摘要：在海鲜中常见的细菌有 副溶血性弧菌、创伤弧菌等。食用含有致病活菌的海鲜容易引发急性胃肠炎、食物中毒等，严重时甚至可能危及生命。

今天（8月16日）

为期三个半月的

南海伏季休渔期正式结束

8月16日12:00正式开渔

随着开渔后出海捕捞的

一艘艘渔船满载而归

广东各大海鲜市场

即将迎来

大批生猛的海捕海鲜

据说开渔后的第一波海鲜

肉质特别肥美～

马上就能吃到新鲜的

梭子蟹、皮皮虾、蛤蜊……

吃货的快乐回来了！

无论是

在市场买了再去大排档加工

还是直接到饭店点菜

海鲜种类的选择会变得更多

🦐🐟🦀🦑🐚

千帆竞发！

深圳今天开渔

2025年东渔“开渔日”活动

于8月16日12时

在深圳大鹏南澳东渔码头举行

伴随各地“开渔令”下达

深圳近千艘渔船

结束为期3个半月的南海伏季休渔

鸣笛启航

8月17日

迎来“南海开渔第一网”的渔获后

大批肥美的鱼虾蟹

将新鲜上市

可选择的种类增多

价格也将逐步回落

更为亲民

水产市场商户表示

常见海鲜

如金鲳鱼、马鲛鱼、沙尖鱼

黄花鱼、石斑鱼、海虾

墨鱼、龙虾等的价格

将下降20%-40%

你想好第一桌海鲜宴

要吃什么、怎么吃了吗？

需要注意的是

海鲜虽美味

但不科学的加工与食用

也可能带来较大风险

甚至导致食物中毒

或引起其他健康问题

在吃上鲜美海鲜前

大家先看看这份食用安全指南

“海鲜自由”在即

但这些 “坑”可别踩

海鲜，作为大自然的馈赠

富含丰富的蛋白质和矿物质

然而，也正是由于这些特性

容易导致大量微生物

在海鲜中滋生繁殖

主要有

细菌、病毒、寄生虫三大类

细菌

细菌

在海鲜中常见的细菌有 副溶血性弧菌、创伤弧菌等。食用含有致病活菌的海鲜容易引发急性胃肠炎、食物中毒等，严重时甚至可能危及生命。

病毒

病毒

海鲜也可能携带病毒，如 甲型肝炎病毒、戊型肝炎病毒等。这些病毒感染性强，传播速度快，对人体的健康构成较大威胁。

寄生虫

寄生虫

寄生虫是常见的海鲜微生物，如 异尖线虫。如果误食带有这类寄生虫的海鲜，寄生虫就有可能寄生于人体内，引发寄生虫病。

想要避开

海鲜中的微生物风险

小伙伴们要注意以下几点

▼

1.安全选购：

购买海鲜时，应选择外观完整、色泽鲜艳、无异味的新鲜海鲜，避免购买破损、变色或散发异味的海鲜产品。

2.正确储存：

采购的海鲜应尽快放入冰箱冷藏或冷冻，并尽量在短时间内食用，避免因长时间暴露在室温下而滋生细菌。

3.科学烹煮：

烹煮海鲜时，一定要确保煮熟煮透。高温可以杀死海鲜中大部分细菌和寄生虫，保证食用的安全性。

4.规范加工：

加工处理海鲜时应保持手部清洁，做到生熟分开，避免交叉污染。用于处理海鲜的刀具、砧板等工具应及时清洁消毒。

5.避免生食：

尽量避免生食海鲜，尤其是那些未经特殊处理的生腌制品或冷食海鲜。因为腌制方法并不能完全杀死海鲜中的微生物，生食风险比较大。

6.免疫接种：

针对某些高风险的病毒性疾病，如甲型肝炎和戊型肝炎，接种相应的疫苗对人体可以提供有效的保护。

海鲜上桌

大家在大快朵颐之余

千万别忘了

警惕其中潜藏的健康风险

同时别贪多

适量食用才能美味又健康

如果在食用海鲜后出现

腹泻、呕吐、发热等症状

应立即就医

切不可按经验

盲目服用止泻药等药物

以免因误判

导致病情进一步加重

来源：两广大地那些事儿