摘要：立秋一过，暑气虽未全消，但昼夜温差悄然拉大，正是菜园“换茬”的黄金期。

立秋一过，暑气虽未全消，但昼夜温差悄然拉大，正是菜园“换茬”的黄金期。

老辈人常说：“立秋种菜赶早不赶晚，四十天收成赛过春。”

这话一点儿不假！这时候种下的蔬菜，既能躲过盛夏的酷热，又能避开深秋的霜冻，生长周期短、产量高。

今天，一位有着30年种菜经验的老农，手把手教你种6样“40天速收菜”，让你的菜园在秋日里焕发生机，收获满满！

一.速生小白菜：25天端上桌，清炒煮汤都鲜美

立秋后种小白菜，最看重“快”字。

选耐热品种如“上海青”，撒播后盖0.5厘米薄土，保持土壤湿润。

南方多雨可搭小拱棚防雨，北方干燥需早晚喷水。

25天左右，叶片长到巴掌大即可采收，清炒脆嫩，煮汤鲜甜，是秋日餐桌的“开胃菜”。

二.樱桃萝卜：30天红彤彤，生食凉拌超脆爽

樱桃萝卜喜冷凉，立秋后种正合适。点播时行距15厘米，株距10厘米，盖土1厘米。

生长期追施1次稀薄粪水，30天左右萝卜直径长到2-3厘米即可拔。

红皮白心的樱桃萝卜，生食脆甜，凉拌酸辣，是秋日小菜的“颜值担当”。

三.油麦菜：35天割一茬，涮火锅必备

油麦菜耐热又耐寒，立秋后种生长快。撒播后盖土0.3厘米，保持土壤湿润。

长到5-6片真叶时追施1次氮肥，35天左右植株长到20厘米高即可采收。

割时留3厘米茬，还能再长一茬，秋日涮火锅时，鲜嫩的油麦菜绝对是最受欢迎的“绿叶明星”。

四.茼蒿：35天香满园，清炒蒸食都好吃

茼蒿有股特殊香味，立秋后种虫害少。撒播每亩用种2公斤，播后覆土轻压。

出苗后保持土壤湿润，长到10厘米时追施1次氮肥。

35天左右植株长到20厘米高即可采收，清炒清香，蒸食软糯，是秋日养生的“好菜”。

五.生菜：35天包心紧，沙拉汉堡都能配

生菜喜冷凉，立秋后种包心快。选“玻璃生菜”或“意大利生菜”，育苗后移栽，行距20厘米，株距15厘米。

生长期保持土壤湿润，35天左右包心紧实即可采收。

鲜嫩的生菜叶，做沙拉清爽，夹汉堡解腻，是秋日轻食的“百搭王”。

六.菠菜：40天绿油油，秋冬炖菜少不了

菠菜耐寒性强，立秋后种能躲过霜冻。撒播后盖土1厘米，保持土壤湿润。

长到3-4片真叶时追施1次氮肥，40天左右叶片肥厚即可采收。

秋日的菠菜，炖豆腐鲜美，炒鸡蛋香嫩，是秋冬餐桌的“温暖担当”。

老农常说：“立秋种菜，三分种七分管。”种下这6样“40天速收菜”，记得勤浇水、多观察，及时防虫防病。

秋日的菜园，因你的用心而丰收，因这份新鲜而温暖！

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来源：深圳成考何老师