摘要：为保障市场在售糕点符合食品安全标准，近年来，江苏省市场监管局持续将糕点作为监督抽检的重点之一。今年6月和7月，该局共开展6期涉及糕点的省级食品安全监督抽检。

热点食品抽检盘点

本期话题：糕点

□ 本报记者 何 可

实习记者 蒋函玉

为保障市场在售糕点符合食品安全标准，近年来，江苏省市场监管局持续将糕点作为监督抽检的重点之一。今年6月和7月，该局共开展6期涉及糕点的省级食品安全监督抽检。

在6月和7月的历次抽检中，糕点抽检不合格项目主要涉及质量指标问题，如过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）检测值不符合食品安全国家标准规定；微生物污染问题，如菌落总数不符合食品安全国家标准规定；食品添加剂问题，如柠檬黄、日落黄等含量不符合食品安全国家标准规定。

江苏省市场监管局公布的信息显示，不合格糕点涉及企业主要分布在该省苏州市、徐州市、无锡市等地。目前，该局已要求相关属地市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

从抽检具体情况来看，在江苏省市场监管局6月6日发布的第8期食品安全监督抽检信息通告中，共抽检1113批次，检出24批次不合格产品，有1批次为糕点，具体为：淮安福壹家超市有限公司银蕨广场店销售的标称江苏百草恋食品科技有限公司生产的海苔肉松面包（紫米味），过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。

6月20日，在该局发布的第10期食品安全监督抽检信息通告中，共抽检923批次，检出22批次不合格产品，有3批次为糕点，具体为：沛县张寨镇全家购超市销售的标称徐州昇顺食品有限公司生产的金丝馓子，过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定；徐州市泉山区莲家百货超市销售的标称柏乡县好吃头食品厂生产的江米条（油炸类糕点），酸价（以脂肪计）（KOH）检测值不符合食品安全国家标准规定；利群商业集团华东商贸有限公司响水店销售的标称无锡江阴市微闲食光食品有限公司生产的咸蛋黄卷心酥（糕点），柠檬黄检测值不符合食品安全国家标准规定。

7月2日，在该局发布的第11期食品安全监督抽检信息通告中，共抽检1689批次，检出25批次不合格产品，有两批次为糕点，具体为：邳州市苏润发超市销售的标称徐州恒康食品有限公司生产的馓子和淮安福壹家超市有限公司银蕨广场店销售的标称江苏百鲜草食品科技有限公司生产的海苔肉松面包（芝士味），过氧化值（以脂肪计）检测值均不符合食品安全国家标准规定。

7月10日，在该局发布的食品安全监督抽检信息通告中，共抽检1362批次，检出21批次不合格产品，有1批次为糕点，具体为：新沂市美惠每家购物中心销售的标称新沂市苏新窑食品有限公司生产的云片糕（步步糕），菌落总数检测值不符合食品安全国家标准规定。

7月18日，在该局发布的食品安全监督抽检信息通告中，共抽检1653批次，检出25批次不合格产品，有5批次为糕点，具体为：苏州联华超市有限公司平泷路店销售的标称南通西亭脆饼有限公司生产的原味桃酥和吴中经济开发区城南百红家销售的标称无锡市华味食品有限公司生产的红豆酥（烘烤类糕点），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值均不符合食品安全国家标准规定；淮安市淮阴区家家选生活超市销售的标称淮安市雅思味食品有限公司生产的京果（油炸类糕点）和句容市宝华镇洪如超市销售的标称南京鸿村园食品有限公司生产的绿豆糕（无加蔗糖），过氧化值（以脂肪计）检测值均不符合食品安全国家标准规定；江苏永辉超市有限公司南京云龙山路分公司销售的标称江苏丰荣食品有限公司生产的金陵十二名点（桂花味糕），柠檬黄和日落黄检测值均不符合食品安全国家标准规定。

7月25日，在该局发布的食品安全监督抽检信息通告中，共抽检1631批次，检出20批次不合格产品，有1批次为糕点，具体为：新沂市艳陆食品经营部销售的标称新沂市苏新窑食品有限公司生产的云片糕，菌落总数检测值不符合食品安全国家标准规定。

来源：中国质量新闻