摘要：最近总听邻居抱怨：“为啥我种的香菜要么不出苗，要么长成‘豆芽菜’？”其实啊，种香菜看似简单，门道全在温度和细节里！今天就把老菜农的“压箱底”经验分享给大家，照着做保准你种的香菜叶片厚实、香味浓郁，一茬接一茬吃不完！
最近总听邻居抱怨：“为啥我种的香菜要么不出苗，要么长成‘豆芽菜’？”其实啊，种香菜看似简单，门道全在温度和细节里！今天就把老菜农的“压箱底”经验分享给大家，照着做保准你种的香菜叶片厚实、香味浓郁，一茬接一茬吃不完！
一、温度把控：这3个阶段最关键！
发芽期：15-20℃最“舒服”香菜种子“脾气倔”，温度不对死活不出芽。最佳发芽温度是15-20℃，低于10℃或超过25℃发芽率直接“腰斩”！夏天想种？教你一招：种子用冷水泡一夜，再用湿布包好吊在井边或冰箱保鲜层（5℃左右）3天，出芽又快又齐！生长期：17-20℃长得旺
出苗后，温度控制在17-20℃最理想。超过25℃香菜就“犯懒”，长得慢还容易抽薹（开花），叶片又老又硬。夏天高温时，一定要搭遮阳网或种在树荫下，早晚喷水降温！耐寒但不抗冻
别以为香菜怕冷！它能耐-1℃低温，但长期0℃以下会冻伤。秋冬种的话，霜冻前盖层稻草或旧衣服，照样绿油油过冬~
二、种植技巧：4步搞定“香菜自由”
挑对种子，成功一半！选耐热、抗抽薹的小叶品种（如“澳洲香菜”“泰国四季香”），香味浓、纤维少。种子要新鲜，陈年种子出芽率可能不到30%！催芽有妙招，7天出齐苗
硬壳种子搓开→冷水泡12小时→湿布包好放阴凉处（别晒！）→每天用温水冲1次。等70%种子露白再播种，比直接撒土里快10天！“懒人播种法”：不愁苗不齐
土要松软透气（沙壤土最佳），先浇透水再撒种，盖1厘米细土。夏天播完盖层遮阳网或旧报纸，保湿又防晒，苗出齐后揭开。水肥“少食多餐”
香菜喜湿但怕涝！出苗前别浇水，出苗后“小水勤浇”，土面发白就浇透。长到10厘米高时，追1次发酵黄豆水或尿素（1勺兑5斤水），叶片蹭蹭长！
三、避坑指南：这些错千万别犯！
夏天直接播种→必失败！高温不催芽，种子直接“闷死”在土里。大水冲灌→烂根又招虫！浇水用喷壶，叶片不积水。不防虫→蚜虫最爱香菜！发现叶片卷曲，用花椒水（50克煮1升）喷3次，虫卵全灭！照着这法子种，30天就能摘第一茬！记住：摘叶吃时留中心3片叶，撒把草木灰，半个月后又爆盆！赶紧试试吧，保准邻居抢着来取经~
来源：走近美丽乡村