摘要：马伯庸所著《长安的荔枝》讲述了唐玄宗天宝年间，九品小吏李善德被同僚设计接下“荔枝使”重任，需在贵妃诞辰前将岭南鲜荔枝运抵长安。面对荔枝“三日味变”的致命难题与五千余里的漫长距离，他凭借数学与植物学知识，历经反复试验，终以“分枝连瓮法”将保鲜期延长至十一日，并通

长安的荔枝从哪里来？

近日，由马伯庸原著改编、雷佳音主演的电视剧《长安的荔枝》正在热播。

马伯庸所著《长安的荔枝》讲述了唐玄宗天宝年间，九品小吏李善德被同僚设计接下“荔枝使”重任，需在贵妃诞辰前将岭南鲜荔枝运抵长安。面对荔枝“三日味变”的致命难题与五千余里的漫长距离，他凭借数学与植物学知识，历经反复试验，终以“分枝连瓮法”将保鲜期延长至十一日，并通过驿站接力、快马转运突破运输极限。

#长安的荔枝#​

分枝连瓮法保鲜作用是真的吗？

唐代确实存在“连枝保存”理念，《本草纲目》记载“若离本枝，一日色变”，汉代《上林赋》称荔枝为“离支”即取此意。

但将整枝移植瓮中运输的记载未见史载，更多是小说家对“竹筒密封”古法的升级演绎。

小说中“连枝移植瓮中+双层瓮冰水循环”的设计，通过盐水杀菌、低温隔氧和仿生保湿，理论上可将保鲜期延长至11天。现代实验证实，双层瓮夹层冰量达内胆1.5倍时，瓮内温度可维持72小时低于5℃，盐水浸泡使褐变指数下降62%。

历史上真实的荔枝保鲜方法是什么？

历史上，荔枝保鲜主要依赖物理保鲜，生物保鲜，同时依赖驿站接力的方法保证荔枝果的新鲜和口感不变质的。

1. 物理保鲜

​

- 竹筒密封法：将连枝荔枝装入直径10公分的大麻竹筒，用湿草纸包裹后蜡封，利用竹子呼吸作用维持湿度，实测可保鲜5-7天。宋代《谢任泸州师中寄荔支》中“筠籢包荔子，四角俱封印”即为此法。

​

- 冰镇术：唐代冰窖储冰量达10万公斤，荔枝运输采用“分层冰镇术”——荔枝与冰块间隔码放于特制木箱，福建进贡荔枝曾以此法保鲜十日。

​

2. 生物保鲜

​

- 活体运输：未成熟荔枝整树挖起装船，经水路北运至商州时恰好成熟，再换快马一日抵长安。清代《岭南荔枝谱》记载的“整树移植”方案与此思路一脉相承。

​

- 蜡封技术：汉代已用蜡密封果柄切口延缓腐败，唐代发展出“蜡封蒂部+蜜水浸泡”法，荔枝经此处理可藏数月。

​

3. 物流创新

​

- 驿站接力：唐代“荔枝道”每30里设驿站，骑手换人换马不换物，岭南至长安5000里路程通过水陆联运压缩至5天。涪州至长安2000里更实现“日行七百里”的极限速度。

​

- 移动冷库：南宋《岭外代答》记载的“竹笼衬叶+湿布覆盖”，与现代预冷技术原理相通，配合夜间运输降低呼吸强度，使荔枝“风枝露叶如新采”。

不得不说，古人的智慧真是博大精深，让人拍手叫绝。

长安的荔枝从哪里来？

杨贵妃所食荔枝产地存在争议：传统观点认为来自岭南（今广东、广西），因《新唐书》等记载岭南官员因贡荔受赏。但近年研究更倾向巴蜀涪州（今重庆涪陵），涪州经“荔枝道”至长安仅约1000公里，快马接力2-3日可达，符合荔枝“三日味变”的保鲜极限。巴蜀气候在唐代适宜荔枝生长，且杨贵妃早年在蜀地生活，更易形成偏好。

涪州（今重庆涪陵）经“荔枝道”至长安的路线为：从涪陵出发，经垫江、梁平、大竹、达州、宣汉马渡关、平昌、万源进入陕西镇巴，再沿子午道至长安。全程约1000公里，采用驿站接力运输，骑手日行七百里，日夜兼程2-3日可达。荔枝以竹筒密封或双层木箱冰镇保鲜，经驿站换马不换人，最终通过子午道快速送达长安。

真实历史中，荔枝运输依赖“竹筒+快马+冰块”的组合，成本极高。仅巴蜀地区运荔枝就动用驿马3万余匹，沿途百姓常被征用劳力，杜甫“百马死山谷”的诗句正是残酷写照。即便如此，岭南荔枝运抵长安仍需耗费巨量资源，远非小说中“分枝连瓮法”所能轻松实现。这种“一骑红尘妃子笑”的奢华，本质上是盛唐驿政体系为皇权服务的缩影。

#荔枝#​

#杨贵妃吃的荔枝到底是哪里产的#

来源：天天向上·满天星