摘要：济南，不仅是历史文化的沉淀之所，更是一片充满无限可能的创业热土。在这里，怀揣梦想的追梦者们，用汗水与智慧书写着属于自己的传奇。从繁华商圈的新兴科技企业，到街头巷尾独具匠心的特色小店，每一个创业故事都是这座城市活力与创新的生动注脚。记者走进济南环联夜市，一起探寻
济南，不仅是历史文化的沉淀之所，更是一片充满无限可能的创业热土。在这里，怀揣梦想的追梦者们，用汗水与智慧书写着属于自己的传奇。从繁华商圈的新兴科技企业，到街头巷尾独具匠心的特色小店，每一个创业故事都是这座城市活力与创新的生动注脚。记者走进济南环联夜市，一起探寻那些藏在人间烟火气背后的创业故事。
螺蛳粉“煮”出豪车梦
在济南热闹非凡的环联夜市，烟火气与梦想交织，鹿中正的创业经历吸引了记者的注意。谁能想到，曾经毅然辞去安稳工作投身夜市摆摊的他，如今已凭借“罗正正螺蛳粉”的火爆生意，实现了从夜市摊主到迈巴赫车主的华丽转身。
鹿中正此前是一名朝九晚五的白领，看似安稳的工作，却藏不住他内心对自由和创业的渴望。“罗正正螺蛳粉”吸引了众多食客，食材挑选上他严格把关，坚持选用优质原材料。其独特配方熬制的汤底，Q弹爽滑的米粉，搭配爽脆的酸笋、鲜嫩的木耳和秘制炸蛋，每一口都令人陶醉。小小的摊位前人潮涌动，食客们排着长队，只为一饱口福。有顾客评价道：“这味道太正宗了，吃一口就忘不了，是夜市里的宝藏美食。”
凭借对品质的执着追求和用心经营，“罗正正螺蛳粉”的生意越来越红火，在环联夜市站稳了脚跟，收入一路水涨船高。如今，鹿中正用努力和汗水换来了成功的果实——一辆崭新的迈巴赫。这辆豪车不仅是他财富增长的见证，更是他拼搏精神的象征。鹿中正的转型创业，不仅实现了个人价值，也为环联夜市增添一抹独特亮色。他的故事，激励着无数怀揣梦想的人勇敢迈出第一步，他用实际行动证明，只要有梦想、有决心、肯努力，平凡的起点也能铸就非凡的成就。
铁板滚烫处，夫妻十九载烟火路
在济南环联夜市熙攘的人群中，汤海波脖子上那条400多克的金链子格外显眼。他翻动着铁板上的鱿鱼串，笑称这是“镇摊之宝”。妻子范玲站在一旁，麻利地记下顾客的订单：“两份10串多辣，一份5串不辣。”曾经的她不用纸笔，能同时记住十几份订单，但如今年近五十，生意又太火爆，她笑叹“脑子不够用了，得靠单子撑场面”。
这对来自哈尔滨的夫妻，2006年来到济南踏上了创业路。最初，他们在洪家楼广场附近的小吃街支起了铁板鱿鱼摊。“那时候不正规，麻烦事也多，还得‘抢地方’。”汤海波回忆。小吃街取缔后，他们转战环联夜市。“这里环境好，有保安巡逻，不用再‘打游击’，营业额翻了一倍还多！”范玲说着，眼里闪着光。夫妻俩傍晚5点半出摊，日均卖出2000多串鱿鱼，生意火了，汤海波还玩起了直播，每天都有1万多粉丝看他边烤鱿鱼边唠嗑。被问及“招不招徒弟”，他摆摆手：“只做加盟，卖料不卖配方！”语气里是东北人特有的爽利。
选择济南，是因为“暖和，也有人情味”。在哈尔滨时，他们经营过烧烤店，但漫长的寒冬让生意难以为继。汤海波说，表叔在济南开小超市的安稳生活让他们动了心，两人先来试水3个月，觉得“能扎根”，便举家南迁。如今，两个女儿一个23岁，一个12岁，全家都成了“新济南人”。从“江湖”到“正规军”，这对夫妻在夜市烟火中摸索出了独属于自己的生存之道。汤海波说，“只要铁板还热着，日子就有奔头。”
藏在烤肉摊的“夜市舞王”
在济南环联夜市有一位凭借跳舞火爆出圈的摊主，他身着沾满烟火气的围裙，却能在烤肉摊与舞台间无缝切换。95后的吴云鹏曾是一名从事街舞教学9年的街舞老师，去年8月他萌生了创业的想法，便与自己的女朋友滕阳一起，从摆摊做起，开启了两个年轻人的创业之路。
谈及为什么想到开烤肉摊，吴云鹏坦言两个人平时就喜欢吃烤肉，但是不少烤肉店的价格对于当时上学时的他们来说并不便宜，便萌生了想开一个烤肉摊，还研发了烤肉拌饭作为特色产品，满足喜欢烤肉的受众群体。
“创业初期，资金的有限、家人的不理解让我们也遇到了很多困难，我们依然选择坚持了下来，虽然过程中的辛酸只有我们自己知道，但是当看到每天络绎不绝的顾客和好评，我们心里成就感满满。”吴云鹏表示，“我们也借助短视频的方式助力美食的宣传，把我们跳舞的爱好融入视频和创业中，让更多的人关注到我们。”
吴云鹏的跳舞视频在自媒体平台火爆出圈，曾有一条视频全网观看量达到了300多万，不少外地的朋友慕名而来打卡拍照，生意也日渐红火起来。吴云鹏和女朋友滕阳用了100天时间便把投入的十余万创业基金赚回来了。
“未来，我们也希望让更多的人了解我们的创业故事，品尝我们的特色烤肉，希望能够借助我们自身的创业经历为更多想要创业的年轻人予以力量，勇敢为梦想前行。”吴云鹏说。
在济南，创业从来不是一场孤勇者的突围，而是一群人共同的前进。济南的创业者用智慧与奋斗为这座古城平添了生机与发展动能，让这座老城在创新创业中焕发活力。（济南日报·爱济南记者：葛君 王智勇 栗潇 宋钰 刘宇）
来源：济南时报-新黄河