摘要：近年来，作为一种轻量化消费，新式茶饮已逐渐演变为消费者用于追求放松愉悦、日常社交等生活方式的载体。消费市场巨大的增长潜力，推动新式茶饮市场规模持续扩张，各大新式茶饮品牌开启了争相上市、疯狂开店模式，规模急剧扩张，也给各新茶饮品牌质量管理带来考验，行业相关质量安

近年来，作为一种轻量化消费，新式茶饮已逐渐演变为消费者用于追求放松愉悦、日常社交等生活方式的载体。消费市场巨大的增长潜力，推动新式茶饮市场规模持续扩张，各大新式茶饮品牌开启了争相上市、疯狂开店模式，规模急剧扩张，也给各新茶饮品牌质量管理带来考验，行业相关质量安全问题，也逐渐成为公众关注的焦点。

根据行业权威预测，2028年中国现制茶饮原料市场规模将达1,336亿元，其中水果类原料高达501亿元，占比37%且增速最快。

资料来源：灼识咨询

以上数据表明：

· 鲜果类原料成本高，是企业采购成本的最大支出。

· 供应链专业化需求强，覆盖产地种植、加工、冷链、分销等多个环节。

此外，水果、糖类、乳制品、精制茶汤、配料及包材（如纸杯、吸管、封口膜等）等多种原料与耗材形成多维叠加，推动整个原料与包装市场持续扩容。由此可见，原料供应链的稳定性与透明度成为企业成本管控和品牌信任的核心要素。

需求端和供给端的双轮驱动

需求驱动：随着消费者对品质和安全关注度提升，单店日均销量增速回落后，企业开始从“品类爆款”转向“供应链弹性”；人均杯数提升与口味多元化趋势并行，对原料的新鲜度、可追溯属性提出更高要求。

供给驱动：新茶饮门店数量的快速增长，带来了更大规模的采购需求；连锁化率提升推动供应链标准化与品控能力；外卖渠道普及则进一步扩大产品交付半径。

在双轮合力下，原料追溯不仅是风险管控的被动工具，更是驱动效率升级的核心手段。

新茶饮企业原料痛点：鲜、贵、杂，治理难点

新茶饮行业原料与包装具有以下显著特征：

鲜：时效窗口窄，易腐坏；多地采购与多批次管理带来极大挑战。

贵：水果类原料成本占整体原料成本比例超30%；高质量包材（环保、可回收等）成本也在持续攀升。

杂：供应商多，品类多，质量标准不一，信息孤岛突出。

环保与合规：消费者对可降解、食品级安全包装要求提高，增加合规与环保追溯需求。

主要治理难点体现在：

1. 来源不可视：经销商、第三方冷链、多级分销，信息难以全面收集。

2. 质量异常难追溯：无法高效定位批次异常节点，召回窗口长。

3. 库存管理失准：冷链储运与门店库存断链导致浪费及断货并存。

4. 调度和协同效率低：供应端与门店端数据割裂，手工对账与纸质单据仍普遍存在。

正因为这些痛点，原料采购和供应链管理，成为制约新茶饮企业规模化运营和品牌价值提升的核心瓶颈。

新茶饮企业原料追溯的价值：从合规到经营赋能。

原料追溯不再只是“满足监管”的工具，它在新茶饮行业的实际应用中，已逐步释放出四方面的核心价值：

1. 供应链透明化：看得见的全流程质量保障。

通过对原料与包材的来源、批次、检测结果的数字化记录，实现从产地到门店的全流程可视化追踪。

为企业建立“看板化管控”能力，实时掌握供应商履约与质量数据。

2. 风险响应机制：一键召回，快速止损。

当发生质量问题时，能迅速定位相关批次原料及其流向门店，实现分钟级召回、小时级替换，避免事态扩散。

构建质量事件闭环体系，降低品牌声誉损耗与社会传播风险。

3. 采购与库存优化：以码为锚点的精准管理。

精细化管理各门店与中央厨房的原料库存与消耗周期，支持先进先出与保质期预警。

数据沉淀支撑产销预测，减少呆滞库存与临期损耗。

4. 品牌数字资产沉淀：可用、可管、可变现的数据能力.

积累原料生产、流通、使用全过程数据，为后续营销、防伪、环保、合规等应用场景提供“数据底座”。

为未来ESG报告、碳足迹申报、品牌可信认证等提供有力支撑。

新茶饮企业一物一码智慧溯源解决方案

生成原料唯一标识：为每袋原料（如鲜果、奶制品、包材等）生成唯一溯源标识，可为二维码或RFID，记录其产地来源、生产批次、检测报告等信息，同时支持多级包装（箱、袋、包）关联。

全链路数据采集：在生产下线、仓储、物流及门店领用环节，通过PDA手持终端或小程序进行扫码关联原材料追溯码与产品生产订单，完整追溯原材料从采购到使用的全流程，有效打通信息孤岛。

可视化管控：汇聚供应商、仓储、门店三端数据，实时呈现库存分布与保质期预警，支持快速盘点与风险预判。

一键召回与责任划分：以码贯穿原料全生命周期，精准定位质量问题。当检测或现场巡检发现质量异常时，平台可迅速定位受影响批次，推送召回指令，自动生成责任报告，大幅压缩召回响应时间。

以透明协同引领行业新格局

原料追溯不只是技术系统的部署，更是组织流程与文化的变革。它不仅帮助企业在风控层面降本护航，更能在效率端释放运营红利，最终为品牌注入可持续的信任与价值。

作为一物一码智慧溯源行业解决方案领导者，CCN中商愿与各位新茶饮同行携手，从供应链黑箱到透明协同，共同开创新茶饮行业的“供应链智治”时代。

来源：中商防伪溯源