摘要：“吃得少，活得久”这个说法从古至今流传，许多人信奉“七分饱”这一饮食理念，

“吃得少，活得久”这个说法从古至今流传，许多人信奉“七分饱”这一饮食理念，

认为这样既能保持健康，又能延缓衰老。

你是否也曾在满桌美味的食物面前，故意将碗中的食物减至七分饱，心想着这样能活得更久呢？

这种说法看似是智慧的养生方式，但它背后是否真的有科学依据呢？

近年来，医学研究越来越深入探讨饮食模式与健康、寿命之间的关系。

尤其是对于那些习惯每天只吃两顿饭的人，研究显示这一饮食习惯不仅与减肥有关，更可能大大影响我们的健康寿命。

在过去的几十年里，越来越多的研究表明，饮食不仅仅是为了填饱肚子，它还直接关系到我们的健康和寿命。

饮食模式，特别是热量摄入的控制，对预防衰老、慢性疾病等方面的影响，已经引起了医学界广泛的关注。

许多医学研究指出，限制热量摄入（热量限制饮食，Caloric restriction, CR）不仅能帮助减轻体重，

还能够延缓衰老、改善代谢健康，并且减少患上癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。

研究者通过对健康成人群体进行的随机对照临床试验发现，持续减少热量摄入，

甚至仅仅减少25%的热量摄入，就能够显著减缓衰老的速度，降低多种慢性病的发生风险。

一项在美国进行的研究表明，那些在试验中采取热量限制饮食的人，比起不做热量限制的对照组，衰老速度减缓了2%至3%。

这意味着他们的生理年龄相较于同龄人显得更年轻，死亡风险也下降了10%至15%。

为何减少热量摄入能如此强大地改善健康呢？

其背后的原理其实并不复杂。

我们摄入的每一口食物，都会提供能量，这些能量通过代谢过程转化为身体所需的能量。

如果我们吃得过多，摄入过多的热量，代谢过快，细胞的老化也会加速。

与此同时，过多的食物摄入会促使自由基生成，这些自由基会攻击细胞，导致DNA损伤和细胞功能衰退，加速衰老的过程。

但如果我们适量减少热量摄入，身体的代谢速度会适当放缓，细胞的老化过程也就随之减缓。

这一机制不仅减少了细胞的损伤，也使得体内的抗氧化防御系统得到加强，从而提高了身体抵抗慢性疾病的能力。

饮食的方式虽然重要，但你可能没有意识到，餐数的选择同样会对身体产生影响。

近年来，一些人群为了减肥或者养生，尝试了一天只吃两顿饭的方式。

表面上看，这种方式有助于减少进食的总热量，

根据最新的研究，这种习惯可能在不知不觉中提高了某些健康风险。

在一项覆盖多达24,000名受试者的大型研究中，研究人员发现，与正常三餐进食的人群相比，每天只吃两顿饭的人群，死亡风险明显增加。

这项研究显示，每天只吃两顿饭的人全因死亡风险增加了7%，而心血管疾病的死亡风险更是提高了10%。

更有甚者，某些不规律的进餐方式（例如跳过早餐或晚餐）与较高的心血管疾病和糖尿病风险密切相关。

其中，跳过早餐的人群尤其值得关注。

长期不吃早餐的人，其死亡率和心血管疾病的发生率显著增加。

科学家认为，早餐作为一日中的第一餐，能够有效唤醒身体的代谢系统，帮助调节血糖、降低胆固醇。

如果跳过早餐，可能会导致代谢紊乱，影响人体的胰岛素敏感性，进而增加糖尿病和心脏病的风险。

我们不妨从历史的角度来审视饮食与寿命的关系。

在古代，人们的饮食习惯虽然受限于社会条件，但许多养生智慧却恰恰与现代科学研究相契合。

比如，古人常说“食饮有节，起居有常”，这并非无根无据的空话，

现代医学研究表明，规律饮食、不过量进食、不过度摄入热量，确实是延年益寿的好方法。

回顾历史，我们可以看到，许多长寿的文化中都强调节制饮食。

古代道家养生理论中提到的“七分饱”便是如此。

这种“节制饮食”的思想经过几千年的发展，早已渗透到许多民族的饮食文化中。

而现代医学的研究，给出了“七分饱”这一理念的科学解释：

适量进食，不仅能减少肥胖和相关疾病的发生，还能延缓衰老过程，提高生命质量。

早餐：确保摄入富含蛋白质和健康脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋、酸奶、坚果等。

午餐：适量增加蔬菜、豆类、瘦肉或鱼类，搭配全谷物，保证营养均衡。

晚餐：避免过量摄入热量，适量摄入高纤维蔬菜、优质蛋白质，并避免油腻食物。

综上所述，饭量与寿命之间的关系远比我们想象的复杂。

适当减少热量摄入，保持规律饮食，控制饮食的量和质量，才能在延缓衰老、降低慢性病风险方面起到积极作用。

而经常只吃两顿饭的饮食方式并非万全之策，适量和规律的饮食才是健康长寿的关键。

我们每个人都可以根据自己的需求，制定更科学的饮食方案，提升健康水平，延长寿命。

来源：小丽医生的卫生科普