摘要：随着社会物质条件的改善，我国的人均预期寿命得到了显著提高，但同时，一些过去非常规的“富贵病”也逐渐开始扩散开来，并且有年轻化和普及化趋势，这其中就以心脑血管疾病为代表。

随着社会物质条件的改善，我国的人均预期寿命得到了显著提高，但同时，一些过去非常规的“富贵病”也逐渐开始扩散开来，并且有年轻化和普及化趋势，这其中就以心脑血管疾病为代表。

心脑血管病是当今世界每年致死人数最多的病症类型，对人类健康威胁很大。因此，在过去的几十年内，全球的医学工作者都在致力于防治心脑血管疾病，并得到了不少对策和方法。

心脑血管健康重在平时，应当以防控为主，饮食在这个过程中有不可替代的重要意义。根据一项联合报告所编撰的《高血压防治计划》中，就提出了针对心血管健康保障的DASH饮食模式，这4个特点请您加以了解，对血管健康或许能够有所裨益。

1.确保摄入足够的新鲜果蔬

大部分果蔬都有着低脂低油的特性，这对血管健康有着重要意义。不过在蔬果的选择上要注意以新鲜为重，尽量食用当季的、非大棚种植的、储存和运输条件优秀的蔬果品种。

此外，在类型的挑选中，应着力补充钾元素，譬如西兰花、大葱、菠菜以及香蕉、海带、海草等等。积极补充钾元素有助于维持体内渗透压稳定，同时加速钠离子的耗散，减轻水钠潴留现象，有益于血管内壁健康。

2.减少精细食物的占比和食用

在防治计划中明确指出：过于精细化的饮食，将会导致肠胃功能日渐衰退，这对血压的平稳性和峰值控制有消极影响。因此，计划建议在主食中加入一定比例的粗粮和杂粮，例如黑米、莜面、荞麦、燕麦等等，这些类型的食物含有更丰富的膳食纤维和矿物质，对消化道和血管都有涵养效果。

过度加工的肉食和蔬菜都有营养物质流失过大、工业添加剂过多的风险，请予以控制。

3.保证红肉、白肉的合理配比，少吃肥肉

红肉指的是猪牛羊这类脂肪含量、胆固醇含量较高的肉食，这类肉食虽然更有“肉”味，但吃多了容易导致血管内壁出现脂质斑块，并且加重动脉粥样硬化症状。

而白肉则泛指鸡胸肉、鱼肉、虾蟹肉等脂质含量相对较少的品类，这类食物对血管调理有一定帮助，而且也有利于塑造良好的体型仪态。

平时注意红白肉的合理搭配，并且尽量减少诸如五花肉、肥牛、羊羔等高油脂摄取，对身体有一定帮助。

4.选择植物油

在做菜用油方面，大豆油、花生油、橄榄油的不饱和脂肪酸和低密度脂蛋白含量相对更高，能够帮助清理血管中淤积的胆固醇、脂肪斑块和其它废物，对舒缓血管、调理血压更有帮助。

而且，像是亚麻油这类的油脂，还有丰富的微量元素和特定有机物，有助于血管壁保持韧性和稳定。平时烹调时不妨多加使用。

来源：本草世界一点号