摘要：邻居李阿姨吃了顿凉拌生菜后上吐下泻，一查竟是肝吸虫感染；还有小朋友啃了带虫眼的草莓，结果发烧拉肚子……今天就掰开了说：这3种“健康蔬果”最容易藏寄生虫，很多人天天买，却不知道危险！

“多吃蔬果身体好”——这句话咱们从小听到大。可你知道吗？有些看起来水灵灵、绿油油的蔬果，可能藏着肉眼看不见的寄生虫！

邻居李阿姨吃了顿凉拌生菜后上吐下泻，一查竟是肝吸虫感染；还有小朋友啃了带虫眼的草莓，结果发烧拉肚子……今天就掰开了说：这3种“健康蔬果”最容易藏寄生虫，很多人天天买，却不知道危险！

生菜是凉拌菜的“顶流”，脆嫩爽口，很多人觉得“生吃才新鲜”。但生菜有个致命隐患：叶片褶皱多、缝隙深，洗的时候很难彻底冲干净。

同事李先生总爱买超市现切的生菜包烤肉，结果吃完后右上腹疼得直打滚，一查肝功能异常，最后确诊肝吸虫病。医生说：“生菜叶子上的虫卵、幼虫，可能来自被污染的水或土壤，生吃时直接进肚，虫体在胆管里‘安家’，就会引发炎症。”

怎么洗才干净？

生菜别直接泡水龙头下冲！先摘掉老叶，用流水搓洗每片叶子（重点搓褶皱处），再用淡盐水泡10分钟（盐水能逼虫卵“跑出来”），最后用流动水冲3遍。

草莓是“水果颜值担当”，但它的“长相”却藏着风险：表面凹凸不平的小坑、果蒂处的褶皱，都是虫卵的“藏身地”。更可怕的是，草莓常被喷农药，很多人图省事只冲两下水，结果虫卵没洗净，农药还残了一身。

邻居家的小侄女上周吃了半盒没洗的草莓，第二天就发烧、拉肚子，去医院一查，粪便里发现了弓形虫。医生说：“弓形虫主要通过粪口传播，草莓上的虫卵如果没洗掉，吃进肚子里，虫体可能钻进大脑、眼睛，对老人小孩尤其危险！”

怎么洗才放心？

草莓别摘蒂！先拿流动水冲一遍（冲掉表面浮尘），再用淡盐水泡5分钟（盐水能让虫卵“脱水”），最后用小苏打水（1勺小苏打+500ml水）再泡3分钟（小苏打能分解农药）。洗的时候别揉搓果蒂，避免把脏东西塞进果肉里。

菱角是夏天的“水生零食”，煮着吃、炖汤吃，很多人觉得“水生的更干净”。但它恰恰是寄生虫的“重灾区”——菱角生长在池塘、湖泊里，表面可能附着姜片虫的囊蚴（一种肉眼看不见的幼虫）。

去年秋天，有位大爷生啃菱角，结果肚子疼得直冒冷汗，一查竟是姜片虫感染。医生说：“姜片虫的囊蚴能在水里活好几个月，菱角摘下来后，囊蚴还会附在表面。生啃的话，囊蚴进入肠道，会变成成虫，吸在肠壁上吸血，严重的还会引发肠梗阻。”

怎么吃才安全？

菱角千万别生啃！买回来后先用刷子（旧牙刷就行）刷干净表面，再煮15分钟以上（高温能彻底杀死囊蚴）。如果是买现煮的菱角汤，也要等汤沸腾后再放菱角，煮够10分钟再喝。

蔬果是“天然营养库”，但安全比营养更重要！记住：生吃必洗、洗透，水生蔬果必煮熟。下次买生菜、草莓、菱角时，多花1分钟清洗，就能把寄生虫“赶尽杀绝”。毕竟，健康这事儿，不怕麻烦，就怕后悔！

来源：99健康网