泡杏用多少度白酒最合适？一文带你搞懂果酒泡制门道

摘要：很多朋友都喜欢自己动手泡果酒，用水果和白酒炮制出的果酒，不仅风味独特，还充满了成就感。泡杏酒时，选对白酒的度数可太关键了，这直接影响到杏酒的口感和品质。到底泡杏选多少度的白酒最合适呢？咱今天就来好好唠唠。

很多朋友都喜欢自己动手泡果酒，用水果和白酒炮制出的果酒，不仅风味独特，还充满了成就感。泡杏酒时，选对白酒的度数可太关键了，这直接影响到杏酒的口感和品质。到底泡杏选多少度的白酒最合适呢？咱今天就来好好唠唠。

泡果酒，白酒度数怎么选

一般来说，泡水果、花草类，42度的白酒是个不错的选择。就拿泡杏来说，42度能更好地保留杏的果香及果维素，泡出来的酒口感绵甜，而且也比较容易存放。要是度数过低，长时间存放就容易变质，那这辛辛苦苦泡的杏酒可就浪费了。为啥这么说呢？度数太低，酒精对微生物的抑制作用就弱，微生物在酒里滋生繁殖，酒就变质啦。但要是度数太高，又可能会掩盖杏本身的果香，就好比太强烈的香水味盖住了原本清新的花香一样。所以，42度对于泡杏酒而言，就像是 Goldilocks 找到的刚刚好的那碗粥。

泡杏酒的制作步骤和方法

咱先来看看材料准备，酒的比例放大到2000ML，水果和酒同比例增大。需要2000ML清香型小曲白酒，熟透的杏子2000克左右，冰糖适量。

接着是处理杏子，把杏子洗干净，晾干水分，记得一定要晾干，不然带着水泡酒容易坏。然后把杏子去核，切成小块备用。

准备好泡酒容器，这可不能马虎。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，会把塑化物溶入酒中，喝了影响健康。所以，最好选高稳定性的玻璃材质容器。把切好的杏子放进玻璃容器里，加入适量冰糖，再缓缓倒入2000ML清香型小曲白酒，密封好。

放在阴凉通风的地方，每隔几天摇晃一下容器，让杏子和酒更好地融合。大概1 3个月后，美味的杏酒就能享用啦。打开的时候，那股酒香和杏香混合的味道，别提多诱人了。

选错泡酒的危害

人们自己泡果酒，大多是为了健康好喝。要是选错了泡酒用的白酒，那可就麻烦了。比如说使用了食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，这不仅会破坏果酒的口感，变得又辣又冲，完全没有那种醇厚柔和的感觉，更糟糕的是会伤害身体。咱自己辛辛苦苦泡果酒，肯定不想喝到对身体有害的东西。所以，一定要选0添加的纯粮食酒。这里给大家推荐一款“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”，它的理念就是只做0添加的纯粮酒，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，更容易析出水果中的有益物质，让泡出来的果酒风味更佳。

为啥选清香型小曲白酒

泡果酒，香型的选择也很重要。相比其他香型工艺白酒，清香型小曲白酒有着独特的优势。它不会压制水果的果香，能让酒香和水果香更完美地融合在一起，泡出来的酒口感更均衡，大家更容易接受。就像一场和谐的音乐会，每种乐器都发挥出自己的特色，共同演奏出美妙的旋律。用清香型小曲白酒泡杏酒，杏的果香得以充分展现，和酒香相互呼应，那口感，绝了。