摘要：立秋还没几天，但是秋天的气息已经来临，这几天不少地方都迎来了期盼已久的雨水，气温也从暴降10多，20几度的温度真的舒服，此时暑气渐消，昼夜温差逐渐拉大，正是秋季蔬菜种植的关键时期。

立秋还没几天，但是秋天的气息已经来临，这几天不少地方都迎来了期盼已久的雨水，气温也从暴降10多，20几度的温度真的舒服，此时暑气渐消，昼夜温差逐渐拉大，正是秋季蔬菜种植的关键时期。

此时我们要把握好这个难得的下雨降温时机，及时合理安排秋季蔬菜种植。但是秋季可种蔬菜品种很多，不同蔬菜对环境的适应能力不同，种植时间和管理方法也各有讲究。

所以我们种植的时候要根据蔬菜品种和个人实际，合理安排好蔬菜种植顺序，先种什么后种么，这样才能取得好收获，可不要盲目随便乱种。

对于生长周期较长、喜凉怕热的蔬菜，如胡萝卜、大白菜等，立秋后应尽快播种，最迟不超过8月中下旬。

以萝卜为例，它的肉质根膨大需要凉爽的气候，高温环境下种植容易出现辣味过重、空心等问题。早种不仅能让萝卜在适宜的温度下生长，还能避免后期霜冻影响，确保其顺利成熟。同样，胡萝卜生长期长达90 - 120天，且需要冷凉气候来积累糖分；大白菜结球也依赖冷凉环境，早种能有效防止后期低温导致包心不实的情况。此外，芥菜、莴笋、西兰花等蔬菜也因各自生长特性，需在立秋后尽早播种。

对于生长周期短、较耐寒或喜冷凉气候的蔬菜，如菠菜、茼蒿、小白菜等，则可以稍迟播种，时间一般在8月底 - 9月，甚至10月初。

菠菜耐寒性极强，能在 - 6℃的环境中存活，但高温会使其发芽困难，因此更适合在天气转凉后种植；茼蒿是速生蔬菜，冷凉环境下生长风味更佳；

小白菜、生菜等蔬菜生长迅速，30 - 40天即可收获，霜前采收或者适当覆盖便能越冬。

我们除了关注蔬菜自身特点，地域差异也是种植时必须考虑的因素。

北方地区早霜来得早，一般10月左右就会出现，所以所有蔬菜种植工作最好在8月内完成；

南方冬季气候温和，叶菜类蔬菜的种植时间可以延迟到10月，部分蔬菜还能顺利越冬；长江流域9月是秋播的黄金时期，根茎类蔬菜适合8月种植，叶菜类则更适合9月播种。

南方不少蔬菜还可以分批播种，比如白菜，立秋后种植成熟期70/80天以上的品种，待9月份还可以种植一批成熟期70天以下的品种。萝卜菠菜、香菜、卷心菜、胡萝卜、莴笋等品可以种植几批，早种的7霜冻前就可以吃了，迟种的可以越冬年后吃。

立秋后种植过程中，我们还要注意防范“秋老虎”带来的高温天气。虽然这几天降温，根据天气预报，后期还会有一段时间的高温天气，对于早播的蔬菜，如白菜、胡萝卜等，播种后若遇高温，需采取遮阴降温措施，并坚持早晚浇水，以保证出苗率。

同时，北方地区种植迟播蔬菜时，要密切关注初霜时间，提前准备好大棚膜或防寒布，防止蔬菜遭受冻害。此外，秋季气候干燥，播种后可通过覆草来保持土壤墒情；在多雨地区，则要起高垄，做好防涝工作。

秋季种植蔬菜，我们要牢记“早种根茎结球菜，迟种速生小绿叶。北方抢在八月种，南方可迟九月接”这句口诀，具体种植我们还需要结合当地实际气候条件，参考天气预报灵活调整种植时间和管理方法，最好的的方法就是跟着当地老农种，他们种什么你就种什么肯定不会错，千万不要跟着网络上的盲目跟风。

不管气候如何，现在都可以种了，观望等待是没菜吃的，种了才有希望，喜欢种菜的朋友赶快行动吧！

来源：糖晓晓的美食记