摘要：慢性肾脏病的患者朋友们经常会听到医生说要限制蛋白质摄入、要优质低蛋白饮食。那么到底什么是优质低蛋白饮食呢？透析前优质低蛋白饮食又有哪些益处呢？今天我们就来讲一讲优质低蛋白饮食这些事。

慢性肾脏病的患者朋友们经常会听到医生说要限制蛋白质摄入、要优质低蛋白饮食。那么到底什么是优质低蛋白饮食呢？透析前优质低蛋白饮食又有哪些益处呢？今天我们就来讲一讲优质低蛋白饮食这些事。

什么是优质低蛋白质饮食

蛋白质根据氨基酸的组成及机体消化、吸收、利用的程度，可分为优质蛋白质和非优质蛋白质。优质蛋白质主要包括动物蛋白质(肉、蛋、奶中的蛋白质)及大豆中的大豆蛋白质，其他植物产出的蛋白质属于非优质蛋白质。富含优质蛋白质的食品，人体吸收利用率较高，不会像非优质蛋白质那样产生大量的代谢物，加重肾脏的负担。因此，优质蛋白质更适合慢性肾脏病患者。

既然优质蛋白质好处那么多，慢性肾脏病患者是不是吃得越多越好呢?答案是否定的。

高优质蛋白质饮食必然会产生更多的代谢物，从而增加肾脏负担，加快肾功能的恶化。因此，我们就需要找到一个平衡点，既可以满足我们身体所需，不至于发生营养不良的状况；又可以不产生过多代谢物，从而延缓肾功能的恶化。

对慢性肾脏病1~2期患者而言，应每日每千克体重摄入蛋白质 0.8g左右；慢性肾脏病3~5期没有进行透析治疗的患者每日每千克体重摄入蛋白质0.6g左右。在这个蛋白质摄入量的基础上同时保证充足的能量摄入，以防止慢性肾脏病患者营养不良的发生。

透析前优质低蛋白饮食有哪些好处

我们的机体从饮食中获取各种营养物质，其中，蛋白质是不可或缺的。一方面，饮食中的蛋白质进入人体后代谢成必需氨基酸和非必需氨基酸，并转化成机体蛋白质，产生代谢废物(尿素尿酸和肌酐等)，并随尿液排出；另一方面，饮食中的蛋白质和人体内的蛋白质还可以直接转化为代谢废物，并随尿液排出。当肾功能出现障碍时，代谢废物的排放受阻，就会引起代谢废物的积聚，从而对各个脏器产生影响，引发人体一系列不适的症状。

对没有透析的慢性肾脏病患者而言，应提倡优质低蛋白质饮食，因为人体对优质蛋白质吸收利用率较高，不会像非优质蛋白质那样产生大量的代谢废物来加重肾脏的负担。但如果摄入过多的优质蛋白质势必也会增加肾脏的负担，产生更多的代谢废物，从而加快肾功能的恶化。因此，透析前适量优质低蛋白质饮食既可以延缓慢性肾脏病的进展，推迟慢性肾脏病患者进入透析阶段的时间，延缓并发症的发生；又可以降低慢性肾脏病患者的治疗费用，提高其生活质量。

本文来自【北京市垂杨柳医院】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

来源：人民日报党媒平台