摘要：春节的坚果盘子里，瓜子可是常客，“咔咔咔”的声音混杂着家人们的欢声笑语，成为了独特的春节记忆。

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春节的坚果盘子里，瓜子可是常客，“咔咔咔”的声音混杂着家人们的欢声笑语，成为了独特的春节记忆。

然而“嗑瓜子”这件事儿看似简单，其实背后也藏有健康隐患，有些瓜子有毒还致癌，吃到了一定要马上吐出来！

春节期间，如何“嗑出感情、嗑出年味”的同时保证健康？这份“嗑瓜子”指南快来查收↓

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瓜子种类多，营养各异

提到瓜子，多数人脑海中一定是葵花子吧？其实瓜子是个大家庭，泛指瓜果的种子，除了常见的葵花子，还有西瓜子、南瓜子，它们外观不同，有各自的营养优势。

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吃到这种瓜子，立马吐！

嗑瓜子时难免会吃到有些发苦的，很多人会多吃几颗把苦味压下去，这种做法是错误的。吃到这种瓜子要立马吐出来。

因为有怪味的瓜子大多是因为贮藏时间太久或贮藏环境不当，导致瓜子出现了变质发霉。

发霉的瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，它已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，具有强毒性和致癌性，长期低剂量接触或一次性接触过多都可能增加患癌风险。

许多流行病学研究都表示，人群暴露于黄曲霉毒素B1与肝癌发生率之间具有一定的相关性。

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如何健康“嗑瓜子”？

瓜子属于坚果食物，是健康零食，吃对了能维护身体健康，但吃错了会给身体带来不利影响。

不想长胖，控制在这个量

根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐坚果每周吃50~70克，平均每天吃10克即可，相当于带壳的瓜子1.5-2把。

保护心血管，要选择原味

现在瓜子的口味很多，比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海盐瓜子等，其实这些口味都不推荐，如果有个别发霉有怪味的，会被各自独特的口味掩盖，很难吃出来，容易误食危害健康。此外，这类瓜子普遍高糖、高盐，对心血管健康并不友好。

最后提醒，老人和小孩吃瓜子时，要小心呛咳，最好能打碎一些再吃。

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来源：澎湃新闻客户端