摘要：《长安的荔枝》正在热播，看剧的同时，不少观众也直呼“馋荔枝了”。有趣的是，当电视剧将“岭南荔枝入长安”的传奇搬上荧幕时，四川网友却纷纷给主角李善德“支招”——如果选择从蜀地运送荔枝到长安，路程能缩短大半！实际上，在唐代气候温暖的背景下，蜀地确实是贡荔体系的核心

《长安的荔枝》正在热播，看剧的同时，不少观众也直呼“馋荔枝了”。有趣的是，当电视剧将“岭南荔枝入长安”的传奇搬上荧幕时，四川网友却纷纷给主角李善德“支招”——如果选择从蜀地运送荔枝到长安，路程能缩短大半！实际上，在唐代气候温暖的背景下，蜀地确实是贡荔体系的核心产区之一。

气候适宜：川渝在东晋已有荔枝种植记载

早在东晋，《华阳国志》中已有在川渝地区荔枝种植记载。而翻开唐代地理文献，巴蜀之地的荔枝种植图景令人惊叹。研究揭示，盛唐时期年均气温较今高约1-2℃，而巴蜀大地的湿润空气与温暖冬季，更是为荔枝生长提供了得天独厚的温室。

《元和郡县图志》载，当时戎州（今宜宾）荔枝“一树可收一百五十斗”，忠州、涪州（今涪陵）亦为重要产区。杜甫笔下“忆过泸戎摘荔枝，青枫隐映石逶迤”的景致，恰似一幅活色生香的唐代风物画，印证了蜀地的荔枝种植盛况。

这种气候馈赠，在宋代达到巅峰。乐史《太平寰宇记》记载，戎州、泸州、福州、泉州、道州、涪州、渝州、广州、梧州、邕州等地土产中皆有荔枝的记载，其中，涪州乐温县“县地颇产荔枝，其味尤胜诸岭”。

开辟蜀道：荔枝从蜀地到长安仅需四五日

荔枝古道的开辟，将蜀地荔枝的传奇推向新高度。这条始于涪陵、经子午道直抵长安的驿路，也被称为“天宝荔枝道”。

不同于剧中岭南至长安的五千余里艰途，荔枝道全长仅千余里，却形成苏轼笔下“十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催”的严密运输网。《新唐书》描述的“味未变，已至京师”的奇迹，在合江至长安的运输中或许更贴合现实——水路与驿道结合运输，四五日可达，较岭南路线缩短近半时间。

有意思的是，实际上，荔枝古道在荔枝鲜果快马加鞭送往长安前，就已存在，甚至最早可追溯至新石器时代。唐宋时，它不仅是运送荔枝的“皇家专线”，还肩负盐课转运和军事防御的重任。明清时期，随着商贸的兴起，荔枝道逐渐转型为区域经济的重要线路。

果香传承：从贡品到巴蜀大地上的文化符号

当历史的车轮驶入现代，蜀地荔枝完成了从皇室贵族珍稀贡品到“飞入寻常百姓家”的华丽蜕变。在文化维度，荔枝也早已超越水果范畴。

川菜中有“荔枝味型”以酸甜适口、层次丰富著称，宫保鸡丁的糊辣荔枝味型更成为中华美食的经典符号。

成都的荔枝巷因美食闻名，虽然其本名“肋肢巷”与荔枝无关，但1924年春熙路修建后，由原名谐音改为“荔枝巷”。钟水饺最初在此开店，名“荔枝巷水饺”，也就是后来的“钟水饺”。

眉山三苏祠中的荔枝树，见证了苏东坡“故人送我东来时，手栽荔子待我归”的未了情愫。1068年，眉山庭院里，苏东坡与友人同植荔枝，相约他归家之日共赏红荔。千年风霜中，古树守望成空。今朝新株挺立，累累红荔挂满枝头，似在续写那未完的约定。

晨光中的荔枝古道，石阶上仿佛还留着马蹄的余温。一颗小小的“妃子笑”，是蜀地先民在泥土中刻录的物候密码。如今，这缕果香依然在巴蜀的晨雾中沉浮，在宫保鸡丁的酸甜里跳跃，化作我们舌尖上永不褪色的文化印记。

成都日报锦观新闻 记者 王茹懿 图片 片方、新华社、博物馆、资料图 责任编辑 常莉娟 编辑 王钟婧玥 审核 段祯

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