摘要：你吃过会“跳舞”的冷面吗？在内蒙古兴安盟乌兰浩特市三合村，一碗冷面里藏着百年故事与北疆风情。6月21日，内蒙古电视台《奔腾有道》栏目播出《北疆风味记——三合村冷面》，带你揭开会“跳舞”的冷面的神秘面纱！

你吃过会“跳舞”的冷面吗？在内蒙古兴安盟乌兰浩特市三合村，一碗冷面里藏着百年故事与北疆风情。6月21日，内蒙古电视台《奔腾有道》栏目播出《北疆风味记——三合村冷面》，带你揭开会“跳舞”的冷面的神秘面纱！

藏在村落里的时光密码

在大兴安岭南麓的怀抱中，三合村像一颗遗世明珠。这里的朝鲜族农乐舞，踏着百年鼓点从未停歇，而灶台上升腾的冷面香气，比舞步更令人心驰神往。昼夜温差赋予谷物超凡韧性，黑土地的麦香与稻花村的清凉，在一碗冷面中完美交融，每一口都是时光的馈赠。

碰撞出的独特风味

当兴安盟的小麦香，遇上朝鲜族祖传的辣酱秘方，一场舌尖上的奇妙之旅就此开启！酸辣交织的滋味在口腔迸发，仿佛将整个北疆的热情与豪爽都浓缩其中。游客们常说，吸溜一口冷面，耳边仿佛又响起院墙外农乐舞的欢快节奏，身心瞬间被拉入一场沉浸式的民俗盛宴。

一碗面，万千情

这碗冷面，不只是美食，更是情感的寄托。对于离乡游子，它是妈妈腌制30年辣白菜的温暖记忆，是跨越山海的乡愁；对于远道而来的旅人，它是洮儿河滋养的塞北风情，是一场味蕾与心灵的双重治愈。

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文字：郭伟伟

来源：兴安日报社