摘要：粉条作为人们日常生活中非常喜爱的食物，几乎是每家都有，而且市场上的各种粉类美食也是琳琅满目，可看起来十分美味的粉条，却成为黑心商家赚钱的工具，甚至有一家四口因长期食用劣质粉条而患上白血病，那到底是怎么回事呢？我们日常要如何去选择呢？

粉条作为人们日常生活中非常喜爱的食物，几乎是每家都有，而且市场上的各种粉类美食也是琳琅满目，可看起来十分美味的粉条，却成为黑心商家赚钱的工具，甚至有一家四口因长期食用劣质粉条而患上白血病，那到底是怎么回事呢？我们日常要如何去选择呢？

2015年，济南发生了一起令人震惊的“化学粉条”事件，这起事件不仅暴露了食品安全领域的巨大隐患，也让人们对日常餐桌上的食物安全产生了深深的担忧。

事情的真相令人触目惊心，济南市公安局在日常检查中发现了一批甲醛严重超标的粉条，经过一个多月的摸排侦查，警方成功的捣毁了一个生产、销售有毒有害粉条的黑窝点。

这个窝点生产的粉条完全背离了传统的制作工艺，正常情况下，粉条是以土豆、地瓜等粮食为原料，再加入少量食用明胶制作而成，然而，这个黑窝点的粉条却没有任何粮食成分，而是用工业明胶等化学原料配制而成。

这些有害的原材料被按照比例混入粉条制作中，加水搅匀后，制成粉条，最后用工业甲醛进行防腐处理，经过警方检测，这些粉条中的甲醛含量严重400倍，其中的重金属铬含量也严重超标。

甲醛是一种有害物质，长期接触都会对人体产生伤害，更别说吃进肚子里了，那会导致更加严重的健康问题，更令人震惊的是，这个窝点的日生产量非常大，多的时候能达到一万斤，少的时候也有几千斤。

这些有毒粉条不仅在济南销售，还通过物流发往山东省的各个地区，它们大多流入了小食品店、小饭店和小凉菜店，甚至有些还被冒充鱼翅卖给小饭店。

警方调查发现，这个窝点的负责人邱某、江某夫妇自2012年来到济南后，便雇佣他人生产这种有毒粉条，他们之所以选择用工业明胶代替食用胶，是因为成本更低，销售价格却能接近正常粉条的价格。

最后这几位涉案的犯罪嫌疑人被济南警方依法处理，这起事件让人们深刻认识到食品安全的重要性，食品是人们生存的基本需求，一旦出现问题，后果不堪设想。

而这些毒粉条也真实的对人们造成了伤害，根据上观新闻在2025年1月19日的报道，一家四口接连被确诊为白血病，而罪魁祸首就是他们长期食用的劣质粉条。

经过调查发现，这家人食用的粉条中含有严重超标的甲醛和重金属铬，这些有害物质在人体内长期积累，最终导致了白血病的发生，为了追求利益最大化，这些商家不惜以消费者的健康为代价，将这种“毒粉条”推向市场。

然而这些年来对于劣质粉条的报道却屡见不鲜，2014年，辽宁本溪曾查获一家用甲醛制作“毒粉条”的黑作坊，涉案粉条达几十吨，2023年，江西萍乡也发生过类似事件，当地生产的杂粮粉中二氧化硫含量严重超标。

这些事件背后，是部分黑心商家的贪婪和对法律的漠视，随着国家的介入，这些年来“化学粉条”的事情变少了，但是关于粉条的报道却还是没有结束，黑心商家又将目标盯上了木薯粉条。

木薯粉条频繁登上新闻热搜，成为公众关注焦点，央视3·15晚会就曾曝光了河南省禹州市的粉条生产工厂存在用木薯粉冒充红薯粉的现象，本是特产的红薯粉条，却被一些商家以次充好，用木薯粉替代红薯粉制作粉条。

还没有结束，2024年9月，网红“东北雨姐”被指直播带货的红薯粉条货不对板，经检验，其直播推广的红薯粉条送检样品未检出红薯源性成分，却检出了木薯源性成分，直到现在都还是网友嘲讽“东北雨姐”的原因之一。

无独有偶，2024年11月，知名零食品牌良品铺子也被曝出其藕粉产品中检测出了木薯成分，但配料表中并未标明含有木薯淀粉，这些报道十分的多，虽说木薯粉并非有害物质，但这也不是欺骗消费者的原因。

那我们日常生活中要如何去选择粉条呢？我们先要了解粉条的种类，常见的有红薯、土豆、绿豆、木薯等，不同原料制成的粉条，颜色和质地各有特点。

红薯粉条呈土黄色或褐色，质地较粗糙，土豆粉条颜色较白，透明度高，绿豆粉条洁白光润，呈半透明状，木薯粉条则是灰白色，如果粉条颜色过于鲜亮或透明，与原料色泽相差甚远，需警惕可能添加了化学物质。

优质粉条晾干后是比较脆的，轻轻一折就断了，如果买到的粉条很难折断，而且十分有韧性，那这个粉条很可能是添加了明胶或其他化学物质，这种粉条虽筋道，但可能对健康不利。

粉条本身应有淡淡的淀粉味，如果买到的粉条有刺鼻异味，说明质量可能有问题，购买回家后，可以将粉条泡在水中，如果水变浑浊或有异味，说明可能掺杂了其他物质。

然后就是用火烧一小段粉条来实验，如果燃烧后留下白色灰烬，且灰烬一捏就碎，说明是纯淀粉制成的，如果燃烧后留下黑色块状物或有烧塑料的刺鼻气味，很可能是掺杂了化学物质。

购买粉条时，要仔细查看配料表，一些不良商家会隐瞒真实成分，或用廉价木薯粉替代红薯粉，如果价格明显低于市场平均水平，也要格外小心，这可能是商家为降低成本而采用劣质原料。

购买粉条时，尽量选择信誉良好的品牌和正规的销售渠道，小作坊生产的粉条可能生产不规范，甚至使用工业明胶、甲醛等有害物质，正规厂家生产的粉条通常会经过严格的质量检测，安全性更有保障。

在一些直播带货中，商家可能会夸大粉条的品质和成，商家宣称销售的是“纯红薯粉条”，但实际上却是木薯粉，消费者在购买时要保持理性，不要轻易被虚假宣传所迷惑。

在这个高速发展的时代，不法商家为了赚取利益，这些现象实难避免，即使是国家出手，也还是有商家为了利益铤而走险，所以我们要擦亮自己的眼睛，只有这样，才能真正吃上让我们放心的美味。

上观新闻：一家四口接连患白血病，这道大家很爱吃的菜，甲醛超标400倍，重金属铬超标200倍！ 2025-01-19

百度百科：化学粉条

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来源：许晨渊的书房