摘要：俗话说“夏至三庚数头伏"，现在已然快到夏至了，也就差了十几天的时间。

俗话说“夏至三庚数头伏"，现在已然快到夏至了，也就差了十几天的时间。

这几天河南这边的温度都高的有点吓人，不知道你那边温度怎么样，我这边温度都到三十多度了，没有空调是真的受不了。

不过，很多人不知道的是，现在这个季节其实是很适合再去种菜的，尤其是一些夏季菜，长得快长得好，结的还多，现在种，秋天吃不完。

油麦菜算是绿叶菜里头特别能长的，夏天赶着种它，特别合适。

它叶子油光发亮，又厚实，就算天这么热，吃起来还是又脆又嫩，口感一点不差。

种的时候，记住地不能干，得经常浇浇水，保持土是湿润的。

隔上个十来天半个月的，给它浇点兑水的粪肥水，补充点劲儿。

等那叶子长到大概一拃多长，就能掰外面的叶子吃了，里面的叶子还能接着长。

从你撒下种子开始算，也就四十来天，就能摘来上桌。

凉拌着吃，清炒着吃，都有一股自己特有的清香味儿，挺不错的。

苋菜有红的有绿的，红绿相间的，看着就好看。

夏天种菜，它可是个主力。这菜喜欢太阳，对地要求不高，就算是沙土地，它也能长得挺好。

种之前，先把地好好翻一翻，松松土，往土里拌点烧柴火剩下的草木灰，能让土变得更好。

吃的时候，掐它的嫩尖尖，掐了它还会从旁边长出新的枝杈来，能一直掐到天冷了打霜之前。

那嫩叶子含铁多，拿来烧汤挺好喝。

要是长成老杆子了，用开水烫一下，凉拌着吃，又是另一种风味。

黄瓜得搭架子让它往上爬。最热的时候，就是它结瓜最多的时候。

选那种长得快的品种。先在小盆里育苗，等苗长壮了再挪到地里。

挪下去大概一个月左右，就开始结小黄瓜了。

摘黄瓜要赶早，最好是天刚亮的时候，摘那种顶上还带着小黄花的嫩瓜。

看见有老叶子、黄叶子，及时摘掉，这样架子下面通风好，黄瓜才长得好。

它能一直结瓜结上两个多月呢。生吃嘎嘣脆，腌成咸黄瓜也爽口，夏天吃着特别解暑。

豇豆这东西，又不怕旱又不怕热，好伺候得很，有人叫它“懒人菜”。

那种会爬藤的品种，你得给它搭个人字形的架子。

看着那豆荚长到跟筷子差不多粗的时候，就得赶紧摘下来，摘晚了就老了不好吃了。

它一边开花一边结豆荚，能摘挺长一段时间。

摘豆子的时候，记得每个星期给它浇一次透水。每个月往它根旁边的土上撒一把草木灰，能防虫子咬。

吃不完的嫩豆角，可以晒成干豆角，或者腌成泡菜，保存好了，冬天过年都能吃到。

在所有的瓜里面，西葫芦长得算是最快的。选那种早熟的品种。

直接在地里挖个小坑，放点堆肥，然后把种子点播在堆肥坑旁边，这样它一出苗就能吃到肥。

等它长出五片大点的真叶子，把最顶上的小尖掐掉，这样它就能从旁边长出更多的藤蔓，结瓜也多。

开花的时候，最好人工帮它传传粉，这样结瓜更稳当。

小嫩瓜长到跟你的手掌差不多大小，就得赶紧摘了。

摘晚了，瓜长老了不好吃，还会影响后面结新瓜。

从开花到能摘，快得很，也就七天左右。

清炒着吃，或者剁碎了包饺子包子，都带着点淡淡的甜味。

快菜，也有人叫它“小白菜替身”，因为它长得跟小白菜有点像，但更快。

二十天左右就能收了，刚开始苗挤在一起的时候，要间苗，拔掉一些弱苗、挤着的苗。

拔下来的这些小菜秧，洗干净就能直接凉拌了吃。

剩下的苗，留出大概一巴掌宽的间距，让它们好好长。

要是种之前地里的底肥下得足，后面基本不用再追肥了。

等叶子长到差不多半拃长，就可以整棵割下来收了。

吃起来比大白菜还要嫩乎点，用来涮火锅特别合适。

除了这六种主力品种，还可以根据口味种植丝瓜、苦瓜、木耳菜等。

现在抓紧播种，等到秋风起时，菜篮子就会装满自家种的时令鲜蔬。

来源：战略宏图展