摘要：在杭州老街巷的记忆里，一定少不了那些走街串巷的老手工和小商贩们的吆喝声，这一声声悠长的叫卖声，组成了杭州生活最具市井气息的画面。
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“高价回收~旧洗衣机、旧冰箱、旧彩电~”“卖~甜酒糟~”“卖棒冰！”……
在杭州老街巷的记忆里，一定少不了那些走街串巷的老手工和小商贩们的吆喝声，这一声声悠长的叫卖声，组成了杭州生活最具市井气息的画面。
现在，有些吆喝声已逐渐消失在高楼林立的城市里。但这些沉淀着时间和人情的声音，藏着多少杭州人曾经生活的影子。
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“栀子花——白兰花——”
潮扭扭、热烘烘，蚕豆落市，开始穿小布衫的季节。菜场门口、弄堂里、公交车站等地方，会出现一位老阿姨，穿着朴素，头发却梳得特别利落，手挽着一个直径大约40厘米左右的浅底小竹篮，篮底下铺着一块雪白的毛巾，这块毛巾一定要是湿哒哒的，这样才能保证铺在上面的“白兰花”有充足的水分。
在竹篮里“躺”着的不一定是白兰花，还有栀子花、茉莉花等，这些花的特色就是香味浓郁，人走过就闻得到。当然，也有人觉得这些花的气味太冲鼻了。
这些花的花苞由细铁丝并排穿起来，一般2到3个头，花苞外的细铁丝又做成一个小圈，可以挂在衣服的纽扣上。还有些更简单，三五个花苞直接穿起来就好了。价格也便宜，五分一朵。无论是小年轻还是中年妇女都会买上一朵。举手投足间，清香随人时隐时现。也有人将花别在头发上，这便又是另一种风情了。
摄影：Boom
最近一次看到这种场景，还是在一个小县城，买它的人已经寥寥无几了。也许大家都已经习惯了“香水”喷喷的感觉，而小巷深处的那一朵“白兰花”也已经成为了过去式。
“拎-出-来”
“大哥，马子要要倒？”
80年代，杭州家庭里面的卫生设备还是比较传统的。木质马桶，家家必备，杭州人称“马桶”为“马子”。
一到早上四五点的样子，有人会上门来收。一般都是四五十岁的大哥。“拎-出-来”，大家纷纷把马桶拎出去。
还有例外，在河浫上（注：“河浫上”的han，实为“土+罕”，字库中无法打出）周边地区就是一个三十岁左右的大姐来收“马子”。早上，大家还在“瞌𥅻懵懂”的时光，她敲敲门：“大哥，马子要要倒？”
“来了来了，你等一歇！”
她不会干等在那里，而是转身又去敲另外一户人家的门。
拎起马桶时，她会“呸呸”几下，吐点唾液在手上，寓意着这项隆重的工作的开始。
倒完后，便把马桶放在家门口。自家人拿出“马子筅帚”来把马桶冲洗干净，以供再次使用。
当时年纪尚小，现在想来一个三十多岁的大姐，要拉着这么一车的粪便，靠自己的力气走回去，实在佩服！
有一次在菜场里，突然看见那个“倒马子”的大姐在卖甘蔗，尤为亲切，就好像自己的亲戚一样，毕竟她也参与到我们的日常生活中来了。
后来，上门收马桶的人没了，人们自觉地把马桶统一的放到了某一个地方。再后来，有了公共厕所，大家自己去倒马桶了。再到后来，抽水马桶一按，就什么都没了。
磨剪刀——戗厨刀
“磨剪刀——戗厨刀——”
现在我们一般听到的磨剪刀的吆喝声是：“磨剪子嘞——锵菜刀——”，这是北方的吆喝，调值高，中间有拉长的余音。杭州的吆喝声是：“磨剪刀——戗厨刀”，声音显得较为短促而厚重。
不过，磨刀人的“行头”倒是大同小异：肩膀挑一条长凳，一端挂着两块磨刀石，一块用于粗磨，一块用于细磨；另一端则绑着坐垫、小铁罐和其他一些简单的工具。
他们的“摊儿”有固定的，在菜场、杂货店门口等，也有流动的，走来走去，各到各处。
“磨刀人”年纪都蛮大的，萧山人、绍兴人居多。印象中都是白胡子老爷爷。看上去很简单，在一块磨刀石上磨啊磨。实则上需要掌握好“手势”，杭州话中的手势，不是所谓的手的姿势，而是一种约定俗成的说法儿，大概意思是对某种东西掌握的程度。比如：敲背的时候，你的手势噶重的（就是你敲的有点重）。而磨刀的“手势”则是掌握刀面的平整状态，“手势”掌握的好，刀也就磨的锋利。
一般来说，磨刀分为“粗磨”和“细磨”。粗磨是在沙砖上进行，等磨到一定的程度，再转移到油石上细磨。磨的过程中，时不时的会把小铁罐里的水往刀上浇撒一些，起到冷却和润滑的作用。
如今，磨刀这个行当连同它响亮的吆喝声在杭州人的视线中渐行渐远，现在人讲求快速生活，剪刀钝了，不需要磨，手机上网一搜，下单，明天就到了。也许，比你等待“磨刀”老人光临的速度还快。
修棕棚
“修棕棚，阿有啥坏棕棚修伐……”
在以前，江浙一带的人多是睡棕绳编织成的棕棚，一根根棕绳被密密麻麻地编织好，像织布似的，只不过用的是结实又有一定韧性的棕绳，边编织边用木楔将一股股织好了的棕绳的末端，钉紧在木制的框架里。制成的棕棚放在两条板凳上，上面铺上棉被、床单，就是一张床，夏天的时候就直接在棕棚上铺凉席。
江浙一带潮湿，棕棚床有良好的透气性，被褥不容易受潮。棕绳织成的床面受力均匀又有韧性，人在床上睡不会觉得太硬或太软，还会越睡越适合自己的身形，棕棚床这种软硬度，对人的脊柱有良好的承托和保护作用。所以，有的人家里虽有木板床，也可能还是觉得棕棚床睡得安稳、踏实。
不过棕棚床睡久了，有些地方的棕绳就可能磨损了需要换掉，又或是“掸”掉了，也就是睡久了需要紧一紧棕绳了，更别说如果谁家有个淘气孩子，要在床上蹦蹦跳跳，棕棚床虽结实，时间久了也还是需要修理。修棕棚便由此而生。
摄影：王川
匠人在巷子里喊着：“修棕棚，阿有啥坏棕棚修伐……”身上包袋里背着修理棕棚的工具、材料等。有人家需要修理棕棚，就叫住匠人，然后一起把棕棚抬出来。修棕棚是一项需要耐心的手艺活，有破损补破损，需要绞紧棕绳，就紧一紧棕绳。匠人先用铁钩钩住棕绳，而后又灵巧地将棕绳穿过一根根与其交叉的棕绳，再牵拉而出，接下来用锤子敲打木楔，将新编进去的这股棕绳紧紧地固定进木框架里。虽然是熟练的匠人，修理也得持续数小时。棕绳比较粗糙，往往会把匠人的手磨得生疼甚至起泡。不过，这样修修补补，一张好的棕棚床睡几十年也没有问题，棕绳织的床面也会越睡越光滑。
现在很少有人还睡棕棚床了，而是睡新式床，用席梦思床垫，今天的人也很少再修理东西了，往往是坏了就换新的，且自我宽慰道：“旧的不去，新的不来。”对于今天的人们来说，物更多地是仅仅作为供人使用的器具，人与物之间并没有朴素的温情。不知一声“修棕棚”的吆喝里，可有旧时光里人对物的爱惜与温情。不过，那吆喝声如今也是听不到了。
炒白果儿
“热炒热白果——香亦香来糯亦糯——白果一桶鹅蛋大——五分洋钿买十颗唉——”
每到秋意渐浓，正是新鲜白果上市的时节，杭州城的街巷里开始飘散热炒白果的甜香。小贩们在路边架起炉灶和铁锅，边炒边卖，出炉的白果用严实的棉被捂住保温。待有人来买时，则拿出纸袋来盛放，到顾客手中依然热气腾腾。他们悠长的吆喝声穿透初秋的凉意，为刚出炉的白果镀上了一层油亮、温暖的色泽。
过去，白果在市民眼里属于金贵的零食。银杏树60年才能结果，以至于爷爷种下的树，要等到孙子辈才能吃到果实，所以白果树又名“公孙树”。白果不仅产量低，而且带一定的毒性，需要经过反复炒制，不宜多食。这就使得品尝白果成为了一件精细的享受，每次只能吃上几颗。如今，白果树的品种得到改良，三年左右便能结果，白果的价格自然也就随之跌落了。
炒白果的吆喝声无疑是小孩子们的福音。拿着向长辈讨要的三五分钱，循着声音飞奔过去，买上十来颗温热的白果，那种简单的幸福感似乎延长了这座城市与寒冬的距离。刚买来的白果略微有些烫手，原本坚硬的外壳经过翻炒已经松脆、脱落，不费劲就能剥开。吹去白果表面的酥皮，把圆润饱满的果肉放入口中。刚咀嚼时，感到略微发苦，但随着味觉的跟进，清甜的味道混合着软糯的口感，一点一点浸润了口腔。
热炒白果除了色香味美，还有不错的营养价值，适量的食用有利于增强体质。因此有些小贩的吆喝里，还不忘加上一句对白果营养功效的夸赞，例如“小伙吃了能生龙活虎”“姑娘吃了能滋补养颜”等等。除此以外，为招揽生意，这类叫卖常常夹带夸大的推销词，例如：“老板吃了我的热白果，生意好来钞票多”“大阿嫂吃了我的热白果，养出妮子大又大”，这些叫人发噱的自卖自夸虽有编造的意味，但成功吸引了街坊的注意，令听者会心一笑。
三分生意七分叫
不喊不叫不成交
叫卖声是城市的印记
听见这些熟悉的声音
像展开了一幅市井民俗风情画
把曾经的生活拉回到你的眼前
小时候的你
有没有听到叫卖声
迅速出门追着跑的经历
你还记得哪些熟悉却逐渐消失的叫卖声
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来源：江南水乡生活见闻
