韩国热门餐厅 Mosu 即将回归，开放预订惹来一场场骗局？

摘要：随着《黑白大厨》的播出和韩国米其林指南的发布，韩国掀起一波精致餐饮的热潮。只是骗局也随之而来，韩国米其林星级餐厅的虚假预订激增。诈骗者利用韩国人们对高级餐饮的狂热，在二手市场上以高昂的价格出售 Mosu Seoul 和 Mingles 等高端餐厅的虚假预订信息

随着《黑白大厨》的播出和韩国米其林指南的发布，韩国掀起一波精致餐饮的热潮。只是骗局也随之而来，韩国米其林星级餐厅的虚假预订激增。诈骗者利用韩国人们对高级餐饮的狂热，在二手市场上以高昂的价格出售 Mosu Seoul 和 Mingles 等高端餐厅的虚假预订信息。

“出售 3 月第三个周五晚上在 Mosu Seoul 的双人晚餐预订。价格 100 万韩元，可商议。”此类信息在 Bungaejangter、Joonggonara 和 Danggeun (Karrot) 等二手交易平台上已变得很常见。去年因装修而关闭的 Mosu，在 3 月 8 日开放预订后，未来三个月的所有可用名额在一天内就已定满。目前有 9,000 多人在等候名单上，希望在有人取消预订时抢到一个位置。

重新开业后，Ahn 主厨将 Mosu 的晚餐价格提高了 30% 以上，从 32 万韩元（约合 1600 元）提高到每人 2100 元。这使其成为韩国最昂贵的高级餐厅晚餐（不包括某些寿司 omakase 餐厅）。新价格超过了另一家米其林三星餐厅 Mingles 的价格，后者每人收费约 1750 元。但几乎不可能以原价预订，转让的价格通常会比标准价格高出 50% 到两倍。

当联系到卖家时，有些卖家会试图制造紧迫感，声称周末的座位需求量很大，其他人已经为两个座位开价 7000 多元。还有一些卖家坚持要求支付定金，称他们不信任买家，并要求预付 2500 元，并承诺当天亲自转移预订。黄牛和诈骗造成了市场的乱象。

与此同时，非官方的高价预订交易主要发生在 Mosu 和 Mingles 等高级餐厅，这些餐厅要么已经获得米其林三星，要么之前曾获得过三星。业内专家表示，这种现象反映了消费者对名厨近乎盲目的忠诚。David & Company 的顾问 Kim So-hyung 表示：“韩国有一种文化，人们觉得无论价格如何，他们都必须光顾米其林星级餐厅，只是为了拍张社交媒体的照片，这使得他们很容易成为骗子的目标。”“人们不应该追随潮流，而应该花时间培养自己的品味和用餐体验。”（编辑：落潮余晖）

生活在日本的一大好处是可以买到很多便宜又美味的零食，Garigari-kun 棒冰和 Black Thunder 巧克力棒就是两个著名的例子，但迄今为止最有性价比的零食仍然是 Umaibo。

Umaibo 是用一种膨化玉米小零食，也就是米果棒，有奶酪、玉米浓汤、牛舌、章鱼丸子等各种口味。但 Umaibo 最出名的地方在于，自 1979 年推出以来，其价格仅从 10 日元上涨到 15 日元。

不过，Umaibo 近期将要推出限量版米果，将完全打破之前的价格。Umaibo 现代艺术风味（Umaibo Gendai Bijutsu Aji）只限量发售 50 支，每支含税价格高达 110,000 日元。

正如其名，这些 Umaibo 是艺术品，而非普通商品。它们的概念和包装由出生于日本、现居美国的艺术家松山智和（Tomokazu Matsuyama）设计，他将波普艺术融入到他的创作中，将古典与现代、东方与西方融为一体。

大家现在可能都在好奇，“现代艺术风味”到底是什么味道？其实，限量款包装里的米果棒和通常售价 15 日元的一模一样，整个作品指向一个问题：单凭艺术是否能提升已经广受喜爱的零食的价值？

由此产生的下一个问题是：买家是否应该吃掉里面的 Umaibo？考虑到这是概念艺术，米果棒本身价值不大，吃掉米果棒的行为还会为这一作品增加概念，是艺术行为的完成，而留下的沾满调味料的包装纸可能继续保有其艺术价值和收藏价值，并可能具有货币价值。

即使你不是会花 11 万日元买米果棒零食的人，也可以在东京麻布台山画廊展览中找到它，它将在松山智和的 First Last 展览一起展出。（编辑：山山）

过去十年来，Noma 一直在酝酿着一些事情。让咖啡成为用餐体验中令人难忘的一部分，这在当时是一个大胆的想法。经过多年与优秀烘焙师合作，并开发出适合餐厅菜单的冲泡方法后，近日，Noma 正式宣布推出 Noma Kaffe，这项全新的咖啡订购服务。

“咖啡和巧克力是我每天必不可少的东西，”Noma 主厨 René Redzepi 说：“大多数晚上，我最后想到的就是早上如何冲泡一杯完美的咖啡。当我醒来时，我必须提醒自己先喝一点水，轻松迎接新的一天。”

对 René 而言，咖啡的乐趣在于冲泡的过程。“我喝咖啡不是因为我需要咖啡来提神或补充能量——根本不是这样。我喜欢的是一种仪式感，”他说：“称量咖啡豆，把研磨机调到合适的位置，慢慢煮水，听着第一次倒咖啡的声音，看着最初的几滴。”就像每次煮咖啡，他的好奇心就会被唤醒。

如今，René 希望可以展现 Noma Kaffe 的风味特征，其中包括来自特色小产区的精选咖啡豆，以及他对北欧烘焙风格的喜爱，带有轻微的烘焙、明亮的口味和花香。

现在，Noma Projects 开放了咖啡会员资格，每月 65 美元（约合人民币 470 元），另加运费，订购者会收到两袋不同品种的 250 克咖啡豆，由 Noma 团队精心挑选、手工烘焙和包装。袋子上会附有冲泡指南、对咖啡原产地和团队研究及旅行的见解，提供一种在餐厅之外体验他们对工艺和风味的探索新方式。目前，这项服务在丹麦、法国、英国、意大利、瑞士、美国、日本等地均有提供。

今年 3 月，Noma Kaffe 推出的第一款咖啡是在墨西哥咖啡豆的盲品中选出来的，一种由 Inztín 家族种植的产自恰帕斯州 Tenejapa 的 Garnica，这款咖啡品种最初在 Noma 于 2017 年在图卢姆的快闪活动中推出。第二款咖啡是一种埃塞俄比亚咖啡，带有复杂的甜味，这是去年年底为 Noma 客人提供的玫瑰浸渍咖啡饮品的完美底料，其本身也是一种很好的过滤式咖啡。