摘要：近年来，茶饮界掀起猎奇风潮，各类新奇口味层出不穷。其中，以云南特有野生菌“见手青”为卖点的产品于近日引发广泛关注。据《都市时报》报道，有企业推出“见手青风味可乐”，新品一上市，便迅速点燃消费者好奇心，引发抢购。因为好奇，云南楚雄火把节活动5天时间，见手青可乐就

□郭家喜（中南民族大学）

近年来，茶饮界掀起猎奇风潮，各类新奇口味层出不穷。其中，以云南特有野生菌“见手青”为卖点的产品于近日引发广泛关注。据《都市时报》报道，有企业推出“见手青风味可乐”，新品一上市，便迅速点燃消费者好奇心，引发抢购。因为好奇，云南楚雄火把节活动5天时间，见手青可乐就卖出了7000多瓶。

见手青因其切开或触碰后伤处氧化呈靛蓝色得名。其味道鲜美，但本身含毒，若烹饪不当，食用后可能出现幻觉、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时甚至危及生命。

社交媒体的普及，使见手青凭借其独特的毒性风险与鲜美口感成为“流量密码”，相关话题在平台上也持续火爆。商家正是瞄准这一高热度和话题性，将其融入茶饮、乳制品等品类，打造系列新奇产品。

从市场反馈看，这类产品无疑取得了成功。它们满足了消费者对新奇体验的追求，提供了独特的味觉刺激。数据显示，见手青冰淇淋月销量可超千份，风味可乐在火把节期间5天售出逾7000瓶，原价2.49元一盒的“见手青味蘑粒优酸乳”在部分二手渠道被炒至10元一盒。这些产品不仅为商家带来可观收益，也在一定程度上传播了云南地域文化。

然而，在追逐新奇与经济效益的同时，食品安全不容忽视。尽管商家宣称制作过程中已对见手青进行去毒处理，但其毒素成分复杂，处理环节稍有疏漏，便可能埋下安全隐患。此前已发生多起因食用自制见手青导致的中毒案例。

此外，部分产品虽冠以“见手青”之名，实际并未添加真实原料，仅靠调味剂模拟风味。此举虽不直接涉及食品安全，却存在虚假宣传嫌疑，误导消费者。消费者的购买动机多源于对见手青的好奇，若产品名不副实，难免令人失望，甚至涉嫌消费欺诈。

更值得警惕的是，这种依赖猎奇属性的营销模式，往往只能带来短期热度。猎奇饮料吸引的多为一次性尝鲜者，复购意愿低，难以支撑市场的持续发展。

茶饮界追求猎奇口味本属创新之举，为市场注入了活力。但真正的创新不应止步于概念炒作，更不能以牺牲安全和诚信为代价。茶饮业在创新过程中，应始终将产品质量与真实口感置于首位。唯有坚守品质底线，在食材选择、工艺优化、口感打磨等核心环节下足功夫，方能赢得消费者的长期信赖，推动行业长远发展。同时，监管部门也需加强对猎奇产品的全链条监管，在保障创新空间的同时，切实守护公众健康与市场秩序，引导茶饮行业在规范中实现可持续的创新突破。

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