摘要：近日，一场“黄焖鸡自证清白”的直播引发热议。河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡加盟店老板为挽回品牌信任危机，连续多日直播展示后厨卫生、现场试吃自家产品，最高吸引1.9万人在线围观，却被部分网友质疑“作秀”。事件背后，折射出餐饮行业食品安全信任的脆弱性。

近日，一场“黄焖鸡自证清白”的直播引发热议。河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡加盟店老板为挽回品牌信任危机，连续多日直播展示后厨卫生、现场试吃自家产品，最高吸引1.9万人在线围观，却被部分网友质疑“作秀”。事件背后，折射出餐饮行业食品安全信任的脆弱性。

直播自证：从无人问津到万人围观

3月12日，河南三家杨铭宇黄焖鸡门店被曝使用变质食材、回收剩菜等问题，引发全网声讨。次日，新乡店主刘先生开启直播自救：镜头扫过后厨每个角落，展示冰鲜鸡肉、消毒设备，甚至当场吃下自家黄焖鸡。他坦言，曝光后营业额从日均2000元暴跌至200元，“每天亏损，连房租都难挣回”。

直播中，刘老板强调食材由总部统一配送，全程佩戴手套口罩操作，剩余食材由员工自行消化，绝不隔夜。这一举动迅速引发关注，直播间人数从日常不足20人飙升至1.9万，网友纷纷留言“支持良心商家”。

争议四起：作秀还是真良心？

然而，质疑声随之而来。有网友发现，刘老板在直播中回避关键问题：展示的鸡肉未出示采购凭证，店内唯一一桌客人被疑是“托儿”。面对观众要求查看进货单的留言，他选择无视，最终直播间遭举报关闭。

部分网友痛斥：“黑心商家连累行业，作秀更败好感！”也有人感慨：“劣币驱逐良币，好商家反被牵连”。

行业反思：食品安全如何破局？

此次事件暴露出餐饮加盟模式的监管漏洞。涉事品牌总部虽致歉并关停问题门店，但消费者信任已遭重创。类似事件并非孤例：2022年“土坑酸菜”曾让整个产业链瘫痪，此次黄焖鸡危机再度敲响警钟。

专家指出，重建信任需多方努力：品牌方应加强加盟店监管；商家可借助“明厨亮灶”直播透明化操作；消费者则需理性看待个案，避免“一竿子打翻一船人”。

你怎么看？

刘老板的直播是无奈自救还是营销套路？食品安全信任危机如何破解？欢迎在评论区分享你的观点！

互动引导：

支持派： “老板敢直播吃，至少比黑心店强！挺良心商家！”

质疑派： “回避问题就是心虚，真干净早晒采购单了！”

行业反思： “建议强制餐饮后厨直播，吃得放心才敢买单！”

来源：黑糖串串-