摘要：从喝啤酒到“玩”啤酒。作为青岛的城市IP，啤酒节承载着独特的地域文化与消费记忆。近年来，消费主体和消费需求发生了很大变化，尤其是已经成为消费主力的“Z世代”，他们要的不仅是“喝啤酒”的感官体验，更是“玩啤酒”的文化认同；不仅满足于“热闹一场”的节庆氛围，更期待

数字灯光秀与百年啤酒工艺交融，国潮文创摊位与传统酒肆比邻，线上直播带货与线下沉浸体验互动……与往年相比，第35届青岛国际啤酒节多了几分“新味道”。

从喝啤酒到“玩”啤酒。作为青岛的城市IP，啤酒节承载着独特的地域文化与消费记忆。近年来，消费主体和消费需求发生了很大变化，尤其是已经成为消费主力的“Z世代”，他们要的不仅是“喝啤酒”的感官体验，更是“玩啤酒”的文化认同；不仅满足于“热闹一场”的节庆氛围，更期待“值得回味”的精神享受。也正因为此，每一届青岛国际啤酒节都在力图守住“老味道”的同时，调制契合当代需求的“新口味”，不断丰富与啤酒相关的时尚元素。比如，在今年青岛国际啤酒节的老城会场，只需要扫码，选择心仪的啤酒口味，就能喝到从“油枪”里喷出来的冰啤酒，这种啤酒加油站的喝酒模式，吸引了众多市民游客排队体验，是传统节庆重塑消费逻辑的一个生动图景。

从“单一消费”到“多元场景”。消费逻辑的创新，本质是文化表达的与时俱进。实际上，啤酒节内涵与外延的不断演变，并非个案，当前，越来越多的传统产业同消费新观念融合，通过情感共鸣与文化认同，将传统的“打卡式游览”变为“深度体验”，让原来的单品营销发展为链条输出。比如，故宫文创将严肃历史转化为“萌萌哒”周边，古老文物图案从展柜走进了日常生活；河南卫视“奇妙游”系列用科技激活传统美学，传统文化重新焕发了生机。这些成功的实践表明，传统的“破圈”不在于颠覆根本，而是如何用当代语言重新诠释。就像一杯精酿啤酒，原料仍是麦芽与啤酒花，但通过工艺改良、风味调配，甚至畅饮方式的改变，就能发生意想不到的化学反应，征服更挑剔的味蕾。

近年来，无论是老字号品牌通过跨界营销焕发青春，还是百年工厂借力数字化转型重获竞争力，其本质上都是以创新思维激活自身积淀的技术底蕴、工艺文化与品牌价值。换句话说，文化底蕴与创新表达的结合，不仅是打动消费者的“黄金配方”，在制造业、服务业等传统行业中，也同样具有普适性。当然，创新不是无源之水，不能脱离原有的精神内核。比如，如若失去啤酒文化的内涵，一味追逐流量、生硬嫁接，再炫目的啤酒节也是徒有其表。真正的创新，应当像酿酒一样，既要遵循传统工艺，又应大胆尝试新配方，只有这样，才能让“老树”开出“新花”。

在这个变革加速的时代，守正创新不是选择题，而是必答题。唯有以守正之心，走创新之路，方能让传统的“老味道”历久弥新，在更多领域酿出令人回味的“新滋味”。（鞠培霞）

责任编辑：王亚楠

来源：观海新闻