摘要：践行低碳环保，实现绿色发展。多年来，青岛啤酒在行业发展中始终走在先行之路。青啤集团目前已经建成三家碳中和工厂，其中，青岛啤酒(济南)有限公司在2023年率先达成碳中和，已连续两年被认证为碳中和工厂。

新黄河记者：李巧妹

践行低碳环保，实现绿色发展。多年来，青岛啤酒在行业发展中始终走在先行之路。青啤集团目前已经建成三家碳中和工厂，其中，青岛啤酒(济南)有限公司在2023年率先达成碳中和，已连续两年被认证为碳中和工厂。

2025年六五环境日主题是“美丽中国我先行”。日前，新黄河记者来到青岛啤酒济南公司，在这里探索青岛啤酒绿色发展的奥秘。

探访青啤济南碳中和工厂：减碳节能，啤酒废水变废为宝

记者踏进青岛啤酒济南公司包装车间看到，一个个空瓶经过罐装、贴标等流程，装满啤酒后，伴随着机器的轰隆声和瓶身叮当作响被有序装箱，一瓶瓶经过严格筛选的青岛啤酒距离被端上消费者的餐桌再近一步。

而回顾整个生产过程，青岛啤酒无不在减少碳排放上做着努力。青岛啤酒(济南)公司自2019年起积极响应国家“双碳”目标，率先使用绿色电力，并布局生物质锅炉提供绿色蒸汽，以降低碳排放。据悉，济南公司目前已组织实施了一批节能项目，如热能中心项目、包装车间空气源热泵项目，糖化热能回收、洗瓶机与杀菌机换热项目等等，实现热能梯级使用，大幅提高能源利用效率，减少浪费。“糖化锅、煮沸锅生产过程中会产生很多热气，我们会通过热能回收设备，把热气充分回收，从而降低蒸汽消耗。”青岛啤酒济南公司工程部高级业务经理王健告诉记者，他还提到，济南公司实施洗瓶机预浸槽余热用于预喷淋升温项目，将洗瓶机排水的热能用于进瓶预喷淋升温，也能有效减少蒸汽消耗。

而在生产中产生的废水，经过4个工序进行净化处理，也会被收集起来，被再次利用。通过精细化管理和技术创新，青岛啤酒(济南)有限公司水资源重复利用率已达到98%以上，近10年来的水耗降幅达到29%，成为企业的节水典范。“啤酒废水可以作为下游污水处理碳源来使用，从而减少污水处理厂对于碳源的采购，推动青岛啤酒变废为宝的‘青啤模式’”发展。”青岛啤酒济南公司工程部环保管理业务主管刘梅说道。

啤酒生产过程中产生的废水有机物浓度高，是污水处理厂碳源的绝佳补充。青岛啤酒(济南)有限公司联合相关单位协同推进“啤酒废水资源化利用项目”，促进上下游企业双向减碳降碳，目前该模式已推广至青岛啤酒位于全国的38家工厂。2024年济南公司碳排放量同比2023年下降2400多吨，降幅达到54.3%。青岛啤酒济南公司深挖降碳潜力，碳排放数据逐年降低，连续两年被认定为碳中和工厂。

多元探索绿色发展新路径

2024年10月8日，世界经济论坛公布新一批“灯塔工厂”名单，青岛啤酒厂既2021年获评全球首家啤酒饮料行业“灯塔工厂”后，成功进阶全球首家食品饮料行业“可持续灯塔工厂”，成为业内少有的“双料灯塔”，不仅意味着青岛啤酒厂在生产效率、运营敏捷度等方面成为行业标杆，更以其“可持续”的示范引领，为食品饮料产业数字化转型升级探路。

青岛啤酒进一步提升卓越的资源循环利用程度，通过提高工业互联网与物联网等技术融合度，有效打破生产掣肘，进一步提升资源、能耗、生态维度的综合效益。将可持续发展的创新实践贯穿于整个产品生命周期，通过先进技术推动产业链条优化升级，提高企业“低碳竞争力”。

而在包装方面，青岛啤酒逐渐向“轻量化”发展。看似普通的玻璃瓶，其实比以往的瓶身重量更轻、用量更少，相同原材料可生产更多的瓶子，大幅减少碳排放。由于采用先进的生产工艺，瓶壁厚度更加均匀，还能降低啤酒灌装线的破损，提高生产效率。与此同时，“轻量瓶”重量更轻、占的空间更少，有效降低各环节的运输能耗和成本。据了解，2014年开始，公司率先在行业内实验推广轻量瓶使用，通过轻量瓶、易开盖、可再生铝推广使用，2024年减少碳排放17000吨二氧化碳当量;物流运输方面，通过增加水运，铁路运输、推动各承运商增加新能源车辆使用等低碳运输方式，多式联运助力实现“双碳”目标。

然而，青岛啤酒的低碳绿色生产并不局限于此，“处理后的污水可养鱼”“废弃酒糟变废为宝成饲料”“废酵母用于生物制药”。正如刘梅在采访中所提到，“在青岛啤酒，没有废弃物，只有放错位置的资源，生产过程中所产生的固废都是可以循环利用的。”

济南碳中和工厂只是青岛啤酒绿色化发展的一个缩影，目前青岛啤酒通过建设绿色工厂，推动所有工厂向生产洁净化、废物资源化、能源低碳化发展，目前青啤集团已有25家工厂获得国家级绿色工厂荣誉称号，数量居啤酒行业领先;17家无废工厂，3家碳中和工厂，53家工厂使用可再生能源电力占比达80%，32家工厂实现100%可再生能源电力使用，12家工厂安装分布式光伏16兆瓦，全年自建光伏发电量达923.5万千瓦时;还入选工信部“2024年重点用水企业、园区水效领跑者名单”，废水价值共享项目技术入选国家发展改革委《绿色技术推广目录(2024年版)》、入选工信部“2024年工业废水循环利用典型案例名单”……青岛啤酒的一抹绿，不仅是品牌的象征，更是低碳发展的底色。在百年发展中，青岛啤酒从未停止探索绿色低碳发展的新路径。

编辑：郑楚翘 校对：高新 摄影：王汗冰 剪辑：徐超 摄像：王汗冰

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