摘要：肝脏是人体的“无声英雄”，承担着代谢、解毒、合成蛋白质、储存营养等多项关键任务。而由于肝脏没有痛觉神经，它受到损害时往往不会立即发出警报，等到症状明显时，可能已经发展到了较严重的阶段。

肝脏是人体的“无声英雄”，承担着代谢、解毒、合成蛋白质、储存营养等多项关键任务。而由于肝脏没有痛觉神经，它受到损害时往往不会立即发出警报，等到症状明显时，可能已经发展到了较严重的阶段。

尤其是饮食习惯的不当，成为现代人肝脏受损的重要原因。

很多人以为，只有长期酗酒或感染病毒才会导致肝病，但日常饮食中的一些“隐形杀手”正悄悄地侵蚀着肝脏健康。

无论年龄大小，都要注意远离这些高危食物，以减少肝脏负担，降低患病风险。

酒精对肝脏的危害早已被大量研究证实。

当酒精进入体内后，90% 以上需要肝脏代谢。

代谢过程中，酒精先被转化为乙醛，而乙醛是一种强烈的细胞毒素，它会直接损伤肝细胞，引发肝细胞变性、坏死，甚至导致肝纤维化，最终发展为肝硬化或肝癌。

长期饮酒的人，最常见的肝病就是酒精性脂肪肝（AFLD）。

这是由于酒精代谢过程中会促进脂肪在肝脏内的堆积，导致肝细胞内充满脂肪滴，最终形成脂肪肝。

据《The Lancet Gastroenterology & Hepatology》2021年的研究，全球范围内约30% 的肝硬化病例与长期过量饮酒直接相关。

北京大学第一医院肝病中心的调查显示，中国酒精性肝病的发病率逐年上升，特别是在年轻群体中，由于社交、应酬等因素，酒精摄入量远超健康标准，导致酒精性肝病的患病率明显增长。

尽量戒酒，尤其是已有肝脏疾病的人，避免酒精进一步损害肝脏。

控制酒精摄入量：男性每日酒精摄入不超过 25 克，女性不超过 15 克（相当于一瓶 500ml 的啤酒或一小杯红酒）。

饮酒时搭配食物，避免空腹饮酒，以减缓酒精吸收速度。

现代社会，含糖饮料、精制甜食已经成为人们日常饮食的一部分。

但过量摄入糖分，尤其是高果糖食物，会显著增加非酒精性脂肪肝（NAFLD）的风险。

肝脏是糖分代谢的主要器官，当糖分摄入过多时，肝脏会将多余的糖转化为脂肪储存起来。

短期看，这种储存机制不会对健康造成太大影响，但长期大量摄入糖分，特别是果糖，容易导致脂肪堆积在肝细胞内，从而形成脂肪肝。

科学研究支持：

2022 年《中国肝脏病学杂志》的一项研究发现，中国 NAFLD 患者数量已超过 2 亿人，而含糖饮料（如奶茶、碳酸饮料）是 NAFLD 患病率上升的重要原因之一。

哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，每天饮用超过 1 瓶含糖饮料的人，患脂肪肝的风险比不喝含糖饮料的人高出 56%。

减少奶茶、碳酸饮料的摄入，改喝温水、淡茶或柠檬水。

减少精制糖的使用，如少吃蛋糕、饼干、糖果等。

选择低糖水果，如柚子、苹果、蓝莓等，而不是高糖水果（如葡萄、荔枝）。

在南方潮湿环境下，花生、大米、玉米、坚果等食物极易霉变，产生一种名为黄曲霉毒素的剧毒物质。

这种毒素被世界卫生组织（WHO）列为1 类致癌物，长期摄入可能导致肝细胞严重受损，甚至诱发肝癌。

黄曲霉毒素会引发肝细胞突变，加速肝硬化的进程，还可能导致肝癌。

据2020 年《中华肝脏病杂志》的一项研究，黄曲霉毒素与原发性肝癌的发生密切相关，尤其是在南方潮湿地区，霉变食品是导致肝癌的主要危险因素之一。

不吃发霉的食物，如霉变的花生、玉米、大米等。

存储食物时保持干燥，使用密封容器，并放置在通风干燥的环境中。

定期检查食物的新鲜度，发现霉变立即丢弃。

选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、焗等，减少油炸食品的摄入。

多吃富含 Omega-3 的食物，如深海鱼、坚果等，有助于减少肝脏脂肪堆积。

坚持每周 130 分钟的中等强度运动，如快走、瑜伽等，有助于促进肝脏健康。

肝脏是人体最重要的代谢器官之一，但它却没有痛觉神经，很多时候即使已经受到损害，人们也难以察觉。

最好的保护策略就是未病先防，从日常饮食入手，减少对肝脏有害的食物摄入，同时养成健康的生活习惯，如规律作息、适量运动、戒烟戒酒等。

肝脏健康，才能支撑身体的正常运行。

希望每个人都能从今天开始，关注自己的肝脏健康，远离这些“隐形杀手”，让身体更轻松、更健康！

本文所述内容，均基于现有科学知识和中医理论整理而成，旨在为读者提供健康科普信息。

如有任何健康问题请咨询专业医生。

来源：众播新闻