9.9元一升！100%椰子水，是纯天然还是“科技水”？

摘要：曾经，椰子水可以说是饮料中的爱马仕，两三百毫升一瓶的就卖到十多元，不过最近有街坊就发现，一些椰子水也降价了，9.9元就能买到一升！不过，这些椰子水真的是商家宣传的纯天然椰子水吗？

曾经，椰子水可以说是饮料中的爱马仕，两三百毫升一瓶的就卖到十多元，不过最近有街坊就发现，一些椰子水也降价了，9.9元就能买到一升！不过，这些椰子水真的是商家宣传的纯天然椰子水吗？

大部分椰子水饮料都宣称100%

不少街坊都买过瓶装的椰子水，追求纯天然的口感，觉得比较健康。

“就是往纯的买，买100%的椰子水。在大的信赖的店买，我觉得还是可以的。”

“我们有运动的，很少去选择加工过的饮料，基本上市场卖的原汁椰子水，就喝这种。”

“超市柜里随便挑，幸运的话挑到合适的，不幸运就踩坑了。”

有街坊感觉到，椰子水的确从“贵价”饮料，走向了“平价”。“我们以前买if （品牌椰子水）在便利店买是十几元，现在平台上，美团优选之类都比以前便宜。小支350ml的，现在是5元，以前是7元9元。”

记者走访线下超市，在饮料区有不同品牌的椰子水。1L装的有两款，佳果源的13.9元（13），旺选味道的11.9（4）元，便利店里销售的if椰子水，350ml的售价8元。网购平台上，椰子水的品牌更多，有的IL只要9.9元。这些椰子水都打出了“100%”的字样，配料表写的是100%椰子水或者椰子水原汁（100%），（9-11）有一些还标注着“泰国原装进口，0脂0胆固醇低糖，补充天然电解质”。

9.9元一升，物美价廉还是暗藏玄机？

那么，这些都是纯正的椰子水吗？近日，就有央媒曝光，其实市面上椰子水也暗藏玄机。便宜椰汁水之所以能便宜，有几种套路，老椰子水勾兑新鲜椰子水，成本降下来，也能号称是100%；有的椰子水则额外添加了糖，甚至香精。

学者观点：加快推动椰子水独立国家标准的制定

佛山大学食品科学与工程学院副教授、香港中文大学食品营养学博士朱寒月表示，椰子水产品缺乏统一的标准、成本压力、监管力度不足等共同导致了市场的乱象。

缺乏统一标准

目前，椰子水行业缺乏明确的国家或行业标准，导致产品质量参差不齐。一些商家利用这一漏洞，以次充好，甚至用椰子风味饮料冒充纯椰子水。

成本压力大

纯椰子水的生产成本较高，包括原料采集、运输和加工等环节，纯椰子水成本通常＞15元/升。部分企业为降低成本，选择添加水、糖或其他成分，以低价吸引消费者。

监管不足

市场监管部门对椰子水的抽查主要依赖《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），但未对“100%”标识的椰子水含量提出量化要求。企业通过添加水或糖降低成本，却无需承担高额处罚。

图源网络

据了解，目前国产椰子水执行标准中有两种，一种是GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》国家标准，但对椰子水并没有细化规范，另一种执行的则是企业内部的标准。朱教授表示，政府和行业协会应尽快推动制定椰子水的质量标准行业，明确工艺与成分标注规则，引导市场健康发展。

“椰子水的营养成分无外乎水、糖、电解质，它额外添加了糖等其它成分之后，它依旧可以标注是100%椰子水，又没有相关法律法规的标准。政府和行业协会应尽快制定椰子水的质量标准。非常明确纯椰子水、100%椰子水的定义、成分比例、生产工艺。有了行业标准，就可以规定100%椰子水必须是直接从椰子里提取的液体。”