摘要：家人们，夏天一到，是不是总担心孩子动不动就感冒发烧？天气热得像蒸笼，孩子跑两圈就满头大汗，免疫力也跟着“打瞌睡”，当妈的看着真心疼！别着急，今天给大家推荐4种夏季“黄金菜”，营养足、味道好，让孩子吃得香、少生病，身体棒棒哒！

家人们，夏天一到，是不是总担心孩子动不动就感冒发烧？天气热得像蒸笼，孩子跑两圈就满头大汗，免疫力也跟着“打瞌睡”，当妈的看着真心疼！别着急，今天给大家推荐4种夏季“黄金菜”，营养足、味道好，让孩子吃得香、少生病，身体棒棒哒！

这几样菜可都是当季的好东西，水灵灵的蔬菜、鲜嫩的虾仁，还有清热解暑的汤水，做法简单又开胃。关键它们都藏着增强免疫力的“法宝”——维生素C、优质蛋白、膳食纤维，样样齐全！趁着夏天食材新鲜，赶紧安排上吧～

山药炒虾仁

夏天孩子容易积食没胃口，山药黏糊糊的汁液其实是天然养胃好帮手，能帮着食物消化得顺顺当当。虾仁的蛋白质老鲜嫩了，搭配胡萝卜和木耳，颜色亮堂堂的，孩子一看就馋。这菜软乎乎的，牙口不好的老人也能吃。

【材料】

●山药半根

●胡萝卜半根

●干木耳1小把

●虾仁10个

【做法】

1. 处理食材：山药和胡萝卜削皮切片，泡淡盐水里防变黑；木耳温水泡发撕成小朵儿。

2. 焯水步骤：烧一锅开水，加点盐，把蔬菜倒进去焯1分钟捞出来，虾仁也快速烫一下。

3. 翻炒技巧：锅里倒点油，蒜末爆香后先炒虾仁，等虾仁卷起来了，再把蔬菜倒进去一起翻炒。

4. 调味出锅：撒点盐、白胡椒粉，最后淋一小勺水淀粉，汤汁裹满菜就出锅。

小贴士：虾仁用料酒腌5分钟去腥效果更好；山药切片厚度要适中，太薄容易碎。

凉拌黄瓜

黄瓜嘎嘣脆，含水量比矿泉水还高！夏天孩子玩得满头大汗，吃几块凉拌黄瓜，水分补得透透的。蒜末和醋一拌，杀菌又开胃，饭前吃两口，孩子能多扒半碗饭。

【材料】

●黄瓜2根

●蒜3瓣

【做法】

1. 预处理：黄瓜用刀背拍裂，斜着切成段，撒半勺盐腌3分钟，把涩水挤掉。

2. 调酱汁：蒜瓣剁成末，加1勺生抽、半勺糖、2勺陈醋、几滴香油搅和成料汁。

3. 拌制技巧：料汁浇在黄瓜上，戴手套抓匀，放冰箱冰10分钟更爽口。

小贴士：保留黄瓜皮营养更全面；可根据口味添加小米辣增加风味。

西兰花炒鸡蛋

西兰花可是蔬菜里的"营养冠军"，维生素C含量比橙子还高！搭配鸡蛋炒，蛋白质和维生素双管齐下。炒得嫩嫩的西兰花头儿，孩子一口一个，比吃肉还香。

【材料】

●西兰花半颗

●鸡蛋3个

●蒜2瓣

【做法】

1. 准备工作：西兰花掰成小朵，盐水泡10分钟；鸡蛋打散加少许盐。

2. 焯水要领：烧开水，滴几滴油，西兰花焯30秒捞出，过遍凉水更脆。

3. 炒制顺序：热油先把鸡蛋炒成块盛出，再爆香蒜末，下西兰花翻炒。

4. 调味关键：加1勺蚝油调味，最后倒入鸡蛋翻匀就行。

小贴士：西兰花杆削皮后可食用，不要浪费；焯水时间不宜过长保持脆嫩口感。

绿豆薏米汤

绿豆煮开花沙沙的，薏米嚼着糯叽叽，夏天喝一碗从喉咙舒服到胃里！加盒牛奶进去，补钙又香甜，比奶茶健康多了。放凉了当甜品吃，孩子抢着要续碗。

【材料】

●绿豆50克

●薏米50克

●牛奶1盒

●冰糖5颗

【做法】

1. 预处理：绿豆和薏米提前泡2小时，薏米用干锅小火炒到微黄。

2. 熬煮技巧：锅里加1升水，煮开下豆子，小火熬30分钟到绿豆开花。

3. 调味秘诀：加冰糖搅化，关火倒牛奶，焖5分钟就能喝。

小贴士：可添加通心粉增加口感层次；薏米炒制后更适合孩子体质。

◇ 营养小贴士 ◇

1. 食材处理：凉拌菜现做现吃，避免细菌滋生

2. 食用建议：绿豆汤搭配主食更养胃

3. 烹饪要点：控制油温保留营养

这5道菜轮着做，孩子吃得欢实，妈妈少操心。趁着夏天食材新鲜，快试试看吧～

来源：体能提升岛