摘要：生物膜是由细菌、真菌、原生动物和/或藻类的混合物组成，它们彼此共生，通常形成在气相和液相边界层上，如管道、冷却塔、排水管和其他输水系统。生物膜的形成原因主要是微生物滞留在水系统边界上，进行繁殖、分化，并分泌多糖基质，将菌体群落包裹其中而形成的细菌/微生物聚集体

关键词：生物膜如何形成 生物膜如何去除 诺福生物膜清除

生物膜定义和形成原因

生物膜是由细菌、真菌、原生动物和/或藻类的混合物组成，它们彼此共生，通常形成在气相和液相边界层上，如管道、冷却塔、排水管和其他输水系统。生物膜的形成原因主要是微生物滞留在水系统边界上，进行繁殖、分化，并分泌多糖基质，将菌体群落包裹其中而形成的细菌/微生物聚集体膜状物。

一、细菌生物膜的危害

导致产品污染：生物膜上脱落的细菌，如沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌等，可以重新附着在产品生产过程中的其他设备上或直接进入食品中，造成产品污染。

生物膜的粘附性：生物膜形成在管道中会导致管道堵塞，由于其多糖类物质对固体表面具有很强的粘附性，使得生物膜的清除较为困难。简单的清洁消毒过程很难将其清除，必须使用专业的消毒产品，如诺福系列消毒产品，按照适当的清洁消毒程序使用，才能将其清除。

生物膜可导致生物沉积：从而腐蚀设备，影响热传导效能。细菌生物膜对食品安全、食品企业卫生管理、食品加工、食品保藏、设备（管道）清洗消毒、水处理等带来严重的危害。

二、诺福生物膜清除方案

诺福是一种源于欧盟的高氧化过氧化氢消毒剂，目前在纯化水管路、食品加工管路、循环水管路成功解决了生物膜污染问题。诺福的主要功效成分是食品级过氧化氢和胶质银离子，这两种成分能够穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（如DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。

诺福的主要功效：

高效灭霉菌：诺福对黑曲霉、青霉等顽固霉菌孢子杀灭率＞99.999%，能够有效清除生物膜。

食品级安全认证：诺福分解产物为水和氧气，无致癌物或刺激性化学残留，可直接用于接触面，无需二次冲洗。

环保与兼容性：诺福对不锈钢、橡胶等食品设备材质兼容性优于次氯酸钠，不污染废水系统，通过ISO 14001环保认证。

灵活应用场景：诺福的浓度可调，多种浓度应对不同程度污染需求，可擦拭、喷洒或雾化，10分钟快速起效。

三、其他生物膜去除方法

除了使用诺福，还可以采用其他方法去除生物膜：

含酶清洗剂：通过酶的作用分解生物膜中的有机物质。

去生物膜清洗剂：含有表面活性剂、增溶剂、抗污垢添加剂等成分，能够有效去除生物膜。

含氯消毒剂、过氧乙酸等：这些化学消毒剂能够杀灭生物膜中的微生物，但可能带来腐蚀性问题，需要谨慎使用。

四、预防生物膜的措施

严格控制进水质量：对进入纯化水系统的水源进行严格的质量控制，确保水源的微生物含量符合要求。

定期清洗和消毒：采用适当的清洗剂和消毒剂对纯化水系统进行定期清洗和消毒，以去除生物膜和杀灭微生物。

优化系统运行参数：根据实际需要调整纯化水系统的运行参数，如温度、压力、流量等，以抑制微生物的生长和繁殖。

使用生物抑制剂：在纯化水系统中加入适当的生物抑制剂，如氯、臭氧等，可以抑制微生物的生长和繁殖，从而防止生物膜的形成。

五、结论

生物膜的形成对食品安全、设备维护和水处理等方面带来了严重的危害。通过使用专业的消毒产品如诺福，以及采取其他有效的去除和预防措施，可以有效控制生物膜的形成和传播，保障生产过程的顺利进行和产品的质量安全。

来源：润联消毒灭菌