摘要：近日，史口烧鸡文化产业园的建设正如火如荼地进行着，这一项目的推进，不仅是史口镇烧鸡产业发展的一个重要里程碑，更是传统产业在新时代背景下寻求破局与升级的生动范例。

近日，史口烧鸡文化产业园的建设正如火如荼地进行着，这一项目的推进，不仅是史口镇烧鸡产业发展的一个重要里程碑，更是传统产业在新时代背景下寻求破局与升级的生动范例。

史口烧鸡作为东营区的特色美食，拥有深厚的历史文化底蕴。过去，史口镇的烧鸡业户众多，全镇53家烧鸡业户年生产烧鸡约200余万只，产值超过1亿元，已然成为当地群众致富增收的重要途径。然而，过去的生产模式多是“家家支锅烧柴”的分散式经营，这种模式虽保留了传统工艺的韵味，但在标准化生产、品牌推广以及产业链延伸等方面存在诸多局限。

如今，史口烧鸡文化产业园的出现，为产业发展带来了新的生机。从“面”上看，产业园的建设是一次产业集聚的有益尝试，总投资约750万元，总占地面积11.04亩，新建9个功能齐全的烧鸡厂房、15 间沿街商铺，并打造烧鸡文化广场和完善基础设施。这种规模化、集约化的发展模式，能够有效推动烧鸡散户在园区集聚，实现资源共享、优势互补，改变过去“单打独斗”的局面，形成“抱团发展”的强大合力。

从“点”上看，产业园的每个厂房都规划了更衣、消毒、蒸煮、包装、冷储等功能区，约330平方米的标准化设计，为工业化生产提供了坚实保障。这意味着史口烧鸡将告别传统的粗放式生产，走向更加规范、科学的现代化生产道路。同时，沿街商铺打造“一店一品”美食街，不仅为游客提供了沉浸式体验烧鸡文化的场所，更有利于品牌的传播与推广。

产业集聚理论强调，通过企业在地理空间上的集中，实现外部规模经济和范围经济。而史口烧鸡文化产业园正是这一理论的生动实践。通过产业集聚，企业可以共享基础设施、劳动力资源，降低生产成本；还能促进企业间的技术交流与创新，提升整个产业的竞争力。此外，品牌是企业和产业发展的核心竞争力之一。史口烧鸡文化产业园以品牌化带动本地养殖、屠宰、加工全产业链产业化，有助于提升史口烧鸡的品牌知名度和影响力，形成品牌价值的乘数效应。

产业园建成投产后，预计年产25万只烧鸡，年产值突破1250万元，这将为当地经济发展注入强大动力。同时，产业园的建设还将带动闲置劳动力就业、村民增收。这种经济效益与社会效益的双丰收，充分证明了产业园建设方向的正确性。

史口烧鸡文化产业园是百年非遗技艺与现代化产业链的精彩碰撞。它用实际行动书写着传统产业破局升级的新篇章，让我们看到了传统产业在新时代的无限潜力。当厂房内机械轰鸣声与卤香袅袅交织之时，史口烧鸡这张东营区的美食名片，必将煨出一锅产业振兴的“好滋味”，引领一场舌尖上的变革，为更多传统产业的发展提供宝贵的借鉴经验。（大众新闻记者 张婧婧）

来源：齐鲁壹点