摘要：随着杨铭宇黄焖鸡的后厨乱象曝光，一份骑手版“不选清单”又在网上火了起来。其实“不选清单”上的类别并不新鲜，很多都是媒体曝光的“常客”。可当下年轻群体“不开火灶”的现象越来越普遍，外卖便利快捷，在大量的促销优惠下，明知外卖是食品安全的“重灾区”，点单人也只能小心

青年报·青春上海评论员 张逸麟

随着杨铭宇黄焖鸡的后厨乱象曝光，一份骑手版“不选清单”又在网上火了起来。其实“不选清单”上的类别并不新鲜，很多都是媒体曝光的“常客”。可当下年轻群体“不开火灶”的现象越来越普遍，外卖便利快捷，在大量的促销优惠下，明知外卖是食品安全的“重灾区”，点单人也只能小心“避雷”。

根据2024年数据，我国网上外卖用户规模达5.35亿人，外卖食品安全问题重要性不断上升，顾客对商家诚信、后厨信息透明的需求越来越迫切。

作为顾客与商家之间的纽带，外卖骑手在食品安全透明度上发挥的作用，不止于“不选清单”。近来上海市有信息披露，通过骑手的举报，检察官果断出手立案调查，发现12处美食城的近100家商户或多或少存在各类食品安全问题，随着检察院和监管部门联手介入，目前相关美食城和店家已经整改到位。骑手小哥们在其中起到了“显微镜”的作用，扫除了监管的盲区。

毕竟骑手是最接近商家后厨的“外人”，天天跑外卖，对食品制作情况耳濡目染。很多骑手对于区域内各商家了解的程度，比媒体和监管人员更高，有些骑手本着良心和公德，通过“随手拍”、直播的方式掀开了后厨的门帘，将知情权还给顾客。

相关部门和平台应该善用这股有潜可挖的监督力量，完善线上举报处理机制，并在优化鼓励机制上下功夫，助力骑手发挥“警报器”作用。例如沈阳市场监督管理局去年启动了外卖骑手“随手拍”活动，以积分的形式鼓励“举报”。上海市杨浦区检察院还成立了全市首个骑手友好社区公益诉讼联络点，通过座谈等活动，增强骑手小哥们的食品安全意识和志愿服务精神。此外，外卖平台也可以搭建供骑手与顾客交流的公益平台，让食品安全信息更畅通，对于骑手“举报”助力监管整顿的案例，可以考虑纳入绩效考量，给予更大的激励力度。

维护外卖市场食品安全，不仅期待骑手发挥作用优化监督链，也需要广泛动员社会上更多监督力量，鼓励后厨、供应链中的良心人士挺身而出，以眼见为实，为消费者拉响警报器，增强外卖食品安全的“能见度”。

来源：青年报