摘要：车前草——又是一个夏季美食，其叶炒菜，熬汤及做馅儿都是极美味的，在我们这边管车前菜也叫做“荷包菜”，而其种子就是大名鼎鼎的中药“车前子”。下面让我们一起来认识一下这种神奇的植物吧！

车前草——又是一个夏季美食，其叶炒菜，熬汤及做馅儿都是极美味的，在我们这边管车前菜也叫做“荷包菜”，而其种子就是大名鼎鼎的中药“车前子”。下面让我们一起来认识一下这种神奇的植物吧！

一、植物学特性

车前草为车前科车前属的一年生或二年生草本植物，主要包括车前(Plantago asiatica L.)和平车前(Plantago depressa Willd.)。其干燥全草入药，常见于我国各地山野、路旁、田间及河滩，耐寒耐旱，适应性强，路边地头很常见。

二、药理作用

车前草性寒，味甘。归肝、肾、肺、小肠经。其主要有利湿通淋、清热解毒、凉血止血、祛痰止咳和明目护肝等作用(这个从其性味归经也能略知一二)。

车前草主要用于治疗尿路感染(如尿急、尿痛、尿血)、水肿及湿热引起的黄疸。其清热利湿作用可缓解小便不利，现代研究证实其含有黄酮类、苷类成分，能增强尿液排出；还用于热毒引起的症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡、皮肤疮疡(如湿疹、痄腮)。外用可捣敷患处，内服可缓解炎症；也适用于血热妄行导致的出血，如鼻衄、尿血或消化道出血。其寒性有助于抑制出血点，并具有一定抗菌作用；还可用于治疗咳嗽痰多，尤其慢性呼吸道疾病。煎服可舒缓气道，促进痰液排出；此外，车前草也被称为“明目草”，能清肝明目，缓解目赤肿痛。现代研究提示其对慢性肝炎有一定辅助效果，可改善肝功能指标。

但是，如果我们拿它当菜吃，如煮汤或凉拌，就没必要计较这么多了(毕竟也不是天天吃），但吃前需先焯水去涩味，煮汤时与红豆、薏米搭配，能增强祛湿功效。

三、注意事项

过量或长期使用可能导致中毒，症状包括胃肠道不适(恶心、腹泻)、过敏反应(皮疹、瘙痒)、神经系统异常(头晕、乏力)或肝肾损伤(黄疸、少尿)。部分人群可能出现过敏性反应，如呼吸困难，需立即停用。

此外，因其性寒，易加重脾胃虚寒症状(如腹胀、腹泻)，故体寒者慎用，孕妇慎用 ，低血压或肝肾功能不全者慎用。

乡间无杂草，认识全是宝！

来源：蔡伦说