摘要：水果萝卜是十字花科萝卜属植物，又称沙窝张家萝卜，在我国有80多个地方品种资源，分布于全国各地，以山东、安徽、河北等地较为丰富。其肉质根较小，生长期短，可生食、炒食或腌渍，风味独特，是优质无公害蔬菜 。

水果萝卜是十字花科萝卜属植物，又称沙窝张家萝卜，在我国有80多个地方品种资源，分布于全国各地，以山东、安徽、河北等地较为丰富。其肉质根较小，生长期短，可生食、炒食或腌渍，风味独特，是优质无公害蔬菜 。

生长需要条件

- 土壤：应选择质地疏松、排灌良好的沙壤土，pH值以6-6.5为宜，土层深度20厘米以上，土壤中不能有石块、瓦砾等杂物 。

- 气候：水果萝卜喜冷凉气候，生长后期经历一段时间5-15度的冷凉天气，可减少辣味，增加糖分和水分，提高口感。

- 光照：需要充足的光照，但夏季高温强光时需适当遮荫，以免影响品质。

- 水分：生长期间需要保持土壤湿润，但不能积水，否则易导致根部腐烂。

主要品种

- 天津卫青萝卜：已有300多年栽培历史，包括沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜等品种。其皮薄光滑、色泽翠绿、肉质细嫩、甜辣可口，素有“赛鸭梨”的美称。 

- 北京心里美萝卜：老北京名优传统品种，有板叶和花叶两种类型。肉质根短圆筒形，头小尾大，出土部分表皮上部淡绿色，入土部分呈嫩白色，尾部细长，粉红色，果肉紫红色，口感脆嫩多汁。 

- 山东潍县萝卜：又称潍县青或高脚青，已有近300年栽培历史，形成了大缨、二大缨和小缨3个品种，其中二大缨为主要栽培品种。其肉质根出土部分多，皮色深绿，肉色翠绿，晶莹剔透，生食脆甜多汁，稍具香辣味，素有“水果萝卜王”之称。 

- 江苏如皋萝卜：如皋的“捏颈儿”等品种较为有名，具有皮薄、肉嫩、多汁、味甜等特点，生食口感极佳。 

种植技术

- 整地施肥：提前15-20天翻耕土壤，三犁三耙，耕地深度25-30厘米。结合整地，每667平方米施入腐熟厩肥2000公斤左右、复合肥50公斤做基肥，然后做成平畦或高垄，畦宽1-1.2米，垄高20-30厘米 。

- 播种：春季一般在3月中下旬至4月下旬，秋季在8月上旬至10月初露地播种，温室栽培可安排在10月中旬至3月上旬。播前3-4天浇足底水，水分均匀渗下、表土稍干时播种，行距15厘米、株距3厘米，播种深度1.5-2厘米，667平方米播种量1000-1200克 。

- 田间管理：露地栽培出苗前如遇雨天，应及时松土。苗期少浇水，肉质根形成期保持田土湿润，土壤含水量以70%-80%为宜。生长期间一般可不追肥，如植株矮小或叶片发黄，可随浇水施用少量速效氮肥，并喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。及时中耕除草，有利于土壤保持疏松 。

- 病虫害防治：贯彻“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治。如苗期防治蚜虫，可使用灭蚜威等农药；中后期防治菜粉蝶，可使用土蚕地虎光1000-1200倍溶液喷施，收获前15天停止施用 。

- 采收：春秋季栽培一般生长20-22天即可采收，冬季寒冷季节生长期可达28-32天。肉质根直径在2厘米以上、单球重10-12克时要及时采收，采收过迟易产生裂根、糠心等问题 。

来源：淇泉老翁