摘要：2025年2月24日凌晨，两名17岁的外省市来沪男子唐某与吴某在上海外滩海底捞门店包间内用餐时，醉酒后站上餐桌向火锅锅底小便，并拍摄视频上传至社交平台。视频中伴随的哄笑声与挑衅性文案（如“某捞新增‘尿锅’”）迅速引发全网哗然。

海底捞“锅底撒尿”事件深度调查：食品安全危机与企业声誉的艰难自救

事件回顾：从恶作剧到公共危机

2025年2月24日凌晨，两名17岁的外省市来沪男子唐某与吴某在上海外滩海底捞门店包间内用餐时，醉酒后站上餐桌向火锅锅底小便，并拍摄视频上传至社交平台。视频中伴随的哄笑声与挑衅性文案（如“某捞新增‘尿锅’”）迅速引发全网哗然。

尽管视频在3月5日才被大规模传播，但海底捞直至3月6日才公开回应称已向多地警方报案，并于3月8日确认涉事门店，同时警方对两名未成年人处以行政拘留。然而，事件发酵期间，公众对海底捞的监控盲区、卫生管理漏洞及危机反应速度提出强烈质疑。

海底捞的应对措施：赔偿与追责的双重行动**

1. 消费者补偿

3月12日，海底捞宣布对2月24日至3月8日期间在涉事门店消费的4109单顾客**全额退款并给予10倍订单金额现金补偿**。以2024年人均消费97.4元估算，赔偿总额或超千万元。部分消费者已收到退款，但10倍赔偿需提交支付凭证等材料逐步处理。

2. 卫生整改

涉事门店更换所有锅具、餐具（含筷子），并实施“搬家式清洁消毒”。同时，海底捞表示将提升包间服务监控与巡查频率，以避免类似事件。

3. 法律追责

3月10日，海底捞向上海黄浦区法院提起民事诉讼，要求两名涉事男子赔偿直接损失（如餐具更换、停业损失等）及品牌声誉损害。律师分析称，若两人无独立经济来源，赔偿责任或由其监护人承担。

1. 公关失误与舆论反弹

海底捞首次回应中呼吁“避免攻击未成年人”被批“和稀泥”，网友认为其淡化事件严重性，甚至被嘲为“史上最失败公关”。部分消费者质疑：为何门店未及时发现异常？监控系统是否存在漏洞？

2. 未成年人饮酒责任

涉事男子为17岁未成年人，却处于醉酒状态。根据《未成年人保护法》，商家禁止向未成年人售酒。公众质疑：酒水来源是否与海底捞有关？若存在违规售酒，企业需承担连带责任。

3. 食品安全信任崩塌

事件导致消费者心理阴影蔓延。有网友调侃海底捞计划开设的面包店“面包里没尿吧？”，折射出品牌声誉的断崖式下滑。尽管海底捞强调卫生整改，但公众对“看不见的隐患”仍存疑虑。

法律与行业反思：未成年违法与餐饮业安全漏洞

1. 未成年人违法成本争议

律师指出，涉事男子需赔偿直接损失，但10倍补偿或由企业自行承担。其监护人可能面临百万赔偿，凸显未成年人监护责任的严肃性。公众呼吁司法部门从严追责，避免“年龄成为挡箭牌”。

2. 餐饮业安全机制漏洞

事件暴露包间监控缺失、员工应急培训不足等问题。餐饮行业需强化实时巡查、增设无死角监控，并建立恶性事件快速响应机制。

危机后的品牌重建之路

海底捞此次事件不仅是单一门店的卫生事故，更是一场对食品安全信任与企业危机管理的严峻考验。尽管高额赔偿与法律追责展现了企业的补救决心，但消费者信心的重建仍需长期努力。如何平衡对未成年人的教育与追责、如何通过透明化整改重获公众信任，将成为海底捞乃至整个餐饮行业的必修课。

来源：竞•视频