摘要：1982年的拉菲可以算是红酒里面最出名的了，只要说到82年的拉菲，那大家都会心照不宣只有富豪才会拥有。
1982年的拉菲可以算是红酒里面最出名的了，只要说到82年的拉菲，那大家都会心照不宣只有富豪才会拥有。
但是它有一个谜一样的存在，那就是82年的拉菲到底有多少？怎么到现在都还没喝完呢？现在的82年拉菲是不是都是假的？82年的东西，到底还能不能喝了？
82年的拉菲还能喝?
1）1982 年的拉菲，到现在还没错过最佳饮用期。
早在20世纪90年代末，它就已经适合喝了，但它的品质和口感依旧出众，再放些年头也没问题。
比如说，有资料显示1982年份的拉菲罗斯柴尔德，在 Pauillac 1er Cru Classé 评级里拿了97分，闻起来香气迷人，喝起来口感丰富饱满，还特别顺滑，据说能保存50到60年呢。
另外，2014年一场拍卖会上，一瓶1982年的拉菲拍出了247469元的高价，这就能看出它在市场上依旧很值钱。
2011年前后，1982年的大拉菲在国内价格那叫一个高，一瓶能卖到8万到10万。可现在呢，同样一瓶就降到4.5万左右了。虽然价格降了，但大家对它的品质和口感还是非常认可。
2）那2025年了，1982年的拉菲还能不能喝呢？
从存放潜力来说，1982年拉菲特别适合长时间存放，香气还很复杂。有证据表明，2000年它就已经能喝了，但那时候依然很有存放潜力。所以到2025年，它还正处在最佳饮用期。
说到香气和口感，1982 年拉菲闻着香，喝起来口感丰富，酸度不高，单宁含量挺多，搭配家禽、牛肉、鹿肉这些野味，还有羊肉，都特别合适。
再说说市场价值，1982年拉菲的价格在2011年前后达到了顶峰，这几年有所下降，现在一瓶大概4.5万元。但这也说明市场上还是有人想买它，拿来投资也还有价值。
为啥1982年的拉菲到现在还没喝完
1、产量和存量里的门道
1）实际产量和存量情况
资料显示，1982年拉菲的产量大概有24万瓶，这在巅峰年份算是产量上限了。看着数量不少，可这里面有不少讲究：
Ø 全球市场到处都有需求：拉菲作为波尔多的一级名庄酒，欧美、亚洲等好多地方的人都爱喝，不是只在一个地方卖，市场太分散了。
Ø 收藏投资像个 “蓄水池”：好多收藏家和投资者买了 1982年的拉菲后，就长期存着，不马上喝。就像20世纪90年代到21世纪初，中国香港和内地的富豪们大量买入82年拉菲，把它当成身份的象征，到现在，他们私人酒窖或者专业仓库里还有不少呢。
Ø 慢慢放货保持稀缺：酒庄和经销商不会一下子把所有的酒都拿出来卖，而是通过拍卖、配额销售这些方式，一点一点让酒进入市场，这样就能一直保持它很稀缺的感觉。
2）消耗速度为啥慢
82年拉菲刚上市的时候，没多少人知道它好。
直到20世纪80年代，美国酒评家罗伯特・帕克给了它满分评价，它的价格才一下子涨起来。
但真正在亚洲市场大火，被大家疯狂追捧，还是2000 年以后的事，所以它被消耗的时间就变长了。
2、收藏和投资市场的关键影响
1）葡萄酒就像 “液体黄金”
像82年拉菲这样的顶级名庄酒，就跟 “液体黄金” 似的，能保值还能增值。比如说：
Ø 拍卖市场一直有交易：2014 年纽约扎奇拍卖会，一箱6瓶82年拉菲卖了27.4万元人民币；2021 年香港邦瀚斯拍卖会，单瓶价格也能有好几万港元。
在二手市场频繁买卖，就不会一下子都被喝掉。
Ø 投资机构囤货等涨价：葡萄酒基金和私人收藏家都喜欢长期拿着这种稀缺年份的酒，只有价格涨到特别高的时候，才会卖掉一部分。
2）好的保存条件延长寿命
顶级葡萄酒保存得讲究温度（11 - 14℃）、湿度（60 - 80%），还得避光。现在专业酒窖和恒温酒柜越来越多，像收藏家谢伟的私人酒窖，这样一来，82年拉菲因为保存不当坏掉的情况就很少，能在世上留存的时间也就更长了。
3.从适饮期和陈年潜力来分析
1）能放多久和什么时候喝
从品鉴记录来看，1982年拉菲的单宁结构很结实，酸度也刚刚好，酒评家觉得它能保存50 - 60年。现在是 2025年，这酒还在成熟期，还没开始走下坡路。
专业喝酒的人一般会在适饮期（一般是装瓶后30 - 50 年），一批一批地开瓶喝，不会一下子全喝完。
2）风味变化吸引人慢慢喝
82年拉菲的香气会变，一开始是果香，像黑醋栗、樱桃酱的味道，放久了就变成雪松、烟熏、矿物质这些复杂的陈年香气。
这种变化很有意思，收藏者就想在不同阶段尝尝，不会急着把它喝完。
4.市场上的假象和替代品的作用
1）假酒到处都是
资料说，中国市场上那些号称 “82 年拉菲” 的酒，好多都是几百到几千元的廉价替代品。
假酒这么多，真正的 82 年拉菲被喝掉的速度自然就慢了，而且市场上对 “82 年拉菲” 的热度还一直有。
2）品牌延伸产品让人迷糊
拉菲罗斯柴尔德集团出了副牌酒，像 “小拉菲”，还有联名酒这些，它们借着主品牌的名气卖。这就让消费者搞不清楚，到底真正的82年拉菲在市场上还剩多少。
5.文化和消费心理的推动
1）影视文化让它成了符号
周润发在电影里有句经典台词 “给我开一瓶 82 年拉菲”，从那以后，82 年拉菲就成了奢华生活的代表。
有些买家买了酒，不是为了喝，而是用来显摆或者送礼。
2）年份稀缺让人不舍得喝
1982年可是波尔多20世纪仅有的四个 “世纪年份” 之一，另外三个是 1961、2009、2010 年。
消费者就喜欢这种传奇年份的酒，都不舍得喝，更愿意保存着。
6、经济和市场供需的调节
1）价格波动影响卖酒策略
82年拉菲在中国市场，2011 年的时候单瓶价格能达到 8 万 - 10 万元，后来到2015年左右，就回落到4.5万元左右。
价格低的时候，投资者就想着把酒留着，等涨价了再卖，不会轻易卖掉换钱。
2）新市场接力延缓消耗
中国市场对82年拉菲的需求没那么高了，但是东南亚、中东这些新的收藏市场又起来了。
82年拉菲又有了新销路，全球库存被消耗的速度就又变慢了。
结论：1982年拉菲一直没喝完，是产量、收藏文化、酒的特性、市场运作还有文化符号这些因素一起作用的结果。
虽然它的存世量一年比一年少，但是通过拍卖转手、专业保存，再加上替代品捣乱，市场上就好像一直有“喝不完的82年拉菲”的假象。
等到2040年代，快过了适饮期，真酒被喝掉的速度可能会加快。
不过，1982年拉菲在葡萄酒历史上，已经是最经典的年份之一，地位已不可动摇。
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来源：莹博士有酒
