摘要：谁能想到，我们餐桌上常见的酸奶，有一天也能变成救命的“药”？现在，来自美国哥伦比亚大学的科学家们就做到了！他们从酸奶里提取出一种特殊的细菌，并用它制造出了一种具有惊人修复能力的神奇凝胶！这种凝胶能加速组织愈合，甚至能治疗感染，简直是医疗领域的一大突破！这项创新

谁能想到，我们餐桌上常见的酸奶，有一天也能变成救命的“药”？现在，来自美国哥伦比亚大学的科学家们就做到了！他们从酸奶里提取出一种特殊的细菌，并用它制造出了一种具有惊人修复能力的神奇凝胶！这种凝胶能加速组织愈合，甚至能治疗感染，简直是医疗领域的一大突破！这项创新，有望彻底改变我们处理伤口、修复组织甚至对抗耐药菌的方式。

这项颠覆性研究，近日登上了著名的《科学·进展》（Science Advances）期刊。它将我们对益生菌的认知，从肠道健康扩展到更广泛的医疗应用，为未来开发更安全、更有效的生物疗法打开了大门。

我们都知道，益生菌（Probiotics）是对身体有益的细菌，通常存在于酸奶、发酵食品中，它们能帮助我们维持肠道健康。但哥伦比亚大学的团队这次发现，益生菌的潜力远不止于此！他们从一种叫做**植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）**的益生菌中，提取出一种特殊的成分，并用它来制造凝胶。这种植物乳杆菌，正是许多酸奶和发酵食品中的常见成员。

这项研究最核心的突破在于：

这个团队发现，植物乳杆菌能够产生一种叫做肽聚糖水解酶（peptidoglycan hydrolase）的酶。这种酶可不是一般的酶，它拥有神奇的“双重作用”：一方面，它能像“清道夫”一样，分解有害细菌的细胞壁，从而有效地杀灭细菌，甚至是对抗那些令人头疼的耐药菌！另一方面，它还能促进我们自身细胞的生长和修复，加速伤口愈合，修复受损组织。这简直就是一种既能“杀敌”又能“救己”的超级酶！

利用这种特殊的酶，科学家们制造出了一种易于涂抹的凝胶。这种凝胶可以像药膏一样，直接涂抹在受损的组织或伤口上。在实验中，他们发现这种凝胶能够显著加速动物模型的伤口愈合速度，并且有效抵抗细菌感染。这意味着，未来如果这种凝胶能应用于人体，无论是术后伤口、烧伤、慢性溃疡，甚至是器官移植后的组织修复，都将迎来更快速、更安全的治疗方案。

这项研究最激动人心的地方在于，它利用的是天然存在、安全无害的益生菌成分。与传统抗生素可能引发耐药性问题不同，这种生物凝胶能通过一种全新的机制来对抗细菌，为我们应对日益严重的耐药菌危机提供了新的策略。同时，它还能促进自身组织的修复，减少疤痕形成，改善愈合质量。这就像是找到了大自然中隐藏的一种“自我修复+抗菌”的完美结合体。

这项创新对未来的医疗实践有着深远的影响：

首先，它能为伤口愈合和组织修复提供更安全、更有效的解决方案。无论是普通伤口、糖尿病足溃疡、压疮，还是更复杂的术后创面，这种凝胶都能加速愈合，降低感染风险，改善患者的生活质量。

其次，它为对抗细菌感染，特别是耐药菌，提供了新的思路。在抗生素耐药性日益严峻的今天，寻找新的抗菌手段刻不容缓。这种基于益生菌酶的凝胶，可能成为抗生素的有力补充，甚至替代品。

再者，这项技术为再生医学和组织工程开辟了新的道路。未来，我们或许可以利用类似的生物材料，来修复受损的骨骼、软骨，甚至是内脏器官，为那些饱受慢性疾病折磨的患者带来希望。

当然，从实验室的成功到大规模临床应用，这种“酸奶凝胶”还需要进行严格的人体临床试验，以验证其在人类身上的有效性、安全性和最佳剂量。还需要解决商业化生产的成本和规模问题。但无疑，哥伦比亚大学科学家们带来的这项突破，已经为我们描绘了一个充满希望的未来——一个我们能从日常生活中找到“治病良方”，让医疗变得更天然、更高效的时代。

参考资料：DOI：10.1016/j.matt.2025.102340

来源：百姓认知堂