摘要：“太绝了！羊肉入口即化，鲜得纯粹，一点膻味都吃不出来！”6月10日，银川国际会展中心内，刚品尝完冰煮红酒羊的市民朱丽娟连声赞叹。她手中的筷子还悬在半空，目光却已投向锅中翻滚的玛瑙色肉块，宁夏羊肉浸润着本地产的葡萄酒，在氤氲蒸腾的雾气中释放出诱人的复合香气。市民

“太绝了！羊肉入口即化，鲜得纯粹，一点膻味都吃不出来！”6月10日，银川国际会展中心内，刚品尝完冰煮红酒羊的市民朱丽娟连声赞叹。她手中的筷子还悬在半空，目光却已投向锅中翻滚的玛瑙色肉块，宁夏羊肉浸润着本地产的葡萄酒，在氤氲蒸腾的雾气中释放出诱人的复合香气。市民们踮脚眺望，只为第一时间品尝这融合了宁夏两大风物精华的冰煮红酒羊。

市民品尝冰煮红酒羊。

展台内，北颂红酒滩羊涮肉店店长田锋向围观的市民游客揭秘冰煮羊的独门秘方：“咱们家这个冰煮羊，点睛之笔就在这锅底——会少量加入我们宁夏的红酒”。他边说边将红酒缓缓淋入铺满冰块与鲜切滩羊肉块的铜锅中“红酒入锅，一能提鲜，激发羊肉的天然醇香；二能去膻，化解羊肉的厚重气息；三能解腻，让口感更加清爽回甘。”

市民品尝冰煮红酒羊。

“冰煮羊是宁夏美食文化与葡萄酒产业深度融合的生动体现。”自治区葡萄酒管委会有关负责人表示，它以一种独特的方式，将宁夏的美食魅力和葡萄酒文化魅力同时展现给了来自各地的游客和参展商，让更多人领略到宁夏在葡萄酒领域蓬勃的创新活力与无限潜力。（宁夏日报记者 贺紫瑞 文/图/视频）

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