摘要：酸价和过氧化值是评价食用油品质的两个核心指标。​酸价​​反映油脂中游离脂肪酸的含量，​​过氧化值​​则表征油脂初期氧化程度。这两项指标直接关系到食用油的安全性和营养价值，也是鉴别劣质油、地沟油的关键参数。

一、油脂品质检测的重要性

酸价和过氧化值是评价食用油品质的两个核心指标。​酸价​​反映油脂中游离脂肪酸的含量，​​过氧化值​​则表征油脂初期氧化程度。这两项指标直接关系到食用油的安全性和营养价值，也是鉴别劣质油、地沟油的关键参数。

根据《GB2716-2018食品安全国家标准植物油》规定，食用植物油的酸价不得超过3mg/g，过氧化值根据不同油种限定在0.25-0.30g/100g不等。专业的酸价过氧化值检测仪能够快速准确地测定这些指标，为食品企业和监管部门提供可靠的品质控制手段。

二、检测原理与技术特点

1.检测原理

酸价检测基于​​酸碱滴定法​​原理：油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钾发生中和反应，通过滴定终点颜色变化确定酸价。过氧化值检测则采用​​碘量法​​：油脂中的过氧化物与碘化钾反应生成游离碘，通过比色测定碘的生成量。

2.技术特点

山东恒美电子科技有限公司酸价过氧化值检测仪采用​​双波长冷光源技术​​（620nm和528nm），结合​​专利光路切换装置​​，实现高精度检测：

​​检测下限​​：食用油0.2mgKOH/g，肉制品0.5mgKOH/g

​​线性范围​​：0.2~10mgKOH/g

​​精度误差​​：±3%

​​波长准确度​​：

三、仪器核心优势

1.智能检测系统

​​四核处理器​​：ARMCortex-A7架构，主频1.88Ghz，确保快速数据处理

​​多通道检测​​：≥12个独立检测通道，可同时处理多个样品

​​智能操作系统​​：安卓平台，支持数据无线传输（WiFi/4G/GPRS）

2.专业检测性能

性能指标 参数规格

稳定性 ±0.001A/hr

透射比重复性 ±1%

数据存储 20万条

检测效率 最快3分钟/样品

3.便捷操作设计

7英寸液晶触摸屏，中文操作界面

嵌入式热敏打印机，自动生成检测报告

USB接口支持数据导出，兼容U盘存储

便携式设计（415×310×150mm），支持车载电源

四、应用领域与解决方案

1.主要应用场景

​​食用油生产企业​​：原料验收、生产过程控制、成品检验

​​餐饮服务单位​​：煎炸油品质监控、食材验收

​​市场监管​​：食品安全抽检、地沟油筛查

​​食品加工企业​​：肉制品、油炸食品的品质控制

2.行业痛点解决方案

​​痛点1：传统检测方法耗时长​​

解决方案：一体化检测设计，3分钟快速出结果

​​痛点2：现场检测不便​​

解决方案：便携式设计，支持车载电源和锂电池

​​痛点3：数据管理困难​​

解决方案：20万条存储容量，支持上传至监管平台

​​痛点4：人员操作差异大​​

解决方案：自动化检测流程，内置标准操作视频

五、选择恒美电子，守护油脂安全

山东恒美电子科技有限公司作为专业的食品安全检测设备制造商，酸价过氧化值检测仪凭借其​​精准、高效、智能​​的特点，已成为众多食品企业和监管机构的优选设备。

我们的产品严格遵循国家标准，通过​​双波长检测技术​​和​​智能数据分析系统​​，为用户提供可靠的检测解决方案。无论是用于企业质控、餐饮管理还是政府监管，都能提供专业支持。

来源：大圣话健康