摘要：姑苏的第一缕晨光爬上粉墙黛瓦，面馆里的老师傅早已守了数小时汤锅，头汤面汤色清亮，香气穿透氤氲雾气；
扬州驿里梦苏州，
梦到花桥水阁头。
阿苏，
刚刚收到你的来信
《阿扬，爱你就等于爱自己》。
你说，
我们因一条大运河的串联而兴盛，
都是当代的国家历史文化名城。
是的，悠悠运河，
藏着由来，许下未来，
你说，此刻我们不谈足球。
那谈什么呢？不如见一“面”吧。
姑苏的第一缕晨光爬上粉墙黛瓦，面馆里的老师傅早已守了数小时汤锅，头汤面汤色清亮，香气穿透氤氲雾气；
广陵的茶楼升起炊烟，虾籽酱油的鲜香混着千层油糕的甜香，在运河畔弥漫开来……
这是两座千年古城最寻常的清晨，也是人间烟火最诗意的开场。
当扬州与苏州在“苏超”赛场相遇，战鼓擂响之前，不如让我们先穿过街巷，看一碗面里的双城，一场球外的烟火。
此刻，扬州的梅雨正缠绵，面馆的檐角滴着水，阳春面的热气拉开日常序幕。
虾籽酱油的鲜、猪油的润、蒜叶的翠，混着雨丝的凉，竟让这碗面酿出了市井的哲学。这一碗里藏着化平凡为神奇的智慧：看着简单，却有讲究——虾籽要选高邮湖的新鲜河虾籽，酱油得用古法酿晒，连那几滴猪油，都要熬得恰到好处，而“饺面”之名更显扬州人的幽默——饺实为馄饨，“有饺有面，有荤有素”，藏着南北通融的智慧。若论极致，还有宝应的长鱼面。黄鳝骨煸炒出乳白浓汤，鳝丝现炒，碱面在汤中吸饱精华，配雪里蕻咸菜，鲜香在唇齿间绵延不绝；而江都小纪熬面则如繁复的工笔画，鸡丝、猪肝、蟹黄等十数种配料在鸡汤中和谐共处，每一口都是盛宴。
苏州的精致与扬州的旷达，在面碗里悄然交融。
翻滚的汤锅，火腿、鳝骨与酒酿在文火中交融，这是苏式红汤面的灵魂所在。老苏州讲究“吃面吃汤，听戏听腔”，一碗汤底需经48小时熬制，方称得上地道。面条出锅时，老师傅手腕轻抖，面在碗中拢成一道优雅的“鲤鱼背”，如同梳子梳理过一般整齐。
苏州的面，还是时令的诗人。就如这个季节，太湖白虾怀籽饱满，巧手拆出虾脑、虾仁、虾籽，一碗“三虾面”价比千金，却只在短短月余现身。
捧起面碗，大快朵颐。这何尝不是另一种竞技？较量的不是胜负，而是对生活的虔诚。
不如见一面。
面碗里缠绕着千年故事：唐宋漕运的千帆竞发，织就了“扬一益二”与“苏湖熟，天下足”的共荣画卷；明清盐商的财富与苏作的精巧，在运河上交相辉映。
面碗盛着两座城的心性：你枕着金鸡湖的波光，奏一曲“智造苏州”的磅礴交响；
我的“613”产业体系，如运河之水奔涌新质生产力。
面碗里映着时代的浪潮：我愿与你并肩而立，在长三角的棋盘上，共下一盘关于未来的棋。
遥想绿茵场上，苏州队白衣如云，似一碗清冽奥灶面；扬州队蓝衫如水，若运河畔的阳春光华。球员奔跑的身影里，有枫镇大肉面中酒酿的绵长后劲，有长鱼面里鳝骨熬制的倔强韧性。
无论赛场风云如何变幻，面香永远飘荡在江南的风里——这人间至味，比奖杯更永恒。
就要见一面！这热气腾腾的烟火人间，永远值得我们奔赴。
来源 扬州发布
视频 佴莹 宋钧维
部分图片来源苏州发布、苏州市文广旅局官微
本文来自【扬州发布】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
来源：全国党媒信息公共平台
