摘要：老话说得好：“头伏萝卜二伏菜”，七月不抓紧种，九月真得看着空菜地发愁！三伏天湿热交加，太阳毒辣，但别以为这时候只能歇着。选对菜，照样能收好几茬，新鲜菜吃到嘴软。

老话说得好：“头伏萝卜二伏菜”，七月不抓紧种，九月真得看着空菜地发愁！三伏天湿热交加，太阳毒辣，但别以为这时候只能歇着。选对菜，照样能收好几茬，新鲜菜吃到嘴软。

1. 空心菜：越热越疯长

三伏天就是它的主场！耐热耐湿，越热长得越欢。

种下去20来天就能掐嫩梢吃，掐完一茬又一茬，能从夏天一直吃到秋凉。

炒着吃、凉拌都行，口感爽滑，营养也好。

2. 红苋菜：掐了又长快得很

这菜天生不怕热，三伏天出苗快、长得快。

种下后一个月左右就能开始掐嫩叶吃了，边掐边长，能收好几回。

叶子软软的，煮汤、清炒都好吃，自带一股清香味。

3. 木耳菜：叶子肥厚汁水足

叶子肉乎乎的，特别耐热耐湿，夏天长得特别旺。

种一次能摘好几个月，摘嫩叶嫩梢吃，越摘发得越多。

滑溜溜的口感，做汤、蒜蓉炒都受欢迎。

4. 萝卜（快菜型）：头伏种下正当时

“头伏萝卜”说的就是这时候！得选耐热的快熟品种（比如一些水萝卜、樱桃萝卜）。

种下去个把月就能拔了吃，生吃嘎嘣脆，凉拌、腌小菜都行。

抢在头伏（7月中下旬）种下去最合适。

5. 耐热小白菜/快菜：30天就能上桌

专门挑那些写着“耐热”、“夏秋”品种的小白菜或快菜。

长得飞快，播种后一个月左右就能整棵拔了吃。

三伏天里能种上两三轮，炒菜、煮面条随手扔一把，方便又新鲜。

三伏天种菜小贴士：

浇水要巧：赶早或贪晚浇，避开中午最热的时候。土要浇透，但又不能积水泡烂根。

防晒有招：太阳实在毒的话，拉个简易的遮阳网挡挡正午的强光，能帮小苗顺利长大。

用肥要薄：苗小的时候，追肥用稀一点的粪水或者兑得很淡的化肥，少量多次最保险。

土要透气：种之前把土翻松，掺点腐熟的粪肥或者堆肥，菜根长得舒服。

你在三伏天最爱种哪种菜？有没有特别推荐的耐热品种？欢迎在评论区分享你的经验！

来源：村庄全记录