摘要：该品牌在某地的门店中竟然使用了不新鲜的水果，制作他们的招牌果茶。记者对店内进行了暗中拍摄，视频显示，该门店店内的卫生状况也不容乐观，甚至能看到飞来飞去的苍蝇。

每年的3.15过后，网络上的反响都非常热烈，很多我们熟悉或正在使用的品牌纷纷暴雷，让消费者深感不安。

那么今年曝光的餐饮品牌有哪些？你是否中招了呢？

雪王曾经凭借一首脍炙人口的主题曲火遍茶饮界，加上其亲民的价格和接地气营销模式，更是在竞争激烈的饮品市场上杀出了一条血路。

但今年3.15前有记者爆出新闻，雪王竟然存在食品问题。

据报道，该品牌在某地的门店中竟然使用了不新鲜的水果，制作他们的招牌果茶。记者对店内进行了暗中拍摄，视频显示，该门店店内的卫生状况也不容乐观，甚至能看到飞来飞去的苍蝇。

这条新闻立刻将雪王送上了热搜，要知道最近关于雪王最火的新闻是他们在香港开设了门店，还举行了盛大的庆祝仪式。没想到短短几天，品牌就因为食品卫生翻车了。可以想见，这条新闻对品牌未来的发展将会造成不小的影响。

在市面上各大茶饮品牌中，蜜雪的发展算得上非常不错，但与之相关的负面新闻也一直不少。记者统计了一下近些年关于该品牌的投诉案例，截止本月，竟然多达1万多条。而几大茶饮品牌的总投诉量也才2万多条。

随便翻开一条投诉就能看出，蜜雪的问题也是这类行业中普遍存在的问题。有顾客表示，自己在乌鲁木齐的一家门店消费，不仅遭到了恶劣对待，还在饮料发现了不明物体。

他当场要求处理，对方却蛮横地拒绝了。

另一位顾客的投诉内容更令人反胃，他表示在一家门店购买了饮料，喝的时候才发现，里面竟然有一只虫子尸体。

因为其中加入了珍珠，吸到嘴里后他还咀嚼了几下，直到发现味道不对才吐出来。

正如前文提到的，蜜雪的问题也是目前茶饮市场各大品牌中普遍存在的问题。

投诉量排在蜜雪之后的几个品牌我们都不陌生，比如CoCo都可、书亦烧仙草等连锁品牌，大部分被投诉的内容都是关于异物和虫子的。

其实这种情况只要做好日常卫生和环境维护，一般是能够避免的，但商家却总是在这样的细节上踩雷。

更令顾客愤怒的还有商家事后的处理态度，在一个投诉中，一名顾客在CoCo都可点了一杯饮料，结果喝出了虫子。但店员的态度非常消极，仅仅将这笔订单做了退款处理。

另一名顾客也遭遇了类似情况，他在饮料中喝到了异物，但门店告诉他要等3个工作日后才能处理。

结果他老老实实等了3天，对方却告诉他，门店不存在卫生问题，他必须证明这个异物不是自己加进入的。

这样打太极、甩锅的恶劣态度，让原本可以妥善处理的问题直接升级，顾客不仅要承担吃到问题食品的后果，还要被质疑人身清白，实在令人匪夷所思。

这些问题说到底，还是极速扩张的茶饮市场过于看重速度，忽视了其他更加重要的环节，特别是对门店员工的培训也非常不到位，种种原因共同造成如今茶饮市场乱象的结果。

3.15前几天，另一个比较出名的品牌——杨铭宇黄焖鸡也被扒出了问题。根据新闻，该连锁品牌被查出了多个方面的问题，最突出的就是食物超过保质期依然向顾客出销售，剩菜回收等，都是餐饮业老生常谈的问题了。

除了食品本身的问题，后厨乱象也一直屡禁不止。比如当年海底捞的老鼠事件，品牌花了好大力气才算挽回了市场口碑。虽然有前车之鉴，但一些品牌还是存着侥幸心理，觉得自己这样做不会被发现。

比如2023年的时候，吉野家就爆出过严重的问题，顾客在食物中吃到了蟑螂。更离谱的是，后来有关部门到门第实地调查，却发现了更多蟑螂的踪迹，可见门店根本就没引起重视。

2024年的时候，另一家经营多年的老品牌陶陶居也晚节不保，被爆出出售的包子上竟然有老鼠的牙齿印，可见后厨的卫生状况着实堪忧。

平心而论，餐饮始终是人在做，人的素质参粗不齐，不管品牌营销多好，把关如何严格，总不免出现一些老鼠屎。有专家就很客观地指出，国内餐饮行业最大的问题就是从业者的卫生习惯太差，缺乏足够的责任心。

就在今年，一家火锅店就闹出了大新闻，一个厨师不知出于什么心理，竟然店内撒尿，这一幕正好被监控拍了下来。虽然涉事人员被立刻辞退，但造成了恶劣影响已经无法挽回。公司被立刻要求停业。有网友戏称，这真是一个人搞垮一家公司。

对于这种情况，各大品牌必须做好从业人员管理，特别是岗前培训和职业素质培训，把好人员关，不能放任那些问题人员流入餐饮市场，这既是对消费者负责，也能最大可能保障品牌口碑和信誉。

除了食品和卫生问题，一些品牌还出现了短经缺两的现象，今年的曝光中就有出现了一户商家，在外卖软件上标注的克重和实际配送的重量之间差距甚大，原本3000千克的海鲜，送到顾客手中竟然不足1500克。

餐饮行业之所以出现这么多问题，还是在于一些流程不够透明，现在有不少商家为了建立顾客的信任，专门搞起了明厨亮灶行动，就是为了将一切环节都让消费者看到，吃得明明白白。

各大平台也开始重视起相关问题，外卖的存在无疑给食品行业蒙上了一层迷雾，特别是近些年臭名昭著的幽灵厨房，更是让很多顾客闻之色变，不敢轻易再点外面了。

为了重新获得顾客的信任，不少平台在今年搞也起了清理行动，还和平台商家一起联动，直播加工制作的过程，让顾客隔着屏幕也能吃得放心。

食品问题一直是人民最关心的问题，希望随着行业管理的加强，我们不再寄希望于每年的3.15来排除问题品牌，而是每时每刻都能放心享用美食，不再因为吃而忧心忡忡。

参考资料：

搜狐 新茶饮投诉量，这些品牌排名靠前｜3·15曝光

腾讯网 3.15，不能成为餐饮行业的“至暗时刻”！

来源：趣味体谈