中国“甜蜜事业”新故事

摘要：江山养蜂制蜜已有1700多年历史，是当地最具特色的农业产业。截至目前，江山的养蜂规模和经济效益已连续32年位居全国县域首位，是中国最大的养蜂县和蜂产品集散地。

江山养蜂制蜜已有1700多年历史，是当地最具特色的农业产业。截至目前，江山的养蜂规模和经济效益已连续32年位居全国县域首位，是中国最大的养蜂县和蜂产品集散地。

清晨的江山华峰村，薄雾还未散尽，毛昌盛已经在自家院子忙碌起来。他熟练地打开蜂箱，检查蜂群的活力，还时不时和嗡嗡作响的“小帮手”说上几句，仿佛这些小生灵能听懂他的嘱托。

妻子一边收拾帐篷和生活用品，一边叮嘱他出门在外一定要多加小心。

每年春末，当家乡的油菜花谢，毛昌盛和村里的蜂农们就要带着蜂箱出发，循着花期自南向北穿行，踏上“寻蜜之旅”。

“追花”之路，并非只有浪漫

外人或许觉得追花挺浪漫，其实这里面有许多不为人知的辛劳。

毛昌盛说，第一次跟父亲上路追花时，一顶帐篷，一条大黄狗，十几只大蜂箱外加一辆小货车，就是全部“家当”。风餐露宿、长途跋涉是家常便饭，有时为了寻找更好的蜜源，他们需要走进深山老林，甚至连信号都没有，只能与大山和星辰相伴。

采蜜归来的蜜蜂丨周炫炫摄

追花不仅辛苦，更考验经验和细致。

每一年的气候、花开花落的时机，都不尽相同。过去天气预报并不像现在这样精准，养蜂人只能凭借经验来推测接下来的行程。经常都是计划赶不上变化。另外，蜜蜂对温湿度、空气含氧量、种群密度等都非常敏感，在养殖和转运过程中需要时刻小心，否则损失的可就不只是产量了。

毛昌盛说，他见过太多同行中途掉队，不是人太辛苦扛不住，就是赔了本不得不退出。

不过一切都在好转。就拿生活用电来说，过去野外扎营，半夜点蜡烛照明、烧柴火取暖，既不方便也安全隐患多。后来，镇里推广光伏板，蜂农们出门都带上几块，解决了照明和手机充电等问题。

每年出发前，国网江山市供电公司清漾供电所的毛小伟都会挨家挨户检查蜂农们的电瓶、线路，叮嘱一些安全注意事项，还会手把手教大家怎么排查常见的小故障。

供电公司员工来到蜂农家中，详细了解用电诉求，并答疑解惑丨周炫炫摄

养蜂的路上，微信群成了蜂农们的新助手。遇到用电的问题，随时在群里询问。

就在去年，毛昌盛外出追花途中，光伏板配套的蓄电池突然罢工了，他急忙联系，毛小伟一会儿打字一会儿语音，指导他一项项排查，终于解决了问题。回到家乡后，两人还笑着提起这事：“要是没你教我，荒郊野外的可真是抓瞎了！”

这样实实在在的支持，是远行养蜂人的底气。毛昌盛经常说：“养蜂路上，有人帮一把，心里就踏实。”

艰苦的环境，年复一年的重复劳作，以及需要时间和经验才能掌握的手艺，随着老一代养蜂人逐渐上了年纪，而年轻人大多选择外出或另谋职业，养蜂人“青黄不接”的问题越来越明显。更现实的是，家庭作坊式的小规模生产经营，既难以提升效率和品质，也难以适应越来越激烈的市场竞争。眼下干这行，更多是靠一份家传的责任感。

不过，一名80后“蜂哥”对此却有不同的看法。

养蜂人的坚守和创新

与至今坚持古法养蜂的毛昌盛不同，田少江是一名在大学里主修蜂学专业的“新一代养蜂人”。十五年前，他从湖北黄冈来到江山，如今已在这里深深扎下了根。作为浙江江山健康蜂业有限公司电商与旅销部总监，同时也是中国蜂产品协会科普专业委员会成员，他认为，“新时代的养蜂人，必须追上时代的脚步。”

对于养蜂人的苦与累，田少江认为完全可以用科技来破解。例如蜂箱的选择上，田少江力推用“智能蜂箱”替代“传统蜂箱”。过去，蜂农们得天天开箱检查，根据经验调整温湿度、判断蜂群情况。现在，智能蜂箱自带温控和实时监测功能，极大提升虫蛹的存活率和蜂蜜的产量与品质，也大大减少了蜂农的体力劳动。

蜂农对蜂箱进行开箱检查丨周炫炫摄

“以前一个人最多也就能照看五十只蜂箱，现在理论上能同时管理几百箱。”田少江介绍道，“按一箱八千只蜜蜂算，一个人统领百万蜂群不成问题。”

这些年，为了推广“智能蜂箱”，田少江没少奔走，为当地蜂农开展科普宣传和技术指导，一来二去也结识了同样经常开展走访服务的毛小伟。两人一个负责养蜂新技术的推广，一个协助解决蜂农在用电设施功率匹配、故障处理等方面的问题，配合默契。

谈及传统养蜂“小、散、弱”的问题，田少江也有自己的一套思路。

“以前蜂农们都是自产自销，产品品质参差不齐，收益也得不到保障。我们现在统一对原蜜开展保护性收购，蜂农只要负责安心养蜂就行了。”田少江满怀信心，“我们的冷链车收回原蜜，快速送进加工车间，按出口到欧盟地区的最高标准进行加工处理，销路和品质都有保障。”

企业冷链车收蜜介绍

走进田少江所在的浙江江山健康蜂业有限公司，现代化的生产车间里，自动化灌装、花粉干燥、温控发酵等各道工序一气呵成。每一批蜂蜜都有独立二维码，从采集、加工、包装到销售的全过程，都可追溯源头、批次及权威检测报告，既保证了品质，也获得了市场信任。

“我们现在的蜂产品自动化生产，一旦启动中途不能有任何闪失，不然影响订单不说，还会造成大量原材料的浪费，”田少江说道，“好在供电公司非常给力，电力供应一直非常稳定。”

在江山健康蜂业厂区，供电公司员工协助企业对生产线、冷库等用电重点区域进行设备隐患排查丨周炫炫摄

如今，站在健康蜂业厂区屋顶，一块块淡蓝的光伏板整齐排列，在阳光下反射出耀眼的光芒，健康蜂业在厂区内投建了屋顶分布式光伏，也为其生产的蜂产品添加了一层“绿电”标签，让企业在激烈的出口竞争中，有了更多底气和优势。

一瓶好蜜的背后

一瓶真正的好蜜，凝结的是花的芬芳、蜂的勤劳和人的心血。采花、酿蜜、分离、封箱，每一个环节都离不开人的耐心和对细节的把控。

不管是毛昌盛，抑或田少江，故事里都离不开对好蜜的坚守。

每到新蜜上市季节，村口、集市的新老客户都会来询问生意。毛昌盛总会拧开一罐，笑着说：“纯的，您尝尝！”那种自信，只有真心实意地做了蜜、守着蜂箱的老蜂农才有。

在田少江眼里，好蜜还得守住标准、守住品牌。要想让外地人认可江山蜂业，他相信靠的不仅是这一份甜，更多的是持之以恒地做好每一个细节，以及让老手艺注入新活力、新标准。

如今，江山蜂产业如今年产值已超15亿元，形成了涵盖蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶等多品类的立体化、全渠道产品矩阵。蜂胶因其天然抗菌、抗氧化，被誉为“紫色软黄金”；蜂蛹有“天上人参”之称，蜂花粉号称“能直接入口的化妆品”；蜂蜜醋、蜂蜜茶等衍生产品也深受年轻消费者青睐。不仅源头直销、直播带货、批量出口齐头并进，而且工厂化、产业化的趋势日益明显。