摘要：经视直播暗访镜头下，小龙坎汉川店上演后厨惊魂夜：✅菜品“无限续杯”：海带、鸭血等剩菜经员工徒手分拣，重回出菜口开启“第二春”✅万能清洁圣水：洗拖把的脏水循环利用，茶壶、漏勺、汤勺共浴一桶“老汤”✅时间胶囊调料：过期半年的骨汤调味粉，在沸腾锅底中完成“秽土转生”

经视直播暗访镜头下，小龙坎汉川店上演后厨惊魂夜：
✅ 菜品“无限续杯”：海带、鸭血等剩菜经员工徒手分拣，重回出菜口开启“第二春”
✅ 万能清洁圣水：洗拖把的脏水循环利用，茶壶、漏勺、汤勺共浴一桶“老汤”
✅ 时间胶囊调料：过期半年的骨汤调味粉，在沸腾锅底中完成“秽土转生”

网友辣评：“建议改名叫‘小聋瞎’，对脏乱差又聋又瞎”

店长の神逻辑：
“老员工管理”=背锅预备队
“非常失望”=日常监管形同虚设
“严肃处理”=开除临时工警告

品牌方の太极术：
客服话术三件套：已记录、会反馈、等通告
经典拖延战术：3·15曝光24小时后仍在“内部调查”
历史重播模式：2021年南京店使用地沟油被罚，整改剧本似曾相识

业内人士透露：“这类连锁品牌惯用‘断尾求生’——出事的都是加盟店，总部永远是白莲花”

《2023餐饮业安全白皮书》显示：
⚠️ 火锅类投诉占比31%，居餐饮业首位
⚠️ 后厨监控盲区导致取证难，维权成功率不足17%
⚠️ 65%消费者坦言：选择连锁品牌只因“比路边摊多点心理安慰”

某供应链从业者爆料：“现在做火锅，比口味更重要的是学会调监控角度”[嘘]

1. 后厨侦察术
✅ 观察传菜口：地面油污程度=卫生重视指数
✅ 偷瞄洗碗间：抹布颜色分层（白→灰→黑）代表清洁频次
✅ 计算服务员指甲长度：超过2mm的需警惕手部卫生

2. 维权组合拳
取证三件套：拍照+录像+保留支付凭证
举报双通道：12315投诉+《食品安全法》148条索赔
舆论核武器：抖音带定位曝光比市长热线更管用

当小龙坎们把“老火锅”做成“老油火锅”，把“老员工”变成“老背锅侠”，这场舌尖上的信任崩塌早已注定。消费者或许该重温《火锅英雄》里的台词：“火锅最重要的是什么？是食材吗？是底料吗？是吃火锅的人心里干净！”

来源：劳动最光荣9527