摘要：湖南日报·新湖南客户端3月14日讯（记者 邓正可）在第十四届全国人大三次会议民生主题记者会上，国家卫健委提出了实施“体重管理年”3年行动。黑茶是否具有健康功效？喝黑茶能否减肥？中共湖南省委宣传部指导的四集纪录片《安化黑茶》将于3月17日至20日19:30在湖南
湖南日报·新湖南客户端3月14日讯（记者 邓正可）在第十四届全国人大三次会议民生主题记者会上，国家卫健委提出了实施“体重管理年”3年行动。黑茶是否具有健康功效？喝黑茶能否减肥？中共湖南省委宣传部指导的四集纪录片《安化黑茶》将于3月17日至20日19:30在湖南卫视、芒果TV、茶频道同步播出，将重塑观众对于黑茶的科学认知。
纪录片融合历史、纪实、科普三大纪录片创制方式，从安化黑茶的历史、环境、工艺、科技四个维度展开，以黑茶经略西北的雄心开篇，溯源经世致用的黑茶风土和湖湘人情，并首次以超高清影像详细解析安化黑茶中的微生物密码，回答安化黑茶中的药性从何而来，以四集体量系统性讲明安化黑茶何以“经世致用”。
黑茶是否具有健康功效？该纪录片聚焦于黑茶的生产工艺，从茶叶生根发芽、采摘、加工制作、储藏到饮用，通过严谨的科学溯源黑茶的诞生，解答“安化黑茶的药性是从何而来”的疑问。
在超高清微距摄像机下，黑茶发酵过程中的微生物世界跃然眼前：黑曲霉、酵母菌、青霉等菌种相互协作与博弈，他们以茶叶为生长基质，促进黑茶活性成分的转化，形成茶多糖、茶氨酸等有益物质，蓄势待发地参与到人类的健康管理中。其中，一种名为“冠突散囊菌”（俗称金花）的有益菌，正悄悄地锻炼自己抑制脂肪堆积、改善肠道的能力。
该纪录片以历史叙事为经，以美学叙事为纬，构建关于“黑茶与中华文明”“黑茶与人”的叙事空间。虚拟技术复原与实景拍摄虚实交织，历史典籍中的黑茶政策化作马帮蹄印、茶农斗笠、商贾算珠，观众在历史与科技共叙的美学空间中，见证黑茶如何在历史浪潮中书写其在国家经略上的重要意义。
同时，该纪录片以“八山半水半分田，一分道路与庄园”的地理格局为画框，真实再现安化人与茶相伴的历史，看记忆里的孩童饮下一缸黑茶，看茶农在每年的逢春之际对山吟唱，看采茶女背着竹篓穿行于螺旋茶田，人茶与共的中式美学意境跃然于山水之间。
2025年湖南省委一号文件明确提出，着力发展县域富民产业，科学制定茶叶等优势特色产业发展规划，支持茶产业加工技术改造及营销网络体系建设。沐浴春风，茶产业发展正逢其时。
纪录片《安化黑茶》由湖南广播影视集团有限公司（湖南广播电视台）、湖南卫视、芒果TV出品，芒果伯璟、伯璟文化制作。
来源：湖南日报