摘要：春回大地，万物复苏，但不少人却饱受“春燥”困扰：久坐不动、饮食油腻，肠道“交通堵塞”成了常态。提到通便食材，香蕉总被奉为首选，可你知道吗？真正的“通便大王”其实是——茼蒿！这种翠绿清香的蔬菜，不仅富含膳食纤维，还藏着春季养生的秘密。今天，就带你重新认识这位被低
春回大地，万物复苏，但不少人却饱受“春燥”困扰：久坐不动、饮食油腻，肠道“交通堵塞”成了常态。提到通便食材，香蕉总被奉为首选，可你知道吗？真正的“通便大王”其实是——茼蒿！这种翠绿清香的蔬菜，不仅富含膳食纤维，还藏着春季养生的秘密。今天，就带你重新认识这位被低估的“肠道卫士”，解锁两道春日限定美味！
茼蒿，别名“皇帝菜”，古时可是宫廷佳肴。它的茎叶细长，叶片呈羽状深裂，宛如翡翠雕琢的羽毛，自带一股独特的草本清香。茼蒿喜冷凉环境，春、秋两季皆可播种，但春季的茼蒿尤为鲜嫩，此时采摘的嫩叶纤维更细，口感更清甜。
营养价值
每100克茼蒿含膳食纤维1.2克，是芹菜的2倍，能促进肠道蠕动；维生素C含量高达25毫克，是苹果的8倍，抗氧化力一流；还富含钾、镁等矿物质，帮助调节血压、缓解疲劳。更值得一提的是，茼蒿中的挥发油成分（如茼蒿素）能刺激胃液分泌，改善消化不良，堪称“天然开胃剂”。
功效作用
肠道清道夫：高纤维+水分，软化粪便，缓解便秘。养颜美容：维生素C促进胶原蛋白合成，皮肤更水润。降压护心：钾元素帮助排出钠盐，降低心血管疾病风险。安神助眠：特殊香气含茼蒿精油，可舒缓焦虑，改善失眠。食用方法
1. 茼蒿炒腊肠（5分钟快手菜）
食材：茼蒿300克、广式腊肠2根、蒜3瓣、盐少许、蚝油1勺。
步骤：
① 茼蒿洗净切段，腊肠切片，蒜切末；
② 热锅冷油，爆香蒜末，下腊肠煸至透明出油；
③ 倒入茼蒿大火快炒30秒，加盐、蚝油调味，翻炒至断生即可。
关键：茼蒿易熟，全程保持大火，避免出水过多。
2. 茼蒿炒豆腐干（素食者福音）
食材：茼蒿250克、豆腐干3块、干辣椒2个、生抽1勺。
步骤：
① 茼蒿焯水10秒捞出（保持翠绿），豆腐干切丁；
② 热锅凉油，爆香干辣椒，下豆腐干煎至微黄；
③ 加入茼蒿，淋生抽快速翻炒，出锅前淋少许香油增香。
搭配建议：撒一把白芝麻，颜值与口感双提升！
额外小贴士
选购技巧：选叶片深绿、茎部脆嫩无黄叶的，避免选择开花的老茼蒿。保存方法：用厨房纸包裹根部，装入保鲜袋冷藏，可保鲜3天。隐藏吃法：茼蒿榨汁+蜂蜜，清肠排毒；涮火锅时最后放入，保留脆嫩口感。健康冷知识：茼蒿的钠含量略高（约160mg/100g），高血压患者烹饪时少放盐。茼蒿，这种春日限定的“天然清肠剂”，不仅价格亲民，做法更是百变。无论是搭配腊肠的咸香，还是豆腐干的清爽，都能让你在享受美味的同时，轻松告别“堵堵堵”！趁着春季茼蒿正鲜嫩，赶紧尝试一下吧！上周邻居张阿姨试了茼蒿炒腊肠，直呼“比吃香蕉管用多了”，肠道通了，气色都好了！
别再让香蕉“独揽功劳”了！今天就去菜场买把茼蒿，用5分钟做一道快手菜，让全家人的肠道“轻装上阵”。记住，健康往往藏在最朴素的食材里，茼蒿，就是春天送给你的第一份养生礼物！
来源：猪猪之家