泡茶总没茶楼香？2个小妙招，茶香四溢邻居都馋

摘要：喝茶这事儿，谁还没点自己的小心思？有人爱喝清香扑鼻的绿茶，有人迷恋红茶的醇厚，还有人觉得只有老茶才够味儿。可不管你喜欢啥，泡出一杯好茶可不是随手一扔茶叶、浇点热水就完事儿了！最近网上老有人抱怨：“为啥我泡的茶总没茶楼里好喝？”今天就来聊聊这背后的门道，教你两招

喝茶这事儿，谁还没点自己的小心思？有人爱喝清香扑鼻的绿茶，有人迷恋红茶的醇厚，还有人觉得只有老茶才够味儿。可不管你喜欢啥，泡出一杯好茶可不是随手一扔茶叶、浇点热水就完事儿了！最近网上老有人抱怨：“为啥我泡的茶总没茶楼里好喝？”今天就来聊聊这背后的门道，教你两招，让你泡的茶香到邻居都来敲门！

好茶啥样？简单说，茶汤得清亮，香味得正，喝一口苦味来得快去得也快，嘴里还能回点甜。比如信阳毛尖、碧螺春这种，泡出来可能有点浑浊，那是白毫在作怪，但味道绝对不含糊。反过来，你要是泡出来的茶苦得像中药，香味还跟路边摊的奶茶似的，那肯定是哪一步搞砸了。

泡茶这活儿，看似简单，其实学问大。很多人第一步就踩坑了——洗茶这事儿，你做对了吗？像老白茶、黑茶、红茶这种，头一遍水得赶紧倒掉，这叫“醒茶”。为啥？茶叶在运输、储存中可能有点“睡着”了，醒一醒，香味才能全跑出来。可要是你泡的是娇嫩的明前茶，比如碧螺春的极品芽头，第一泡就是精华，扔了那才叫暴殄天物！二三泡的味道反而不如第一泡香。所以，洗不洗茶，得看你手里的茶叶是啥脾气。

水也是泡茶的魂儿。古人说“水为茶之母”，这话一点不假。山泉水是首选，干净又没杂味，泡出来的茶香气能多蹦出三成。可城里人哪有空上山打水？别慌，家里的纯净水也能顶上。纯净水没啥乱七八糟的添加剂，泡茶不串味，效果杠杠的。千万别用自来水，氯味一上来，茶叶再好也得哭。

除了洗茶和用水，挑茶叶更是重头戏。好茶就像好朋友，得挑对了才长久。比如川南宜宾的仙雾凤茗，这款红茶虽然名气不大，但绝对是宝藏。原料来自高山茶园，干茶细长乌润，闻着有股果香，泡出来茶汤橘黄透亮，蜜香味扑鼻。喝一口，甜度刚好，醇厚不腻。关键是价格还不贵，性价比高到飞起。更别提它还用上了非遗技艺，耐泡得很，喝到第三四泡还有味儿。