摘要：上午十点，北京肿瘤医院的营养门诊外，刚刚挂完号的陈阿姨坐在诊室里，眉头紧锁。她今年53岁，是一位退休小学教师，半年前被确诊为乳腺癌，正在进行术后康复治疗。这段时间，她听到各种关于饮食的“忠告”，特别是最近家人转发的文章，说鱼肉会让癌细胞“快速生长”，搞得她一口
“医生，我家里人说鱼肉不能吃了，说是癌细胞的‘加速剂’，我该怎么办？我还能不能吃东西了？”
上午十点，北京肿瘤医院的营养门诊外，刚刚挂完号的陈阿姨坐在诊室里，眉头紧锁。她今年53岁，是一位退休小学教师，半年前被确诊为乳腺癌，正在进行术后康复治疗。这段时间，她听到各种关于饮食的“忠告”，特别是最近家人转发的文章，说鱼肉会让癌细胞“快速生长”，搞得她一口鱼都不敢碰了。
负责接诊的是王雪梅医生，医院的资深肿瘤营养科专家。她年过四十，眼神温柔，语气却十分坚定。
“陈阿姨，别着急。我们来一步步分析，您先告诉我，最近的饮食和身体状况怎么样？”王医生一边打开病例记录，一边安抚她的情绪。
“唉，医生，我现在都不知道该吃啥了。家里人说鱼肉、鸡肉这些都‘发’，我就改吃素，可整天没力气，体重也掉了好几斤。”陈阿姨叹气道，“我真怕吃错东西，耽误了治疗。”
王医生微微一笑，放下手中的笔：“阿姨，您来得正好。鱼肉是癌细胞‘加速剂’这种说法，听上去吓人，其实没有科学依据。我们来仔细聊聊，别让这些误解影响了您的康复。”
“医生，那为什么会有这样的说法呢？”陈阿姨明显松了一口气，但还是有些疑惑。
“这个说法可能是因为有人误解了营养学的研究。”王医生解释，“比如，有些研究发现，癌细胞的生长需要营养，而鱼肉中富含蛋白质、脂肪，可能被认为是‘滋养’癌细胞的。但其实，这种想法忽略了一个关键问题——营养不仅是癌细胞需要的，也是正常细胞和免疫系统运转所必需的。”
为了让陈阿姨更好理解，王医生打开电脑，展示了一张细胞示意图：“您看，我们人体所有的细胞，包括免疫细胞，都需要营养。您现在在康复期，尤其需要高质量蛋白质来修复组织，而鱼肉正是优质蛋白的重要来源。”
“那就是说，我吃鱼并不会‘喂养’癌细胞？”陈阿姨试探着问。
“对！”王医生肯定地点头，“相反，吃得不够或吃得不对，反而会削弱您的免疫力，让身体更难对抗癌细胞。”
王医生进一步解释：“实际上，多项研究都表明，适量摄入鱼肉对健康有益。比如，《新英格兰医学杂志》（The New England Journal of Medicine）的一项研究发现，富含omega-3脂肪酸的鱼类可以降低炎症反应，有助于改善心血管健康，而炎症与癌症的发生发展密切相关。”
她停顿了一下，又补充道：“还有一篇发表在《癌症研究》（Cancer Research）杂志上的文章指出，海鱼中的某些活性成分，比如多不饱和脂肪酸，甚至可能抑制癌细胞的转移。这些都是高质量的科学研究，和那些吓唬人的谣言完全不同。”
听到这里，陈阿姨脸上的担忧渐渐散去，但她还是有些不安：“医生，那是不是所有鱼肉都可以吃？”
“好问题！”王医生点头，“并不是所有鱼都适合癌症患者。我们接下来就聊聊该怎么挑选。”
王医生打开一张食物分类表，耐心地为陈阿姨讲解。
“陈阿姨，深海鱼，比如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，含有丰富的omega-3脂肪酸和高质量蛋白质，对康复非常有益。河鱼，比如草鱼、鲫鱼，脂肪含量较低，也可以放心吃。”
“那哪种鱼不适合呢？”陈阿姨好奇地问。
“主要是加工鱼制品，比如腌制的咸鱼、鱼干。这些食物中含有高盐和亚硝胺，亚硝胺是被明确列入致癌物名单的物质。还有一些油炸鱼制品，比如鱼排、炸鱼薯条，这些会增加身体炎症反应，康复期最好少吃。”王医生说完，还特意圈出了相关部分，叮嘱陈阿姨记下来。
王医生知道，像陈阿姨这样的患者往往对饮食格外敏感，于是主动补充了一些康复期的饮食注意事项。
“陈阿姨，除了加工鱼制品，还有四种食物您要尽量少吃。”
高盐食物“高盐饮食会增加胃癌、食道癌等的风险，比如腌菜、咸蛋等，尽量避免。”烧烤和油炸食品
“烧烤产生的苯并芘和油炸食品中的反式脂肪酸，都对身体非常不利。”含糖饮料
“癌细胞对葡萄糖需求高，而含糖饮料不仅会升高血糖，还可能导致肥胖和代谢紊乱。”高度加工的红肉制品
“比如香肠、培根等，这些加工肉制品与结直肠癌的风险增加密切相关。”
陈阿姨一边听，一边认真记着，不时点头表示理解。
经过详细的科普，陈阿姨终于放下了心中的负担：“医生，听您这么说，我现在心里踏实多了，也知道该怎么吃了。”
王医生微笑着递过一份详细的营养计划：“阿姨，您回去按这个计划调整饮食，每周吃2-3次鱼肉，每天保证蛋白质摄入，适当增加新鲜蔬果和粗粮，这样您的身体会越来越好。”
“谢谢您，王医生！真是解了我的心病。”陈阿姨眼中满是感激。
“别客气，这是我的工作。您要记住，科学饮食才能帮助我们更好地对抗疾病。”王医生语重心长地说道。
从诊室出来，陈阿姨感觉整个人都轻松了许多。她明白，面对癌症，最重要的是科学应对，而不是被谣言和恐惧所左右。
王医生目送陈阿姨离开，回头继续整理患者的资料。她心里清楚，还有许多人被类似的误解困扰，作为医生，她的职责不仅是治病救人，更是用科学的知识驱散恐惧和无知。
正如她常说的：“饮食没有绝对的‘好’与‘坏’，关键是科学合理搭配，让身体在与疾病的战斗中更有底气。”
来源：程医生聊健康