摘要：春季是阳气升发、万物复苏的季节，人体的新陈代谢加快，气血运行旺盛。但同时，春天也是容易疲劳、免疫力下降、肝火旺盛的时期，因此养生的关键在于补肾养血、增强体质、调节肝气。海参是一种滋阴补肾、益精养血的上等食材，搭配富含蛋白质的瘦肉一起烹饪，不仅味道鲜美，还能帮助

春季是阳气升发、万物复苏的季节，人体的新陈代谢加快，气血运行旺盛。但同时，春天也是容易疲劳、免疫力下降、肝火旺盛的时期，因此养生的关键在于补肾养血、增强体质、调节肝气。海参是一种滋阴补肾、益精养血的上等食材，搭配富含蛋白质的瘦肉一起烹饪，不仅味道鲜美，还能帮助身体提升免疫力、恢复精力、滋润五脏。今天就来分享一道肉沫烧海参，适合春季滋补，助你精力充沛迎接每一天！

一、肉沫烧海参的营养价值

1. 海参：富含胶原蛋白、海参多糖、微量元素，能够补肾益精、养血润燥、提高免疫力，尤其适合春季气血不足、体质虚弱、容易疲劳的人。

2. 猪肉沫（或牛肉沫）：富含优质蛋白质、铁、锌，能够补血强身、增强体力，搭配海参能更好地补充营养。

3. 姜蒜：春季湿气重，生姜和大蒜可以温中散寒、促进消化、增强免疫力，使菜肴更易吸收。

二、肉沫烧海参的做法

食材准备：

• 海参 2只（泡发好的）

• 猪肉沫（或牛肉沫） 150克

• 姜 3片

• 大蒜 2瓣

• 生抽 1汤匙

• 料酒 1汤匙

• 蚝油 1汤匙

• 胡椒粉 适量

• 淀粉 适量

• 食用油 适量

具体步骤：

1. 处理海参：泡发好的海参清洗干净，切成小块备用。

2. 腌制肉沫：将肉沫加入料酒、生抽、少许胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟，使其更嫩滑。

3. 炒香肉沫：锅中热油，放入姜蒜爆香，再加入肉沫翻炒至变色。

4. 加入海参：倒入海参块，翻炒均匀，加入蚝油、生抽，翻炒1-2分钟。

5. 焖煮入味：加入少量水，小火焖煮5分钟，使海参更加入味。

6. 调味出锅：根据个人口味加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅享用。

三、养生小贴士

• 海参需要提前泡发，可将干海参放入冷水中浸泡2-3天，每天换水，待软后去除内脏，再用温水焖软。

• 猪肉沫可换成牛肉沫，牛肉富含铁质，更适合春季气血不足的人群。

• 海参不宜与过于油腻的食物同食，否则容易增加肠胃负担，影响吸收。

总结

春季养生，要注重补肾益精、强身健体、提高免疫力，而肉沫烧海参不仅滋阴补肾、养血润燥，还能帮助缓解春天的疲乏感，让你精力充沛。这个春天，不妨多吃这道菜，为健康加分！你还知道哪些适合春季滋补的菜肴？欢迎在评论区交流分享！

来源：养身肖博士