摘要：被曝食材回收后，河南一家黄焖鸡餐厅老板直接把后厨变成直播间疯狂自救。这波操作里藏着的餐饮财富密码，看完能让你在餐饮赛道少走很多弯路。我会带大家深入剖析这些密码，还会说说我的感受，最后也想问问你们，如果是你，敢去这种全程直播的餐厅吗？

被曝食材回收后，河南一家黄焖鸡餐厅老板直接把后厨变成直播间疯狂自救。这波操作里藏着的餐饮财富密码，看完能让你在餐饮赛道少走很多弯路。我会带大家深入剖析这些密码，还会说说我的感受，最后也想问问你们，如果是你，敢去这种全程直播的餐厅吗？

我最近刷短视频的时候，真是刷到一个特别有意思的事儿，必须得跟你们好好念叨念叨。你们能想象吗？有个黄焖鸡老板居然在直播间里直播吃鸡，这操作，简直绝了！咱就先说说这个事儿的前因后果哈。河南有家黄焖鸡店，突然被曝光说食材回收，这在餐饮行业里，那可真是一颗重磅炸弹啊！就跟那“一颗老鼠屎坏了一锅粥”似的，一旦被曝出这种事儿，那顾客心里肯定就犯嘀咕了，谁还敢去吃啊。

这个老板估计也是急得像热锅上的蚂蚁，团团转啊。不过呢，他也没坐以待毙，直接来了个神来之笔——把后厨变成了直播间。我当时刷到这个直播的时候，那真是眼睛都瞪大了。他先是把生肉怼到镜头前，那意思就好像在说：“家人们，你们看看，这肉都是新鲜的，一点问题都没有。”然后又把垃圾桶来了个 360° 展示，我估计他是想让大家看看，这里面可没有所谓回收的食材。最绝的是，他当场炫掉 3 大碗黄焖鸡，那吃得那叫一个香啊，都吃到打嗝了。网友们也在屏幕那边各种调侃，说什么“老板吃鸡吃到打嗝，我看直播看到饿疯”，哈哈哈，还真是挺形象的。

我当时看着这场直播，心里就想啊，这老板还挺有勇气的。在现在这个信息传播飞速的时代，出了问题，要是遮遮掩掩的，那反而会让事情变得更糟。就像一句老话所说：“纸包不住火”。他选择把后厨直接展示在大众眼前，这可真是需要很大的胆量。而且啊，我感觉这老板就像是一个“孤勇者”，在危机面前不低头，勇敢地去自证清白。

接下来咱就好好说说这波操作里暗藏的 3 个餐饮业财富密码。第一个密码，就是透明厨房才是流量密码。现在这个时代，大家在消费的时候，可不像以前那么好糊弄了。顾客们都希望知道自己吃的东西是从哪儿来的，是怎么做出来的。就像那句网络流行语说的：“我要的是真相，不是鸡汤”。这个老板把后厨直播出来，让顾客们可以实时看到食材的处理过程，这就相当于给顾客吃了一颗“定心丸”。而且啊，直播 2 小时顶半年广告，这可不是说着玩的。现在的广告太多了，大家都看腻了，像这种真实的、透明的展示，反而更能吸引顾客的眼球。就好比一场盛大的演出，把幕后的东西都展示出来，观众肯定看得更过瘾。

我自己作为消费者，要是看到一家餐厅能做到透明厨房，我肯定会更愿意去光顾。因为我能亲眼看到食物的制作过程，吃得放心啊。而且这种直播还会形成一种传播效应，就像“一传十，十传百”一样，越来越多的人会知道这家店，生意自然就会好起来。现在这家店每天有 2000 人云监工，这流量多大啊，老板这一招，真是高！

第二个密码就是危机公关要敢玩真的。很多商家在遇到危机的时候，第一反应可能就是找各种检测报告，或者发一些声明来澄清。但是在消费者眼里，这些东西有时候可能并不能完全消除他们的疑虑。就像这个老板，他亲自试吃，这可比那些冷冰冰的检测报告有说服力多了。这就好比两个人吵架，其中一个人光说自己没错，另一个人可能不信，但如果他用实际行动来证明，那说服力就大多了。

我觉得这种危机公关的方式特别值得其他商家学习。在面对问题的时候，不要想着怎么去掩盖，而是要勇敢地站出来，用实际行动去解决问题。就像网络上经常说的：“是骡子是马，拉出来遛遛”。老板亲自吃黄焖鸡，这就是把自己“拉出来遛遛”，让顾客看到他对自己的产品有信心。

第三个密码，也是最核心的一个，餐饮赛道拼到最后，良心才是核心竞争力。现在餐饮行业竞争那么激烈，各种类型的餐厅层出不穷。但是，真正能长久经营下去的，还是那些有良心的餐厅。这个老板通过直播展示后厨，亲自试吃，其实就是在向顾客传达一个信息：我做的饭，是干净的，是可以放心吃的。这就是良心的体现。

我自己平时出去吃饭，最在意的就是餐厅的卫生和食材的质量。如果一家餐厅能让我感受到他们的良心，那我肯定会成为他们的回头客。就像那句老话：“金杯银杯，不如老百姓的口碑”。这家黄焖鸡店通过这次事件，树立了一个很好的口碑，很多人会因为这件事而对他们家产生好感，以后就会经常选择这家餐厅，对此，大家有什么看法呢？

来源：好仙女