摘要：白术为菊科植物白术的干燥根茎，味苦、甘，性温，归脾、胃经。具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，适用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症。随着白术野生资源枯竭，目前中医临床使用的白术多为常规栽培产品。

新昌白术仿野生栽培技术

_张伟金等

白术为菊科植物白术的干燥根茎，味苦、甘，性温，归脾、胃经。具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，适用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症。随着白术野生资源枯竭，目前中医临床使用的白术多为常规栽培产品。

通过对新昌及周边高山区域调查考察，发现一些野生白术群落，在初步了解野生白术生长条件的前提下，经多年系统试验和技术集成，总结出一套白术仿野生栽培技术。产品经中国中医科学院检测，其隐绿原酸等初生、次生代谢产物含量显著高于目前二年生主流栽培品种。现将其仿野生栽培技术介绍如下。

1．产地环境

产 地 环 境 条 件 应 符 合NY/T 391 要 求 。 选 择 海 拔350～1 000米，气候凉爽、土质疏松肥沃、排水良好的山地或疏林种植，以海拔 500～1 000米为优。

2．栽培管理

（1） 选种 选择抗性强、生长健壮的本地原生品种留种，尤以本地3年生以上的仿野 生 白 术 或 野 生 白 术 留 种更佳。

（2）整地播种 土壤翻耕20～25厘米，耙平耙匀，做成90～110 厘米宽的畦，畦面龟背形，沟宽 30～35 厘米，沟深 20～25 厘米。沟与坡面垂直，利于排水。

宜 3 月中下旬至 4 月上旬播种，每亩 （1 亩=667 平方米，下同）播种量3～5千克。在整好畦面上开横沟，按行距15～20 厘 米 ， 沟 幅 7～10 厘米，沟深2～3厘米的进行条播（也可撒播与点播），种子播种力求均匀，然后覆盖焦泥灰（提倡使用无烟草木灰）。上压细泥，以盖没种子为度，以利出苗。

林下种植选朝阳面、坡度小于25°的疏林下（林间郁闭度在 0.6 以下）种植，除去小灌木，杂草。根据林间情况，采用条播或撒播种子，播种后浅覆土。

（3）播后管理 仿野生白

术采用直播种植，不采用移栽方式；不施用化肥、农药；不除蕾打顶，尽量减少人工干预来提高白术品质。

播种后，约在 20 多天出苗，要观察出苗情况，发现烂籽等造成未出苗的空地，在“谷雨”前补播。

第一年要见草就除；第二、三年后，除去茅草、商陆、马唐等恶性杂草，以杂草不淹没植株为宜。

每年冬季，每亩撒施草木灰50～100千克，提高植株的抗逆性。

3． 病虫害综合防治

仿野生白术生产选择适合白术生长的海拔较高山地或林地，构建适宜的白术生长环境，促进白术健壮生长，提高白术抗病抗逆能力，并运用农业、物理、生物等技术措施控制病虫害的发生。

（1）农业防治 选用抗病品种和无病虫种子；多雨季节及时清沟排水可减轻病害发生；及时拔除病株、清除发病中心，冬季及时清理老杆和落叶并集中销毁，减少病虫害的传播与危害。

（2）物理防治 可设置黄色粘虫板、黄色诱集盆等诱杀蚜虫或叶甲等害虫。可设置杀虫灯或黑光灯诱杀尺蠖、蛴螬等成虫，杀虫灯使用应符合GB/T 24689.2的规定。较大害虫可人工捕杀。

（3）生物防治 生产基地周边加强保护并种植蜜源植物，建立相对稳定的生态系统，为天敌提供良好的栖息地和生态环境，充分发挥其控制害虫的作用。使用山茶籽饼肥控制蛴螬等地下害虫；病虫严重时，选用植物源、矿物源或微生物源农药进行控制。

4．采收

播种后三年的11月中旬至12月上旬，在茎杆变黄褐色，叶片枯黄时选晴天土壤干燥时采收，挖起全株，去泥，剪除茎杆，留下根茎。

5．产后加工

将采挖后的新鲜白术抖去泥土，人工去须后摊于干净的晒场上晒，一天翻动2次，晚上收拢堆积，第二天复晒，晒至含水量在13%以下。或不去须根抖去泥土直接晒，一天翻动3次，逐步搓去须根，晚上收拢堆积，第二天复晒，晒至含水量在13%以下。

6．产品理化要求

仿野生白术每千克 200～300 个根茎，甜味重、气清香，断面菊花心黄白色伴有朱砂点，油室明显。

来源：青钱柳