摘要：山东金乡：库外蒜稳中偏弱，山禄市场上货70 - 80车，午后余50 - 60车。买家开单谨慎，优质蒜价稳，普通蒜跌二分。一般混级2.35 - 2.43元/斤，中混级2.45 - 2.55元/斤，大混级2.65 - 2.85元/斤。

话不多说，今天给大家说一说2025年6月7日大蒜价格行情。

山东金乡：库外蒜稳中偏弱，山禄市场上货70 - 80车，午后余50 - 60车。买家开单谨慎，优质蒜价稳，普通蒜跌二分。一般混级2.35 - 2.43元/斤，中混级2.45 - 2.55元/斤，大混级2.65 - 2.85元/斤。

河南杞县：上货量减少，商贩随行卖货，客商限价挑货，刚需采购为主。行情平稳，蒜米料2.05 - 2.15元/斤，大混级2.60 - 2.90元/斤。

中牟韩寺：上货量小，高峰期50 - 60车，收购冷淡。蒜米料2.00 - 2.15元/斤，好大混级2.40 - 2.60元/斤。

江苏邳州：卖货农户少，客商购货弱，价格波动小。6.5cm蒜3.80 - 4.00元/斤，大混级2.40 - 2.60元/斤。

莱芜、苍山：莱芜行情稳，库外蒜量少价平；苍山农户惜售，刚需采购，价格微涨。

全国主要批发市场大蒜价格差异大，北京新发地最高价9.00元/公斤 ，最低价6.50元/公斤 ，平均7.75元/公斤 ；北京顺鑫石门最高价7.20元/公斤 ，最低价6.00元/公斤 ，平均6.60元/公斤 ；北京朝阳区大洋路最高价12.00元/公斤 ，最低价10.00元/公斤 ，平均11.50元/公斤 。

山东金乡大蒜专业批发市场白蒜5.0公分价格，最高6.60元/公斤 ，最低6.40元/公斤 ，平均6.50元/公斤 ，价格波动小。

1. 供应端：2025年中国大蒜播种面积、产量双增长，理论上增加供应，给价格带来下行压力，但单产下降15%，影响优质货源量。

2. 需求端：出口印尼订单占比超60%，国际市场需求影响大；国内餐饮复苏拉动鲜食需求增长25%，支撑价格。

3. 成本因素：小规格蒜跌破1.5元/斤成本线，蒜片加工成本传导。

4. 物流因素：上海 - 南美海运价暴涨18.1%，出口运输成本增加挤压利润空间。

1. 短期（6月内）：新蒜集中上市压制价格，预计6月20日后逐步企稳。

2. 中期（7 - 8月）：库存抛售风险加大，可能下探1.8元/斤关口。

3. 长期展望：出口恢复加上库存消化后有望反弹，餐饮需求是关键变量。

蒜农朋友们要把握6月中下旬价格窗口期出货；采购商可关注云南独头蒜等特色品种。大家觉得今年大蒜价格会突破5元大关吗？欢迎留言讨论。

来源：微风吹散我的心